ไม่มีหลักฐานแน่นชัดถือกำเนิดของอาหา

ไม่มีหลักฐานแน่นชัดถือกำเนิดของอาหารไทยชนิดหนึ่งที่ เรียกว่า “ต้มยำกุ้ง” อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศได้เขียนถึงต้มยำกุ้งไว้ว่า

“เมื่อ รับข้าวเจ้าจากอินเดียเข้ามาพร้อมกับการค้าทางทะเลอันดามันและศาสนา พราหมณ์-พุทธทำให้ “กับข้าว”เปลี่ยนไปเริ่มมี “น้ำแกง” เข้ามาหลากหลาย ทั้งแกงน้ำข้นใส่กะทิแบบอินเดียกับแกงน้ำได้แบบจีน“

กระทะเหล็กจากจีนทำให้อาหารไทยเติบโตขึ้น แล้วเกิดสิ่งใหม่ขึ้น เช่น ไข่เจียว และล่าสุดคือต้มยำกุ้งที่เอาวิธีปรุงอย่างพื้นเมืองดั้งเดิมมาปรับให้น้ำใส อย่างจีน

ดร.สุวรรณา เกรียงไกรเพ็ชร์ ผู้ช่วยศาสตรจารย์อาคันตุกะมหาลัยOSAKA ประเทศญี่ปุ่นกล่าวถึงคำว่า “แกง”
ซึ่ง ปรากฏอยู่ในวรรณคดีมรดกสมัยรัตนโกสินทร์ ที่แสดงถึงมิติทางสังคมและวัฒนธรรมของอาหารการกินในบทเสภาเรื่องขุนช้างขุน แผน ฉบับหอสมุดแห่งชาติ ดังนี้

“…เช่นเมื่อนางทองประศรีพาพลายแก้วหนีอาญาการริบราชบาตร เสบียงที่ติดต่อมาในยามฉุกละหุก็คือ ข้าวเย็นก้นหม้อคดที่คดใส่ห่อผ้ามา เมื่อพลายแก้วกินข้าวที่แห้ง ก็รำพันว่า แกงอยู่ไหนแม่ขาขอทาลิ้น ข้าวติดคอตาปลิ้นไม่กินแล้ว”
นางทองประศรีบอกลูกชายว่า “จะเอาแกงที่ไหนพ่อพลายแก้ว วิ่งหนีเขามาตาบ้องแบวแว่วแว่วเหมือนจะเหลือเนื้อปลา” ก็ยังต่อรองอีกว่า “…ข้าวเย็นกับปลาแห้ง เรี่ยวแรงนั้นจะมีฤาแม่ขา ไม่ได้แกงก็แบ่งแต่ปลาร้า ละลายน้ำให้ข้าจงไวไว”

แกงในที่นี้ หมายถึง แกงจืดซึ่งได้รับอิทธิพลจากอาหารจีนฮั่นมาตั่งแต่อยุธยาตอนต้น อาจารย์สุจิตต์ วงษ์เทศได้ให้คำนิยมคำว่า “แกง”ไว้สองความหมายคือ
ความหมายที่1 แกง แปลว่าความตาย หรือมีความหมายเดียวกับ ฆ่า เมื่อใช้พูดจาในชีวิตประจำวันเลยซ่อนคำว่าเข้าไปฆ่าแกง แล้วยังมีชื่อย่านครั้งกรุงศรีอยุธยาว่า “ตะแลงแกง”สถานที่ประหารชีวิตนักโทษ
ความหมายที่ 2 แกงหมายถึงกับข้าวอย่างหนึ่งที่มีน้ำ เรียกว่าน้ำแกง เช่น แกงเนื้อ แกงปลาแกงส้มฯลฯจะเห็นว่าแกงต้องมีเนื้อสัตว์ จะมีเนื้อสัตว์มาปรุงได้ก้ต้องฆ่าเสียก่อน

