แหนมเห็ดนางฟ้าวันนี้เป็นวิธีนอมอาหา

แหนมเห็ดนางฟ้า
วันนี้เป็นวิธีนอมอาหารก่อนที่เราจะนำไปทำเป็นเมนูเด็ดอื่นๆ ช่วงนี้ฝตกชุก ทำให้เห็ดราคาถูก "เห็ดนางฟ้า" คนจีนเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือด และโรคกระเพาะ เมนูจากเห็ดนางฟ้ามีเยอะมาก ทำง่ายรสชาติอร่อยแถมได้คุณค่าสารอาหารครบครันค่ะ

แหนมเห็ดนางฟ้า

1) เตรียมส่วนผสมโดยใช้เห็ดนางฟ้าสด ฉีกเป็นเส้นเล็กฝอย แล้วล้างน้ำให้สะอาด





2) นำเห็ดนางฟ้าฉีกไปนึ่งให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น



3) พริกขี้หนูเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้


ข้าวเหนียวนึ่งสุกชุปน้ำให้เม็ดข้าวแยกออกจากกัน แล้วก็เตรียมกระเทียมโขลกหยาบ



4) นำเห็ดที่นึ่งเย็นแล้วบีบน้ำออกให้หมด ใส่ในชามผสมพร้อมกับข้าวเหนียว กระเทียม และเกลือ(ระวังอย่าใส่จนเค็มมากเกินไปเพราะมันจะใช้เวลานานกว่าแหนมจะเปี้ยว)


สวมถุงมือหรือใช้ถุงร้อนก็ได้ค่ะ แล้วก็บรรจงเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน และจนกว่าส่วนสมจะเหนียมข้นสามารถปั้นเป็นก้อนได้ แล้วก็ใสพริกขี้หนูสวนลงไปผสม


หลังจากนั้นก็นำมาห่อจะห่อเป็นแบบแหนมตุ้มอันเล็กก็ได้ หรือสามารถเก็บใสภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดไม่ให้อากาศเข้าได้เลยโดยไม่ต้องห่่อ "หัวหอม" ห่อเป็นแหนมมัดท่อนใหญ่ๆ ..เอาความสะดวก+ขี้เกียจเข้าว่าค่ะ (^o^) หลังจากนั้นก็วางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ เลือบibเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกก็ดีค่ะ ทิ้งไว้สัก 2-3 วัน (ขึ้นอยู่กับความร้อนของสภาพอากาศ) แหนมจะเริ่มเปรี้ยว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดาเพื่อยืดอายุของแหนมให้นานขึ้น

การแปรรูปเห็ดนางฟ้า
1. การทำแหนมเห็ด
เครื่องปรุง
1. เห็ดนางฟ้า ฉีกฝอยนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
2. เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม
3. กระเทียบสับ 200 กรัม
4. ข้าวสวย 80 กรัม
5. เกลือป่น 18 กรัม
6. ซีอิ้วขาว 10 กรัม
วิธีทำ
1. เลือกเห็ดที่กำลังจะบาน ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเอาส่วนที่เป็นโคนออก ให้เหลือแต่ดอกเก็ด แล้วฉีกเป็นฝอยชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหนังหมูที่หั่นใส่แหนม แล้วนำเห็ดไปนึ่ง 5- 10 นาที นำมาผึ่งให้เย็นแล้วบีบคั่นน้ำออก
2. นำเนื้อหมูสับละเอียด ลวกน้ำร้อนให้พอสุก ใส่ตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับเห็ดที่ผึ่งไว้ กระเทียมสับละเอียด ข้าวสวย เกลือ ซีอิ้วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะปากกว้าง เช่น กะละมัง หรือหม้อ โยการบีบ นวด คั้น จนเหนียว ปั้นได้ ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม (1ขีด) แล้วนำมาห่อด้วยถุงพลาสติก หรือใบตองกล้วย
วิธีบรรจุแหนมเห็ด
1. ใช้ถุงพลาสติกใส ขนาด 4x6 นิ้ว ห่อแหนมเห็ดเข้ามุมเป็นสามเหลี่ยม ใช้ยางรัดให้แน่น จะได้แหนมเห็ดตามต้องการ
2. ใช้ใบตองกล้วยสดห่อแบบข้าวต้มผัด ใช้ยางรัด 2-3 เปาะ เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ 25-30 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 วัน แหนมจะเปรี้ยวรับทานได้
ถ้าต้องทำเป็น “แหนมเจ”ไม่ต้องใส่เนื้อหมูสับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fried, mushroom fairies
Today is the final มอาหาร before we do it in other dishes. This range of cheap, abundant mushrooms in fatok "mushroom fairy" Chinese people believe can prevent a cold helps blood circulation and stomach disease menu from a variety of fairy mushrooms.
Fried, mushroom fairy

1). Prepare a mixture with fresh mushrooms in a fairy small shred shredded, and then rinse clean





