กระดูกอ่อนหมู 300 กรัม
ตะำไคร้ 2 ต้น
ข่า 1 แง่ง
ผักชี 1 ต้น
หอมแดง 3 หัว
พริกป่น 2ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 5 เม็ด
พริกขี้หนู 15 -20 เม็ด
มะนาว 1 1/2 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 3 ใบ
ผักชีใบเลื่อย 1 ต้น
น้ำเปล่า 800 มล.
เกลือ 1 ช้อนชา
ขิง 1 แง่ง