การทำต้มยำกุ้ง ในระยะแรกอาจใช้น้ำปลา ใส่สมุนไพร จำพวกใบนาก ตะไคร์ ข่าแก่ ซึ้งมีวัตถุประสงค์ในการต้มคาวกุ้งหรือเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำต้มยำ ตะไคร์ทุบเพื่อให้มีน้ำมันออกมาและเกิดกลิ่นมากกว่าการหั่นแฉลบ จะใส่เมื่อน้ำเดือด เพื่อให้ได้กลิ่นและน้ำแกงจะไม่เปลี่ยนสีเป็นสีเขียวของตะไคร์ เช่นเดียวกับข่าแก่ หั่นบางๆใส่ขณะที่น้ำแกงเดือดจะทำให้น้ำแกงเกิดความหอมใส่ก่อนใส่กุ้ง

คนไทยที่ถิ่นพำนักตามแนวเขตชายแดน ติดต่อประเทศอันได้แก่ ทิศตะวันตก กาญจนบุรี หรือ ทางใต้ ระนอง จะรู้จักและนิยมรับประทานกุ้งที่มาจากแม่น้ำสาละวิน เพราะเนื้อเหนียวแน่นไม่ยุ่ย และเคล็ดการต้มต้องไม่ปิดฝาหม้อและใช้ไฟปานกลางไม่แรงหรืออ่อนเกินไป เพราระถ้าไฟแรงจะทำให้น้ำต้มยำขุ่นไม่น่ารับประทาน เมื่อทุกอย่างสุกปิดไฟ รีบใส่รากผักชีหั่นฝอยลงไปทันทีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ถ้าทำต้มยำน้ำข้นให้ตักเนื้อน้ำพริกเผงใส่ลงไปเล็กน้อยจะทำให้เป็นเงาสวยงาม น่ารับประทาน พริกขี้หนูที่จะใช้ต้องบุบทีละเม็ดจึงจะมีกลิ่นหอม

ม.ล.เนื่อง นิลรัตน์เล่าให้ฟังถึงการทำต้มยำกุ้งน้ำใสว่า เมื่อคัดกุ้งก้ามกรามที่มีขนาดเขื่อง ตาใส มีก้ามกรามเป็นสีฟ้าสวย ได้มาแล้วนำไปล้างให้สะอาด ตัดก้ามกรามและขาออกทั้งหมด ตัดกรีกุ้งออกจากท้องกุ้ง ปอกเปลือกกุ้งทิ้งส่วนหัวไว้ ทั้งเปลือกก่อนรวมทิ้งน้ำเหลือส่วนหางไว้ ใช้ใดกรีดปลายมีดแหลมกรีด ส่วนปลายเนื้อกุ้งที่ติดกับส่วนหางออกเล็กน้อย ใช้ปลายมีดหรือปลายไม้แหลม เขี่ยเส้นสีดำกลางหลังกุ้ง ค่อยๆดึงเส้นดำนั้นจะออกมาเอง กุ้งที่นำมาทำต้มยำกุ้งไม่ต้องผ่าหลัง เมื่อตั้งน้ำบนเตาไฟจึงเริ่มปอกหัวกุ้ง ใช้มีดกรีดด้านเนื้อบนเพื่อดึงส่วนสกปรกบริเวณหัวออก จะไม่ทำให้มันกุ้งแตกกระจาย เมื่อใส่ลงในน้ำเดือด ที่มีสมุนไพร ข่า ตะไคร้ที่ใส่ก่อนหน้านี้ มันกุ้งจะแตกตัวออกเอง และลอยอยู่ในน้ำแกง เป็นสีชมพูออมส้มออกสวยงาม ใส่น้ำปลา พริกขี้หนูบุบแล้วยกลงจากเตา บีบมะนาวโรยผักชีหั่นฝอย รวมทั้งยอดผักชี เมื่อตักใส่ชามแกงเจ้านายท่านเสวยแบบนี้ กุ้งมาจากที่ใดก็ได้ขอให้สดและขนาดกำลังพอดี