2) Bring fairy mushrooms cooked, steamed and then shred the cold



3) stub paprika dishes prepared with


.Steamed sticky rice cooked rice grain, panam Chung separately, prepare garlic pounded rough



.Steaming mushrooms) 4 cold water and then squeeze the water out. Put in a bowl and mix with salt and garlic, sticky rice (be careful not to put too much salt because it will take more than food to piao)


.Wear gloves or use a hot bag, and then neatly together ingredients to mix together, and until the best possible to fabricate a niam bale can be condensed, then clear the Park paprika mix


.After that, it will be wrapped in a fried egg wrapped in a small mass, or you can keep a clear container with lid mitchit no air at all without wrappers "onion" fried egg wrapped in a bundle of big logs .. remove a slacker (basically
o
.He then placed) in a normal room temperature เลื ib exams where there is good air, leaving at least 2-3 days (depending on the heat of the weather), fried egg will begin to sour. Fairy mushroom processing

1. making fried mushrooms.
Update
1. fairy mushrooms cooked with shredded tear 1 kg
2. pork chopped 200 g
3
4 ounces shredded krathiap. 200.80 g rice
5
6.18 g salt, soy sauce, white, g. 10.

how to do 1. Choose mushrooms that are about to bloom, cut the mushrooms wash remove the cone, but with a small piece of torn and get shredded like minced pork skin, sliced steamed mushrooms put in 5-10 minutes to cool, then squeeze the muscular brought water separator.
2. Bring the pork chopped, cooked soft-boiled enough hot water. Put a sieve let drain and mix with mushrooms that muscular. Garlic, chopped Rice, salt, soy sauce, white Bring a mash together in a container, such as a pot or wide-mouth jars kalamang. Sticky molding moulding massage until it has been squeezed; 100 grams per bale (1 tick) then wrapped with plastic bags or banana banana
.Packing method: fried mushrooms 1. clear plastic bag use
size 4 x 6 inch wrappers fried mushrooms into a corner of a triangle. Use a rubber band to have fried mushrooms on demand
2. Use fresh bananas wrapped in banana leaves, boiled rice, fried. Use the rubber band 2-3 po stored in normal temperature of 25-30 degrees Celsius. For about 2 days to get sour fermented pork.
If you want made into a "j" food "is not a pork chop





.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Mrs. salted mushroomsThis day is a way to pander to a food before we will be used to make a menu to drain the other Lad Krabang this season, mushrooms price is "mushroom Mrs. "Chinese people believe that it is possible to prevent the spread of bird flu can help the flow of blood, and the stomach diseases Mrs. mushrooms have a lot.


1 salted mushrooms Mrs.) Prepare the ingredients by using fresh mushrooms Mrs. shred shredded small, clear, clean water





2) soak the mushrooms Mrs. torn to be steamed, cooked, and then leave it to cool



3), Chili drain terminals wash prepared for


glutinous rice Steamed rice Shuppim water tablets, separated from each other, and prepare garlic roughly pounded



4) take the mushrooms steamed cold water, Squeeze out the sticky rice in a bowl and mix with garlic and salt (Be careful not to put too much salt because it will take a long time to be more than a mint, calling crab)


Wear gloves or use hot bag. And then it was to be careful to mix ingredients together, and will be until the perfect consistency to feel shy can be formed as a lump, and a garden bird chilies mix


After that, they will be wrapped up in a sausage, earrings, or can be stored in a small house with a win at the lid, preferably not in the air, it is not to be ห่่, onions, mint leaves, tied up in a big portions. Take the lazy easy access to that I (
o
.) after that, I went to put it in normal room temperature select the modernest metallic ib is an airy, I leave it for a 2-Day 3 (depending on the heat of the weather) will start to sour sausage

Mrs. mushroom processing 1. The sausage seasoning mushroom

1. Mrs. torn shredded mushrooms steamed
2 1kg. of minced pork 200 G
3. Compared to chopped 200 G
4. Rice 80G
5. Salt 18 G
6. White soy sauce 10 G

how to 1.Select the mushrooms mushrooms are going to the clear-cut, clean it out, but the root of flowers around foothill and tore up a small piece of shredded pork skin, like a mushroom sliced into a mint, and then brought to steaming 5 - 10 minutes, dry, cold, and then Squeeze out the Water separator
2.finely chopped pork boiled hot water till cooked, put the basket let them drain. Mix with mushrooms and bring them to the outdoors. finely chopped garlic sauce, white rice and salt mingle them together in a container or pot mouth wide like an enameled basinMassage juice until the mixture has formed a lump lump formed at 100 grams (1 level), and then bring it up in a plastic bag or banana leaf banana
How sausage mushroom packaging
1. Use a plastic bag, 4 X 6 inch salted mushrooms wrapped in a corner triangle using rubber strap, tighten as you wish to be salted mushroom
2.Use fresh banana leaf wrapped around a banana fried rice using rubber straps 2 - 3 ouches stored in normal temperature 25 - 30 degrees Celsius for about 2 days to be salted sour
if you have to do is eat as a "gel" is not a mint, minced pork must be placed