สูตรอาหารไทย : ข้าวมันไก่่[ THAI CH

สูตรอาหารไทย : ข้าวมันไก่่

[ THAI CHICKEN RICE ]

เครื่องปรุง + ส่วนผสม



ข้าวมันไก่

* ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 450 กรัม)

* ข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง

* กระเทียม 5 กลีบ (ปอกเปลือกและทุบ)

* ขิงขนาดปานกลาง 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและทุบ)

* เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

* ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

ส่วนผสม+เครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่

* เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วยตวง

* ซิอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง

* ซิอิ๊วดำ 1/4 ถ้วยตวง

* น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

* ขิงสดหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

* กระเทียมหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

* พริกขี้หนูหั่นละเอียด 6 เม็ด
น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่



วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ต้มไก่ในหม้อใบใหญ่ ใส่น้ำพอท่วมตัวไก่ และเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้วย

2. ต้มไก่จนไก่สุกทั่่ว ระหว่างต้ม ตักฟองและไขมันที่ลอยหน้าออกเพื่อไม่ให้อาหารมันมาก

3. นำไก่ออกมาจากหม้อ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงไว้ในจานพร้อมเสริฟ


4. ในหม้อหุงข้าว, เติมข้าวหอมมะลิ 5 ถ้วยตวง และเติมน้ำซุปไก่ (ที่ได้จากการต้มไก่) ลงไปในหม้อตามระดับที่กำหนดไว้สำหรับข้าวห้าถ้วยตวง จากนั้นใส่กระเทียมและขิง จึงเปิดสวิชต์ให้หม้อหุงข้าวทำงาน รอจนข้าวสุก

5. ขณะที่รอข้าวสุก เตรียมทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ โดยผสมซิอิ๊วขาว, ซิอิ๊วดำ, เต้าเจี้ยว, น้ำตาล กระเทียม, ขิงและพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม

6. เสริฟข้าวมันกับไก่ที่หั่นไว้แล้วพร้อมน้ำจิ้ม และแตงกวาซอย (บางกรณีถ้าชอบ อาจใส่เลือดไก่เข้าไปด้วย)

ผลลัพธ์ (ม้ง) 1:

Thaib teb noj zaub mov txawv: nplej, ไก่่[THAIB QAIB NPLEJ] Seasoning + khoom xyaw Qaib thiab mov* Qaib 1 (luj approx. 450 g)* Mov 5 jasmine khob* 5 cloves qej (tev thiab smashed).* 1 qib nruab nrab daim qhiav (tev thiab smashed).* 1 diav ntsev.* Zaub txhwb nyug (rau garnishing) Muaj + seasoning ntses qaib nplej * 1/2 khob miso * Kua ntses 1/2 khob * SIM rhuav tshem cov ntaub dub 1/4 khob * 1/2 khob piam thaj. * Cov qhiav, hlais 1/4 khob * Qij, hlais 1/4 khob * Chilli, hlais 6 ntsiav tshuajNtses qaib txhuv Qaib thiab mov Yuav ua li cas yuav ua rau nws ruam yog kauj ruam.1. npau qaib nyob rau hauv ib lub tais loj. Muab txaus dej los nyab cov qaib mus kuaj thiab 1 diav ntsev.2. npau qaib kom siav qaib hau muaj roj npuas thiab ib ceg tawv ib ncig ntawm nplooj ntawv floating yuav tsis pub nws.3. nqa qaib mus los hauv lub lauj kaub thiab muab txiav ua tej daim. Txheej txheem ntawm hauv ib lub phaj nrog pab reef 4. sau qhov tsu, nplej si qaib 5 khob haus dej, thiab (los ntawm tus qaib hau) rau hauv lub lauj kaub ua ntej uas sau tseg rau lub tsib khob mov, ces muab cov qij thiab qhiav rau tus tes hloov qhov, tsu, nplej tsum ua kom siav tos rau kev ua hauj lwm.5. thaum uas tos cov nplej, siav, npaj dipping ntses los ntawm nws cov nplej uas muaj qaib, kua ntses, piam thaj, qij, taum dub ntses rhuav tshem cov ntaub, qhiav thiab paprika ua ke thiab ntxiv cov khob haus dej ntses.6. muab kev pab fakhao nrog nqaij qaib shreds nrog dib ntsw ntses, thiab cov twb-SOI (nyob rau tej rooj plaub ntug yog hais tias hlub yuav rau ntshav qaib.)