น้ำพริกเผาที่ใส่ในน้ำต้มยำกุ้ง ไม่ใช้น้ำพริกเผาแบบที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบัน มีการผัดและเตรียมเก็บไว้ สำหรับทำต้มยำกุ้ง ใส่อาหารประเภทยำ ใส่ข้าวผัดหรือทาขนมแป้ง แต่ล่ะชนิดมีความต่างในการจัดทำทั้งสิ้น ปัจจุบันนิยมรับประทานน้ำพริกเผาที่ซื้อสำเร็จ และนิยมใส่นมข้นจืดกับน้ำมันน้ำพริกเผาลงในต้มยำกุ้งทั้งน้ำข้นและมักจะอ้าง ว่าเป็นตำรับชาววังเสมอ

น้ำซุปที่ใช้ในการต้มยำกุ้งนั้น เป็นอิทธิพลที่ได้รับจากวัฒนธรรมการรับประทานอาหารจากชุมชนชาวจีนที่เข้ามา ตั้งรกรากอยู่ในดินแดนสุววรณภูมิ ซุปของคนจีน ปกติจะเป็นน้ำซุปใสเพื่อให้แทนน้ำดื่มเพราะในสมัยโบราณ การรับประทานอาหารของคนจีน จะไม่มีน้ำหรือนำแข็งเปล่าวางบนโต๊ะอาหาร จะมีแต่น้ำชาภายหลังเมื่อรับประทานอาหารสิ้นสุดแล้ว ประยงค์ อนันทวงศ์ ได้อธิบายการทำน้ำซุป ที่มีรสชาติอร่อยไว้ดังนี้

เลือกใช้กระดูกหมู กระดูกวัวหรือโคร่งไก่ก็ได้ นำมาแช่น้ำเย็นไว้ให้น้ำท่วมพอประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วต้มให้เดือดกับน้ำที่แช่ไว้ดังนี้

ผักที่ใช้จะทำน้ำซุป เพื่อให้น้ำซุปมีรสดีขึ้น เป็นต้นว่า ต้นผักกาดขาว หอมหัวใหญ่ ฟัก น้ำเต้า ต้นหอม ต้นกระเทียม หัวไชเท้า เลือกเอาสัก 2 อย่าง ล้างน้ำให้สะอาดเสียก่อนแล้วใส่หม้อน้ำซุปต้มไปด้วยกันจนผักเปื่อย

เลือกเครื่องเทศที่ชอบเช่น พริกไทย กานพลู อบเชย ใบกระวาน ใส่ลงไปด้วยเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม แต่จะให้หอมยิ่งขึ้น ต้องนำไปคั่วเสียก่อน จากนั้นก็ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อยพอออกรสเค็ม

ต้มเคี่ยวไปนานประมาณ 1 ชั่วโมง จนเห็นว่าผักซุปเปื่อยแล้วกรองเอาแต่น้ำแล้วเอา น้ำซุปนั้นไปทำอาหารชนิดต่างๆตามใจชอบต่อไป

ประจิตร บุนนาคได้แนะนำเรื่องการใช้สมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร์ และใบมะกรูด ตลอดจนพริกขี้หนูส่วนที่จะนำมาใช้ รวมทั้งน้ำมะนาว น้ำปลา ในการทำต้มยำกุ้งทั้งน้ำใสและน้ำข้น ควรใช้ข่าแก่พอประมาณเลือกดูอย่างให้มีเสี้ยนมาก ขูดผิวนอกออกให้หมดผานบางๆ เพื่อให้สามารถรับประทานไปพร้อมกับน้ำต้มยำได้ ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆขนาดพอดีคำ ควรเลือกตะไคร้ที่ไม่แก่มากทุบให้แตก ก่อนใส่ลงน้ำต้มยำ แช่ในน้ำมะนาวเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

There is no evidence that the advent of fast food type of Thailand called "Tom Yum Goong" Pastor Jit Su. Wong has written a shrimp soup that country

."When the rice comes from India and the Andaman sea trade and religion. Brahmin - Buddhist cause. "Dish" to begin with a "soup" into a. Condensed water and coconut milk curry with Indian curry, Chinese water "

