เมื่อนำมาทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิส

เมื่อนำมาทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH พบว่าในข้าวหมากวันที่ 6 มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดอยู่ที่ 34.2±1.47 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร จากนั้นนำข้าวหมากวันที่ 4 5 และ 6 มาผลิตเป็นเค้กข้าวหมากแล้วนำมาทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ พบว่าเค้กข้าวหมากไม่บดละเอียดวันที่ 6 มีฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด (IC50 = 36.5±0.59 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร) การทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยใช้ 9-Point Hedonic Scale พบว่าเค้กตัวอย่างมีความชอบโดยรวมมากที่สุดอยู่ในระดับชอบปานกลาง มีคะแนนเท่ากับ 7.24±1.18 ในส่วนของเค้กข้าวหมากสูตรที่มีคะแนนความชอบโดยรวมมากที่สุดคือ เค้กข้าวหมากบดละเอียดวันที่ 6 มีคะแนนเท่ากับ 6.50±1.44 มีคะแนนความชอบอยู่ในระดับชอบเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

When tested by how aggressive the DPPH antioxidant found in rice, 6 piece, and coupled with the highest antioxidant activity are at 1.47 ± 34.2 mg/ml, then bring the date 4 5 and 6 piece, and rice produce is rice cake, tested the antioxidant active ingredient. Found that the rice cake is not grinding stones-6 coupled with the most antioxidant activity (IC50 = 36.5 ± 0.59 mg/ml) Sensory test using a Hedonic Scale 9-Point found the cake samples with the most overall preference level like medium. There is a score equal to 7.24 ± 1.18 on the part of the piece, and a score of formula rice cake like most overall. Rice cake powdered stones-6 is scores equal to 1.44 ± 6.50 points, like a little like level.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

When tested for antioxidant activity by DPPH found in yeast 6th highest antioxidant activity was 34.2 ± 1.47 mg / mL. Then four days five and six yeast to produce a yeast cake then tested the effects of antioxidants. The cake yeast is not grinding on six effective antioxidants most (IC50 = 36.5 ± 0.59 mg / ml) for sensory testing using 9-Point Hedonic Scale the cake samples are overall the most. in the medium-like A score of 7.24 ± 1.18 in the yeast cake recipe with the most points overall. Cake yeast powder 6 with a score of 6.50 ± 1.44 scores in favor slightly.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

When tested on the antioxidant DPPH way found in fermented rice on 6 have antimicrobial activities of free radicals as high in 34.2 edge 1.47. Mg / ml. the interview date and 4 5 6 to produce fermented glutinous rice cake and tested antimicrobial activities of free radicals. Found no cake fermented glutinous rice grinding on 6 have antimicrobial activities of free radicals, most (IC50 = 36.5 edge 0.59 mg / ml) sensory testing using. 9-Point Hedonic Scale found that cake samples are most in overall preference were moderately like a score equal to the edge part of the cake 7.24 1.18 in Fermented Rice Formula with preference scores overall, most is Fermented glutinous rice cake crusher on 6 score was 6.50 edge 1.44 have preference scores were slightly like.