ผลลัพธ์ (ม้ง) 2:

Boil lub nqaij qaib nyob rau hauv ib lauj kaub loj Ntxiv cov dej txaus mus them rau cov nqaij qaib, ntxiv ntsev thiab 1 diav ntawm boiled nqaij qaib kom txog thaum nqaij qaib yog siav 2. Lawv nyob nraum qhov ncej puab boiled qe thiab fatty khoom noj waggle ib lub taub hau kom nws tawm 3. Tshem tawm cov nqaij qaib los ntawm lub lauj kaub. Thiab txiav mus rau hauv daim Teem caij rau lawv nyob rau hauv ib qho tais 4. Nyob rau hauv lub tsu, ntxiv mov thiab ntxiv 5 khob nqaij qaib broth. (Ua los ntawm boiled nqaij qaib) mus rau hauv lub lauj kaub mus rau theem teev rau tsib khob mov. Ces ntxiv lub qej thiab Ginger Tig lub mus rau tos kom txog thaum lub mov cooker ua hauj lwm 5. Thaum tos rau lub mov. Npaj cov ntsw ntses Sib tov kua ntses, dub kua ntses, taum muab tshuaj txhuam, piam thaj, qij, qhiav thiab chilli ua ke. Ces muab tso rau hauv lub tais 6. Pab mov nrog nqaij qaib thiab ntses nrog sliced dib thiab kua (zoo li ib co neeg mob. Tej zaum yuav nkag rau hauv nrog nqaij qaib cov ntshav). Tshem tawm nqaij qaib ntawm cov lauj kaub Thiab txiav mus rau hauv daim Teem caij rau lawv nyob rau hauv ib qho tais 4. Nyob rau hauv lub tsu, ntxiv mov thiab ntxiv 5 khob nqaij qaib broth. (Ua los ntawm boiled nqaij qaib) mus rau hauv lub lauj kaub mus rau theem teev rau tsib khob mov. Ces ntxiv lub qej thiab Ginger Tig lub mus rau tos kom txog thaum lub mov cooker ua hauj lwm 5. Thaum tos rau lub mov. Npaj cov ntsw ntses Sib tov kua ntses, dub kua ntses, taum muab tshuaj txhuam, piam thaj, qij, qhiav thiab chilli ua ke. Ces muab tso rau hauv lub tais 6. Pab mov nrog nqaij qaib thiab ntses nrog sliced dib thiab kua (zoo li ib co neeg mob. Tej zaum yuav nkag rau hauv nrog nqaij qaib cov ntshav). Tshem tawm nqaij qaib ntawm cov lauj kaub Thiab txiav mus rau hauv daim Teem caij rau lawv nyob rau hauv ib qho tais 4. Nyob rau hauv lub tsu, ntxiv mov thiab ntxiv 5 khob nqaij qaib broth. (Ua los ntawm boiled nqaij qaib) mus rau hauv lub lauj kaub mus rau theem teev rau tsib khob mov. Ces ntxiv lub qej thiab Ginger Tig lub mus rau tos kom txog thaum lub mov cooker ua hauj lwm 5. Thaum tos rau lub mov. Npaj cov ntsw ntses Sib tov kua ntses, dub kua ntses, taum muab tshuaj txhuam, piam thaj, qij, qhiav thiab chilli ua ke. Ces muab tso rau hauv lub tais 6. Pab mov nrog nqaij qaib thiab ntses nrog sliced dib thiab kua (zoo li ib co neeg mob. Tej zaum yuav nkag rau hauv nrog nqaij qaib cov ntshav). Thaum tos kev lub mov Npaj cov ntsw ntses Sib tov kua ntses, dub kua ntses, taum muab tshuaj txhuam, piam thaj, qij, qhiav thiab chilli ua ke. Ces muab tso rau hauv lub tais 6. Pab mov nrog nqaij qaib thiab ntses nrog sliced dib thiab kua (zoo li ib co neeg mob. Tej zaum yuav nkag rau hauv nrog nqaij qaib cov ntshav). Thaum tos kev lub mov Npaj cov ntsw ntses Sib tov kua ntses, dub kua ntses, taum muab tshuaj txhuam, piam thaj, qij, qhiav thiab chilli ua ke. Ces muab tso rau hauv lub tais 6. Pab mov nrog nqaij qaib thiab ntses nrog sliced dib thiab kua (zoo li ib co neeg mob. Tej zaum yuav nkag rau hauv nrog nqaij qaib cov ntshav).