.Steel from China to Thailand to grow food. I like something new omelet and the last is the only way to cook shrimp soup is traditional, customized to the Chinese water

Dr.I Wanna Pet majestic North Beach. Assistant professor of university visitor osaka. Japan said the word "curry"
.Which appeared in the literary heritage of the period. That represents the social and cultural dimensions of food in a matter Khun Chang Khun Sepa plans to Congress as

."... Like when she took gold for Sri supply glass to escape criminal Ribrachbatr. Contact for emergency supplies in the wake of share is. Dinner at the bottom of the pot and put the wrapping cloth. Applied on glass, eat a dry curry where I lamented that I defy mother tongue.Sri Pra Nang Thong told his son that. "Where is my father, Curry Supply glass. Ran his eye chants chants bong Just like the rest of the fish "that is still a bargain. "... Rice with dried fish. Though I would have beaten women. Curry is not the only fish.Curry in
this means soup, which is influenced by the Han Chinese from the early Ayutthaya. Professor Jit Su. Wong has given the festival's popularity. "Curry" is the second meaning is
.Curry was the first significant death. Or have the same meaning when used to kill everyday parlance, it's to hide the slaughtering. Then there is also the name of the Ayuthaya. "Scaffold" where executed prisoners
.The second meaning refers to a curry dish, one with water. Called sour soup such as beef curry, fish curry, etc., to see that there must be meat. The meat was cooked to kill me before

.The Tom Yum Goong. The first term may be used such herbs sauce ใbnak Takhrai leg to the purpose of boiled shrimp or savory meat used to make soup. Ta Andros rods for the oil came out and the smell rather than sliced.To make the soup smell and will not change the color to green ta Andros. As well as in relation to Sliced ​​into the boiling broth to the onion soup before putting shrimp
.
.People residing along the border with Thailand. Contact the country including London, south west London and is known to eat shrimp from the Salween River. The meat was tender consistency.Basil during a fire to make a delicious thick soup. When everything is cooked, turn off the lights. I put shredded celery root into it to add fragrance. If the soup thickens to scoop water into a paste exactly makes a beautiful silhouette.Chilli to be caving to the Laemed aromatic
.
MLNilrat the talks made clear that water shrimp soup. When a lobster is a lobster as big eyes, bright blue. Were then washed thoroughly. Cut lobster and all outgoing. Green cut shrimp from the shrimp.Before leaving the peel and water to the tail section. Use sharp knife to cut the slits. Distal shrimp with the tail out a bit. Use the tip of a knife or sharp end. Knocked the black middle shrimp. Gently pull it out to the black.When the water on the stove and began peeling shrimp head. Use a knife to cut the meat on the head to pull the dirt out. Shrimp will not make it explode. When put into boiling water with herbs, galangal, lemon grass wearing earlier. It will break down the shrimp itself.Saving the beautiful pink orange chili sauce from the heat and lift intact. Squeeze lemon juice and sprinkle shredded coriander. Including top parsley. Put a bowl of soup when you eat like royalty. Shrimp come from anywhere and are fit to live
.
.Shrimp paste, put in soup. Do not use paste form used today. Prepare the sauce and store it. For shrimp soup. The spicy foods. Put rice flour or pastry cream. But what kind of a difference in the preparation of allWear and milk into a paste with oil and water shrimp soup thickens and is often cited. As always
royal treatment.
.The Tom Yum Goong soup then. Is influenced by the culture of eating from the Chinese community to come. Settled in the land of Suvarnabhumi battlefield of Chinese soup is usually a clear broth instead of water to drink because in ancient times.No water or ice will not put food on the table. But later on there will be tea and eating the samples Anantanupong Wong has described the soup.
That is delicious as follows.
Use pork. Oversized cow or chicken bones. Cold soak for 1 hour and then a modest flood boiled with water to soak into the

.Vegetables used to make soup. To make the soup taste better so that the cabbage, onion, squash gourd, onion, garlic stem radish choose a second very clear water to clean, to put pot soup, boiled together until the vegetables rot

