1.ผลิตที่ อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา
2.ผลิตโดย กลุ่มอาชีพสหกรณ์ผัดหมี่เมืองปัก
3.เมื่อก่อนประชาชนส่วนใหญ่ในพื้นที่มีอาชีพเกษตรกรรม ปลูกข้าวจ้าว ต่อมาจึงได้ประยุกต์คิดค้นกรรมวิธีแปรรูปข้าวจ้าว ออกมาเป็นเส้นหมี่ ในปี2553ได้ก่อตั้งร้านหมี่โคราช5ดาวขึ้น โดยมีสมาชิกในสหกรณ์20คน ช่วยกันผลิตสินค้าออกมาเพื่อจำหน่าย โดยเริ่มแรกเป็นการจำหน่ายแค่ในท้องถิ่น ยังไม่กระจายออกนอกพื้นที่ จากนั้นจึงค่อยเริ่มทำแผนการตลาดขึ้น แล้วกระจายสินค้าออกนอกพื้นที่มากขึ้น
4.กลุ่มเป้าหมายคือคนที่ชอบทำอาหารกินเอง
ช่องทางการจัดจำหน่ายคือร้านขายของฝากทั่วไป เว็บไซต์www.meekorat.com,www.facebook.com/meekorat5dow
4ps-productบรรจุภัณฑ์มีความปลอดภัย สะอาด สวยงามน่ารับประทาน
price-ราคาทั่วไปตามท้องตลาด35บาท
place-เนื่องจากกลุ่มเป้าหมายคือคนที่ทำอาหารทานเอง ฉะนั้น สินค้าเราจึงเข้าถึงง่าย วางขายตามร้านของฝาก ร้านotop และตลาดทั่วไป
promotion-ลดราคาสินค้า จัดกิจกรรมต่างๆ มีโฆษณาบนเฟซบุ๊ค.
5.swot
s-มีการวิจัยผลิตภัณฑ์โดยร่วมมือกับinnovative houseอละสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย มีอายุการเก็บรักษานาน สะดวกอร่อย
w-การคมนาคมทางบกในจังหวัดยังเป็นปัญหาไม่ค่อยสะดวกในบางพื้นที่ เป็นปัญหาในการขนส่งและกระจายสินค้า
o-จังหสัดที่ตั้งของแหล่งผลิตเป็นศูนย์กลางของการคมนาคมทางราง ทำให้ติดต่อกับประเทศเพื่อนบ้านได้ง่าย มีโอกาสทางการค้ากับกลุ่มประเทศอาเซียน
t-ในจังหวัดนครราชสีมา มีคู่แข่งทางตรงค่อนข้างมาก
6.ผัดง่าย เส้นเหนียวนุ่ม