อาหารพารานากัน (Peranakan Cuisine)

อาหารพารานากัน (Peranakan Cuisine) อาจเป็นคำพูดที่ไม่เกินเลยไปนัก ถ้าจะบอกว่าใครที่มาถึงสิงคโปร์แล้วยังไม่ได้ลิ้มลองอาหารพารานากัน เหมือนกับมาไม่ถึงสิงคโปร์ เพราะอาหารชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาวพารานากันที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น คำว่าพารานากัน เป็นชื่อเรียกกลุ่มชาติพันธุ์ที่เดินทางเข้ามายังดินแดนแถบแหลมมลายูและมีการแต่งงานกับชนพื้นเมืองชาวมาเลย์ เกิดเป็นลูกผสมซึ่งมีทั้งจีน-มาเลย์ อินเดีย-มาเลย์ และลูกครึ่งตะวันตก โดยนิยมเรียกหญิงพารานากันที่มีเชื้อสายจีนว่า นอนยา (Nyonya) หรือทางภาคใต้ของบ้านเราเรียกว่า ย่าหยา นั่นเอง ดังนั้นบางครั้งเราอาจได้ยินชื่ออาหารพารานากันในอีกชื่อคือ อาหารนอนยา

อาหารพารานากัน มีความละเอียดอ่อนทั้งในเรื่องของกรรมวิธี การเตรียมวัตถุดิบที่ใช้เวลามากและเครื่องปรุงที่ซับซ้อน ลักษณะของอาหารพารานากัน คือการผสมผสานอาหารจีนเข้ากับอาหารมาเลย์ และอาหารอินโดนีเซีย โดยประกอบด้วยวัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคยเช่น กะทิ พริก น้ำมะขามเปียก กะปิ ลักษณะอาหารพารานากัน จะว่าไปก็คล้ายกับแกงต่างๆของบ้านเรา มีบ้างที่บางชนิดอาจมีหน้าตาต่างกันออกไป

ร้านอาหารพารานากัน แม้จะมีอยู่ทั่วไปในสิงคโปร์ แต่ถ้าเป็นแหล่งวัฒนธรรมพารานากันคงต้องเป็นย่านกาตงและถนนจูเชียท (Joo Chiat Road) ที่นี่ในอดีตคือย่านพักอาศัยของชาวพารานากันที่ส่วนใหญ่เป็นชนชั้นสูงที่ร่ำรวยจากการค้าขาย ดังนั้นนอกจากจะเต็มไปด้วยร้านอาหารพารานากันหลายร้านแล้ว ตลอดสองข้างทางของถนนจูเชียทยังขนาบไปด้วยเรือนแถวเก่าแก่ที่ผสมผสานสถาปัตยกรรมตะวันตกกับความเป็นจีนเข้าด้วยกัน ส่วนร้านอาหารที่แนะนำคือ ร้าน Guan Hoe Soon restaurant ร้านแห่งนี้ได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารพารานากันที่ขึ้นชื่อที่สุดแห่งหนึ่งของสิงคโปร์ ตั้งอยู่บนถนน จูเชียทเพลส โดยมีเมนูขึ้นชื่อของร้านคือ Ayam Buah Keluak หรือแกงไก่ใส่กะทิที่มาพร้อมกับผล Keluak ที่ต้องนำเข้ามาจากอินโดนีเซียเลยทีเดียว อีกเมนูหนึ่งก็คือ แกงหัวปลา (Fish Head Curry) หรือบ้างร้านใช้ชื่อว่า หัวปลานอนยา (Nyonya Fishhead) เมนูนี้เป็นการนำหัวปลากระพงแดงมาผสมผสานกับเครื่องแกงรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือม่วง มะเขือเทศและกระเจี๊ยบ นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกหลากหลายเมนู เช่นแกงเนื้อแพะ ที่เป็นอาหารจานโปรดของผม หรือเปาะเปี๊ยะตำรับพารานากัน ที่หอมอร่อย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Food para Nagan (Peranakan Cuisine) may be an overstatement to say that no player. I would say that those who arrive in Singapore has not savor para Nagan. Like to come to Singapore Because this kind of food can be considered as the heritage of the Peranakan manor that passed on from generation to generation. The word Para Nagan The name of the ethnic group to travel to the region, Malaya, and is married with native Malays. A hybrid with both Chinese - Malay. India - Malay Western and mestizo The call girl at a Chinese Peranakan manor that sleep medications (Nyonya) or south of our house called Ieahia so that we may hear a parameter field in alias. Sleeping pills diet food Nagan para. Sensitive both in terms of process. The preparation takes a lot of spices and complex. The common characteristic of Para Access to food is a mix of Chinese, Malay. And Indonesian cuisine It contains ingredients such as coconut milk, chili, people familiar Thailand tamarind paste Peranakan manor style meals together. That's similar to beef in our country. Some may look at some different ways Restaurant Paradis Nagan. Despite living in Singapore. But if the cultural parameters Nagan have a district-due and Joo Chiat Road for (Joo Chiat Road) here in the past is the residential area of the Indian Ocean where most of the elite wealthy from trade. So also is packed with many shops and restaurants Peranakan manor. Throughout the two sides of the road Joo Chiat also flanked by historic row house that combines western architecture with a Chinese together. The restaurant is recommended this restaurant Restaurants Guan Hoe Soon restaurant called Restaurant Paradis Nagan with the most famous one of Singapore. Located along Joo Chiat Place, with the name of the restaurant is Ayam Buah Keluak or chicken curry coconut milk that comes with Keluak imported from Indonesia ever. Another menu is fish head curry (Fish Head Curry) or some fish shop called sleep medications (Nyonya Fishhead) is a navigation menu, the fish are combined with spices and delicious. Serve with eggplant Tomatoes and okra It also serves other dishes. Such as curry goat meat A favorite dish of mine. Or spring roll recipe that is delicious Peranakan manor.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Food Paradise Na (Peranakan Cuisine) may be a word, not over the top. If you say who arrived in Singapore didn't relish para otter. Like to come.The word para otter. Is the name of the ethnic groups come to the region and marriage with indigenous Malay Peninsular Malay What is a hybrid which has both Chinese - Malay, Indian - Malay and half West.Sleep medicine (Nyonya) or the southern part of the town called Nyonya. So sometimes we may ได้ยินชื่อ Food Paradise Otter in another name. Food, sleep medicine
.
.Food Paradise otter. Sensitive, both in terms of the process Raw material preparation takes and the complex nature of the food. The otter. Is the combination of Chinese with food Malay and Indonesian food.Coconut milk, pepper, tamarind juice, shrimp paste. The food. The otter. That is similar to a curry of our hometown. There are some that some species may look different!
.The restaurant para anythingabout even is common in Singapore. But if the cultural source. The Na must be in katong road and Ju Shea (Joo Chiat Road).