Mee Goreng หมี่เหลืองผัด (มาเลเซีย)

Mee Goreng หมี่เหลืองผัด (มาเลเซีย)

Mee คือ หมี่เหลือง หรือ หมี่ฮกเกี้ยน เป็น บะหมี่สดเส้นใหญ่
Goreng แปลว่าผัด

Mee Goreng บะหมี่ผัด

Nasi Goreng ข้าวผัด (Nasi คือ ข้าว)

Mee Goreng เป็นอาหารผสมผสานกันระหว่างจีนและอินเดีย
เพราะใส่พวกเครื่องแกง หรือ น้ำพริก ในการผัดหมี่ เพื่อให้มีรสชาติเครื่องเทศ

Mee Goreng เป็นอาหารที่มีทั่วไปในประเทศ อินโดนีเซีย มาเลเซีย และ สิงห์โปร์

ที่มาเลเซีย กรุง KL เมืองหลวง จะมีร้าน Mee Goreng อยู่ทั่วไป ส่วนใหญ่จะดำเนินการโดยชาวมาเลย์เชื้อสายอินเดีย

Mee Goreng แต่ละประเทศจะมีรสชาติแตกต่างกันไปบ้าง

Mee Goreng ที่ทำครั้งนี้ ได้มาจากการไปทาน Mee Goreng ที่ เมือง KL Malaysia รสชาติอร่อยดี ไม่ค่อยเลี่ยนเพราะมีน้ำพริกแกงไปผัดด้วย เลยไปค้นสูตรนาจากหนังสืออาหารมาเลย์และค้นตามเวป ทั้งหลาย

Mee Goreng




เครื่องปรุง

บะหมี่เหลืองสดเส้นใหญ่ หรือ บะหมี่ฮกเกี้ยน มีขายทั่วไป ที่ตลาดสดเรียกว่าเส้่นโซบะ
น้ำพริกแกงผ้ด Mee Goreng
ผักกวางตุ้ง
มะเขือเทศ
หมูแดง (จะใส่ ไก่ กุ้ง หมู ได้ทั้งนั้น)
เต้าหู้

น้ำพริกแกงผ้ด Mee Goreng
หอมแดง
กระเทียม
พริกชี้ฟ้าแห้ง
กะปิ



พริกแห้ง แกะเอาเม็ดทิ้งให้หมด นำไปแช่น้ำอุ่นให้นิ่ม แล้วนำมาตำในครก หรือ บดใน Food Processor กับ หอมแดง กระเทียม และ กะปิ

น้ำพริกที่บดแล้ว


เครื่องประกอบทั้งหมด


หมูแดง


ตั้งกระทะ เอากระเทียมสับไปผัดกับน้ำมันให้หอม


ใส่น้ำพริกลงไปผัด ตามด้วย หมูแดง เต้าหู้


ใส่ก้านผักกวางตุ้งและมะเขือเทศลงไป


ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว และ น้ำตาลเล็กน้อย


ใส่บะหมี่เหลืองลงไปผัดให้เข้ากัน


สุดท้ายใส่ใบผักกวางตุ้งลงไปผัด


Mee Goreng





ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมเจียว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Mee Goreng noodles, fried yellow (Malaysia) Mee is a bear yellow or Hokkien mee noodles, fresh noodles Goreng means Fried Mee Goreng noodles fried Nasi Goreng Fried Rice (Nasi rice) Mee Goreng is a cross between China and India because they are curry or chili in. Fried noodles to make them taste the spices Mee Goreng is a general in Indonesia, Malaysia and Leo Porto at Malaysia's KL capital will have Mee Goreng is most commonly carried out by the Malaysian Indian Mee Goreng each country. Tastes vary somewhat Mee Goreng at this time. It came from a review Mee Goreng in KL Malaysia taste good. It is not greasy curry paste and stir well. Yet to find the formula, from the book Malay cuisine and is located on the Web will Mee Goreng garnish noodles yellow noodles, or noodles, Hokkien commonly sold at the bazaar called edge soba Curry performs the Mee Goreng choy, tomatoes, roasted pork (to be. Add chicken, shrimp, pork is good) Tofu Curry Mee Goreng performs the shallots, garlic , dried chili paste, dried chillies. Lamb took the pills left out Soaked in warm water to soften. Then bring in a mortar or crushed garlic, shallots and shrimp paste in Food Processor with chili crushed and all the trappings Pork wok. Remove the garlic and stir fry with oil , put chili stir fry with pork, tofu put stalks Chinese cabbage and tomatoes to taste with soy sauce and brown slightly, add the noodles, yellow, stir together the leaves Choy. stir Mee Goreng plate garnished with onion.