.Select spices such as pepper, cloves, cinnamon, bay leaf, like a put down, so fragrant broth. But is more aromatic. Must be roasted before. Then add a little salt to taste salty enough

.Boil and simmer for about 1 hour until it's decomposed vegetable soup and then filter keeps water out. The broth to cook different types like to

.Ironwood Designs has introduced the use of herbs such as galangal and kaffir lime leaves and Takhrai Hot chilli to be used. Lime juice, fish sauce and shrimp in the soup and water and condensed water.Scrape out the surface through thin. To be able to eat with the soup. Lemon grass, cut into bite size pieces. Lemon grass is a good idea to choose a different beat. First put into soup. Soaked in lime juice t.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

There is no clear evidence of the origin of Thai food is tight, one called "Tom Yam Kung" Professor Wong has written to JIT Suez spice spicy prawn soup that

. "When you get rice from India came with the Andaman sea trade and Brahmanism-Buddhist," with rice "to start with" curry sauce "comes in a variety of forms including juice concentrate with water and coconut milk Curry put India in China"

. Steel frying pan from China, Thai food, grown and new things happen such as omelette and the latest is Tom yum Kung, which removes significant traditional native methods to adjust for clear water, China

. Dr.Suwanna Phet Hotel Margherita Krai. Division of OSAKA University David akhantuka Assistant Japan country mentioned the word "curry"
That appear in the literature the old heritage represents the social and cultural dimensions of food eaten in the Khun Chang Khun's traditional Thai sepaa play article manuscript plan national library as follows:

. Most, like gold when she took the glass to apply criminal escape Sri by ratbat. Provisions in the evening a dinner rice chuk is cautioning against the bottom of the pot man that man wearing a cloth wrapping. When dry, apply the rice eating glass ramphan River is where is Curry legs I'd painted tongue. She told Shri dash gold, the son said, "Dad, where Curry will also remove the apply glass Bong wawaeo him to run away, the lights of the scale as the fish" still negotiating that mean cold rice with dried fish stamina will be ฤา MOM legs didn't abate, Curry fish, but the break.
Curry in this case refers to the soup, which have been influenced by Han Chinese from stools, but the early Ayutthaya style. Professor Wong's testimonials, JIT, the word "curry" is two meanings:
. It means that 1 Kaeng meaning death or means to kill when I used to talk on a daily basis at all to hide the word to kill the Curry with the name Kingdom of khrangkrung district "talaengkaeng" prisoner
. 2 meaning of curry rice with a means that there is water, water, beef curry, Curry called Curry fish, Curry, Curry will see that som have meat is meat, Cook has killed ก้ต้อง before

. To make Tom yum Kung, in the first phase, may use fish sauce. Put the herbs such as an alloy to make there be Ta-kite intended to cow meat or shrimp boil that makes Tom yum. To a cacophony of kite beach, oil came out and to skid rather than slicing smell. To get the smell of curry and will not change the color of money is green kite, as well as sliced galangal to enter water boiling water will make a curry stew smells birth place before putting shrimp
.
The local Thai people residing along the border zone. Contact country: West of Kanchanaburi and Ranong in the South will recognize and prefer to eat shrimp that come from the Salween River, because it is not consistent to break up meat. View of Lake ash RA if the pressure will cause cloudy water unlikely to eat soup. When everything is cooked off the fire. Shredded coriander roots, hurry on down immediately to add fragrance. If the spicy chili sauce to dip meat, juice concentrate exactly put down slightly to make it a beautiful shadow. Paprika is used, there must be one stamping the lamet fragrance
.
ม.ล.As ninrat to make Tom yum Kung clear water when the lobsters that are puffed up eyes, crystal clear. There is a beautiful blue crab claw jaw had come and clean cut jaw claws and legs. Cut the Green prawns out of the shrimp. Both shell and total support before leaving the tail section. Use a knife to cut a slit at the end of the headland. Section at the end of the tail section with shrimp meat out slightly. Use the end of a knife or pointed stick ends. To remove black lines in the middle of the shrimp. Gradually pull the black line, it will come out. When the water on the stove so it starts to peel shrimp head. Use mitkrit to retrieve the dirty parts of the meat on the head does not make it different shrimp spread. When placed in boiling water with lemon grass galangal herb previous holders of the shrimp it manually. A beautiful pink orange savings. Put the fish sauce, paprika and a raised stamping from the oven, squeeze lemon sprinkled shredded coriander, as well as the amount of coriander, Curry Bowl, when your boss enters the scoop to eat. Shrimp come from anywhere to live and big

Sweet water in Tom yum Kung Don't use a sweet used currently. Are stored and prepared for making fried Tom yum Kung? Enter food type of Yam Enter fried rice or flour pastry cream, but there's a different type of work. And put fresh oil with sweet condensed milk into Tom yum Kung, juice concentrate and often claim that it is always the local recipes
.
The soup Tom yum Kung is the influence received from the dining culture from the Chinese community. Settled in the territory of the Chinese people in suvarnabhumi Super wonnaphumi usually is a clear soup, so that instead of water, because in ancient times. There is no water or ice is placed on the dining table, but after tea when dining. Prayong อนันท WONG has explained to make delicious soup.:
.A wide range of pork bones, cow bones,
or khrong chicken. Bring a cold dip, enough to flood about 1 hour, then soak in boiling water, boil the following

. The vegetables used to make soup, the soup tastes better as the white onion lettuce scallions calabash hatching. Chinese garlic. 2. tattoo removal options with first, and then put the pot boil the soup together until the vegetables become decayed

. Select spices such as pepper, cinnamon, clove like the Thai krawan. Put into it, so that the soup is fragrant. But, Hom. Must be roasted first. Then fill the salt into the salt flavor out just a little bit

. Stew until about 1 hour long to see that although you can remove laeokrong soup vegetables, water, and then remove the. The soup to cook various types as you like here

. The dormitory Bunnag has suggested the use of herbs like Kaffir lime leaves and galangal, Kata, as well as kite paprika part will be used as well as the lime juice, fish sauce, In order to make Tom yum Kung, clear water and juice concentrate. Scratch a surface layer, PHA-nabang eating so that they can go with spicy sauce. Lemon grass flavor is thon fit a very non-grass should be selected to ensure it would not water down the frozen soup before putting in the lemon water.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

there is no firm evidence was obviously born of one of the Thai food is called "Tom Yum shrimp." Professor สุจิตต์ family Bangladesh written to Tom Yum shrimp that

"When you get rice from India, and the Andaman Sea and trade and religion, Brahman - Buddhist, "rice" to change to start with "Soup" in various water and thick coconut cream and curry Indian curry with water. A Chinese "

wok dishes from China, Thailand, and growing up, such as new things happen, omelets and most recently, the Tom Yum soup with shrimp cooked in traditional local methods to adjust to clear water, China

Dr.The assistant professor's note suggested เพ็ชร์ สุวรรณา magnified it attracted OSAKA College in Japan, the word "curry"
which is displayed in the literature in the inheritance of the social and cultural dimensions of diet in Chapter still popular today's experience precious music legacy of Khun Chang Khun Phaen:

"... such as when she took gold in Si glass of power away from the Criminal Court to confiscate (grub, the contact was to come up with an idea to guard, and he was at the bottom of the pot is cold rice girdle the girdle the napkin, and it came to pass, when the supply of glass to eat rice and curry, dry, it whined her legs where we painted tongueand she told me her son Si gold to be taken as a "curry supply of glass where he fled from him, and his eyes, heard the opening of the remaining meat, fish," will be heard as it is also a secondary again, "... cold rice with dried fish, his strength will have a sofa she could not stand and curry, but it was divided into the clavicle
in the curry soup, this means that it has been influenced by Chinese food Halal food, and a small table, but at the beginning of a teacher in Ayutthaya สุจิตต์ family Bangladesh, the popular word "curry" is the second meaning
The meaning of curry paste 1 means that the death or has a meaning only when used to kill anything in everyday life, hide the word to kill curry, but it also has the name downtown city of time, of Ayutthaya, the "gallows" where the prisoner death
2 means the meaning of curry paste with rice, one of the water is called water and curry paste and meat, such as fish curry fish and vegetable ragout, etc. You can see that there will be meat curry meat must have been cooked in. Must be killed before

the Tom Yum soup with shrimp sauce may be initially herbs such as the otter, ตะไคร galangal to perspective is intended to boil shrimp or fish meat used to make the Tom Yum soup, vandal resistant ตะไคร to come out and there was a smell of oil more than the slicedSo the scent of curry and the water will not change the color of a green ตะไคร galangal, as well as to put thin slices while soup boiling water to make a curry sauce before you put the shrimps

Thai people who lived along the border of Thailand, such as West, Kanchanaburi or the south and Ranong will be known as the most popular shrimp eat out of the river Salween because meat is not tenacious workroomand if the power of strength will make the water turbid and Tom yum, eat when everything is cooked turn off the lights quickly put coriander root, sliced into as soon as possible to add aroma and Tom Yum if you do heavy water, dust, and put it in his lap, curry will be a little to make a beautiful shinyThe chilies are used to be the one that will be injected into the aromatic

M.L.Due to Ms. Nile Tilapia told Tom Yum shrimp to clear water, when giant fresh water prawns to steer a big claws, and a jaw, there is a beautiful blue, and then bring it up to be clean-cut jaw and claws all outgoing cut out of the bottom of the shrimp in the shrimpas well as the skins before leaving any water remaining in the tail of a knife to cut the meat, shrimp pointed to cut the end that is attached to the tail end out a little bit with a knife or sharp end ashtray black hair back shrimp gently remove the black lines that will come out.When the water on the stove and began to peel the shrimp with a knife to cut the meat on to pull out the head area is dirty and will not make it shrimp shattered when you put them in boiling water with a herb galangal, lemongrass shrimp previously entered it will break out.This is a pink orange savings. Nice fish sauce chili pounded and then lift it from the oven and wring lemon sprinkle parsley, sliced parsley, as well as outstanding when you put in a bowl and eat my curry shrimp, this came from a live and let any size fits

chili paste, put it into the water and Tom Yum shrimp with chili paste, not in use is in the current stir fry and prepare it for Tom Yum Yum Yum shrimp into the types of food or grease fried rice flour cakes, but it is the difference in the type of preparationThe sweetened condensed milk and popular with freshwater shrimp Tom Yum soup oil chili paste into the water and is often referred to as thick recipes always courtesan

the soup in the Tom Yum soup, to the influence of culture, dining, from the Chinese community to settle in the territory of the Chinese people, soup สุววรณ landscape usually, it is a soup, so that instead of drinking water because in ancient timesThere will be no water or Solid waste on the table, there will be tea, but after that, when finished, and then eat a plant of the family Meliaceae อนันท genealogy has described the soup delicious. as follows:

select the bone pork chicken bone or tigris had brought frozen cold water, moderate flooding 1 hours and bring to the boil with the water soak for as follows:

vegetable soup to the soup taste better, etc. , that the early lettuce, white onion breeding water outlet, leek, garlic and horseradish, select 2 for a while, wash first and then put the pot soup with vegetables and tender

Select spices like pepper, clove, cinnamon, bay leaves and put it to soup, sweet aroma, but will be more roasted first and then it was to be used to add a little salt. salt and

enough.Boil for about 1 hours to go until I saw that vegetable soup to disintegrate and then filter it, but water, and gave them water, soup, to make various types of food and carve the

A: to become bashed. recommended that the use of herbs such as galangal and kaffir lime leaves ตะไคร chilies as well as a will be used as well as lemon juice, fish sauce and shrimp in the Tom Yum soup, clear water and the water thicknessscrape off skin. Pha นบางๆ so that you can eat with water. Tom Yum sliced lemon grass is a mouthful pieces of lemongrass should be selected that is not very old, broken beat and Tom Yum frozen water before you put them in the water, and lemon juice