วิธีการทำโครงงานไข่พะโล้1.) นำไข่เป

วิธีการทำโครงงานไข่พะโล้
1.) นำไข่เป็ดไปต้มให้สุก ให้แช่น้ำเย็นทันทีแล้วแกะเปลือกออก โดยตอนต้มอาจจะ เต็มเกลือเล็กน้อย
2.) ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 เซนติเมตร พอดีคำ
3.) หั่นน้ำเต้าหู้ขาวเป็นทรงลูกเต๋า ประมาณ 1x1นิ้ว แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
4.) คั่วพริกไทยด้วยไฟอ่อน เมื่อหอมแล้ว นำไปโขลกรวมกันกับกระเทียมและรากผักชีให้ ละเอีอดเข้ากัน
5. )นำน้ำมันใส่กระทะใช้ไฟปานกลาง รอให้ร้อนแล้วใส่เครื่องเทศที่โขลกลงไปเจียมให้มี กลิ่นหอม
6. )ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปผัดโดยเคียวจนน้ำตาลละลายและได้สีน้ำตาลเข้ม แล้วใส่ผงพะโล้ไปผัดให้กลิ่นหอม
7.) นำหมูที่หั่นไปผัดกับเครื่องเทศ โดยผัดจนหมูสุก แล้วใส่ซีฮิ้วขาวน้ำตาลและน้ำปลารอจนเดือดยกลงใส่หม้อ
8.) ตั้งไฟแรง เติมน้ำใส่หม้อพอท่วมเครื่องพะโล้ รอจนน้ำเดือด
9.) ใส่เต้าหู้ที่เตรียมเอาไว้ แล้วลดไฟลง ตุ๋นต่อไปประมาณอีก 2 ชั่วโมง จนกว่าหมู จะเปื่อย
10.) นำไข่เป็ดต้มใส่หม้อพะโล้ แล้วต้มอีกสักพักประมาณ 10 นาที แล้วยกออก
11.) ทิ้งไว้ให้เครื่องพะโล้ซืมเข้าเนื้อหมูและเนื้อไข่ จนดูเป็นสีน้ำตาลอาจจะใช้เวลา ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
12.) ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจ