กรดไขมันชนิด trans เป็นกรดไขมันชนิด

กรดไขมันชนิด trans เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวซึ่งไม่พบในธรรมชาติ แต่พบน้ำมันพืช (vegetable oil) ที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน (hydrogenation) หรือเติมไฮโดรเจนบางส่วน (partially hydrogenation) เพื่อทำให้มีสมบัติเปลี่ยนไป เช่น เปลี่ยนสถานะจากของเหลวเป็นของกึ่งแข็ง เนื่องจากมีจุดหลอมเหลวสูงขึ้น เช่น ทำน้ำมันพืชให้เป็นเนยเทียม (margarine) และเนยขาว (shortening) ทำให้น้ำมันเกิดการหืนเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ยากขึ้น เพราะมีจำนวนพันธะคู่ลดลง จึงทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน มีโครงสร้างและสมบัติใกล้เคียงกับกรดไขมันชนิดอิ่มตัว (saturated fatty acid)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Types of trans fatty acids are polyunsaturated fatty acids type, which is not found in nature but is found vegetable oil (vegetable oil) through to fill hydrogen hydrogen or some (hydrogenation) (partially hydrogenation) to make changes to properties such as status changes from a liquid into a solid, semi's, because it has a higher melting point, such as cooking oil, margarine (margarine) and is shortening oil (shortening), an oxidation reaction is difficult because huen because there are a number of double bond decreases, so resistance to oxidation. Structure and properties similar to saturated fatty acids type (saturated fatty acid).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Trans fatty acids are polyunsaturated fatty acids that are not found in nature. I found the vegetable oil (vegetable oil) through hydrogenation process. (Hydrogenation) or partially hydrogenated (partially hydrogenation) to make a change to the property, such as a change of state from liquid to semi-solid. Due to a higher melting point, such as a vegetable oil margarine (margarine) and shortening (shortening) the oil was rancid due to oxidation was more difficult. Because the number of double bonds fell. Therefore resistant to oxidation Structure and properties similar to saturated fatty acids (saturated fatty acid).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Trans fatty acid is a saturated fatty acid, which is not found in nature. However, vegetable oil (vegetable oil) through the process of hydrogenated. (hydrogenation) or add hydrogen some (partially hydrogenation) to make a treasure to change such asDue to a higher melting point, such as vegetable oil margarine (do as margarine) and shortening (shortening) make oil antioxidant oxidation occurs due to more difficult. Because the double bond reduction. The durable oxidative.(saturated fatty acid).