โดยสรุป อาหารที่ควรกินในหน้าร้อน คือ อาหารที่มีปริมาณน้ำมาก ที่ควรเลี่ยง คือ อาหารทะเล น้ำสลัดที่มีส่วนประกอบของไข่แดงดิบและไม่เก็บในที่เย็น อาหารประเภทลาบ ยำ ส้มตำ ข้าวมันไก่ เป็นต้น เน้นอาหารสะอาดปลอดภัย ปรุงให้สุกด้วย"ผศ.ดร.เรวดี กล่าวเสริม
และจากรายงานการเฝ้าระวังโรคของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค พบว่าปี 2557 มีผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 134,516 ราย เสียชีวิต 1 ราย และมีผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วง 1,106,900 ราย เสียชีวิต 8 ราย และตั้งแต่วันที่ 11 ม.ค.-29 มี.ค. 58 พบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษทั่วประเทศ 30,259 ราย ยังไม่พบผู้เสียชีวิต และพบผู้ป่วยโรคอุจจาระร่วง 247,212 ราย เสียชีวิต 3 ราย
กระทรวงสาธารณสุขเตือนให้ระวัง 10 เมนูยอดฮิต ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหาร ได้แก่ 1. ลาบ ก้อยดิบ 2. ยำกุ้งเต้น 3. ยำหอยแครง 4. ข้าวผัดโรยเนื้อปู 5. อาหารหรือขนมหวานที่มีส่วนประกอบของกะทิสด 6. ขนม จีน 7. ข้าวมันไก่ 8. ส้มตำ 9. สลัดผัก 10. น้ำแข็งที่ผลิตไม่ได้มาตรฐาน และเพื่อเป็นการป้องกันโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหารทั้งสองโรค กระทรวงสาธารณสุข แนะนำให้ผู้ประกอบการอาหาร ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนให้ทั่วถึงและสะอาด ล้างผัก ผลไม้ด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง หลีกเลี่ยงการใช้มีด เขียง หั่นอาหารดิบและอาหารสุกร่วมกัน ดูแลครัวให้สะอาด
สำหรับผู้บริโภคให้ยึดหลัก "กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ" โรคอาหารเป็นพิษและโรคอุจจาระร่วงมีอาการคล้ายกัน คือ อาเจียน ปวดท้อง ถ่ายเหลวบ่อยครั้ง และอาจมีไข้ การดูแลเบื้องต้นให้ดื่มน้ำละลายผงน้ำตาลเกลือแร่เพื่อป้องกันการขาดน้ำ หากอาการไม่ดีขึ้นให้ไปพบแพทย์หรือเจ้าหน้าที่สาธารณสุขใกล้บ้าน