และเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น และอาจถือได้ว่าน้ำปลาเป็นเอกลักษณ์คู่อาหารไทยไปแล้วเพราะไม่ว่าบ้าน ไหนก็ต้องมีขวดน้ำปลาติดไว้คู่ครัวเสมอ แต่กว่าจะเป็นน้ำปลาหนี่งหยด ต้องผ่านกระบวนการ หมักปลาทะเลกว่หนึ่งปี จนได้น้ำปลาปรุงรสสีเข้ม ที่เพิ่มกลิ่นหอมจรุงใจในอาหารโปรดของทุกครัวเรือน