หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม หมูสะเต๊ะ1. สะโพก

หมูสะเต๊ะ
ส่วนผสม หมูสะเต๊ะ
1. สะโพกหมู
2. กระเทียมโขลก 2 กำมือ
3. ผงขมิ้น 1/2 ทัพพีเล็ก
4. ผงยี่หร่า 1 ทัพพี
5. ผงกะหรี่ 2 1/2 ทัพพี
6. น้ำตาลทราย 2 ทัพพี
7. เมล็ดผักชีโขลก 2 กำมือ
8. กะทิกล่องสำเร็จรูป
9. นมสด
10. ไม้สำหรับเสียบหมูสะเต๊ะ
วิธีหมักหมูสะเต๊ะ
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่กระเทียมโขลกลงไป (ใส่เยอะ ๆ)
3. ตามด้วยผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิ และนมสดเล็กน้อย
4. คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง
5. นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้ (ส่วนตัวไม่ชอบกินมันหมูเลยไม้เสียบมาด้วย)
6. ก่อนปิ้งนำหมูไปชุบในน้ำกะทิให้ทั่ว
7. พอหมูเริ่มสุกให้ทากะทิซ้ำลงไปอีกครั้ง ปิ้งจนสุก จัดใส่จาน เตรียมไว้
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. กะทิสด 500 กรัม
2. น้ำพริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 3 ทัพพี
4. น้ำมะขามเปียก 4 ทัพพี
5. เกลือป่นเล็กน้อย
6. ถั่วลิสงคั่วป่น 5 ทัพพี
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. แบ่งใส่หัวกะทิพอประมาณใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอร้อน
2. ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงไป จากนั้นเทกะทิที่เหลือลงไปทั้งหมด
3. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน
5. เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด ปิดไฟ เตรียมไว้
ส่วนผสมน้ำจิ้มอาจาด
1. น้ำส้มสายชู 4 ส่วน
2. น้ำตาลทราย 3.5 ส่วน
3. เกลือ 1/2 ส่วน
4. น้ำเปล่าเล็กน้อย (เพื่อลดความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู)
5. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. พริกแดงซอย
7. หอมแดงซอย
วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด
1. เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ลงในหม้อ
2. นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีความหนืดนิด ๆ จากนั้นพักทิ้งไว้จนเย็น
3. ผสมแตงกวาซอย พริกแดงซอย และหอมแดงซอยเข้าด้วยกันแล้วนำลงไปแช่ในน้ำอาจาดที่เย็นแล้ว เตรียมไว้
4. จัดหมูสะเต๊ะใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ และน้ำจิ้มอาจาด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Pork Satay Satay pork mixture.1. pork thigh2. garlic pounded with 2 hands3. turmeric powder 1/2 a small ladle.4. ladle 1 fennel powder5. ladle curry powder 2 1/26. sugar 2 ladleHandful coriander seeds pounded 2 7.8. Kati finished box.9. fresh milk.10. pork skewer plug for wood. Pork Satay fermentation method.1. slice the pork pieces 2. put garlic, pounded into it (put a bunch).3. turmeric powder, followed by Cumin powder Curry powder Coriander seeds pounded sugar, coconut milk and fresh milk slightly. 4. mash the ingredients together and then leave it to leaven. Approximately 3-4 hours.5. pork kebab and fermentation (private does not like to eat pork at all. it's a wooden plug)6. prior to plating on pork grilled coconut milk around.7. pork cooked in coconut milk, topically enough, repeat-down again. Grill until cooked, place the prepared dish.Pork satay saucePork satay sauce mixture.1. milk 500 gMassaman curry paste 200 g 2. 3. a Tin ladle 3 Brown4. ladle 4 tamarind fruit water.5. salt a little6. peanut roasted Cayenne 5 ladleHow to make pork satay sauce.1. put the coconut milk enough to split approximately put into the pot, bring up enough heat to simmer for lighting.2. Insert the massaman curry paste into the remaining coconut milk, then pour into all.3. put the sugar into the water, followed by the beep tamarind fruit. Season with a little salt cutting Mix together people.4. Finally, insert into ground roasted peanuts Mix together people.5. simmer mixture until boiling. Prepared with the lights turned off.Achat dipping sauce ingredients.1 part vinegar 4.2. sugar 3.5 section.Salt, 1/2 part 3.4. the water slightly (to reduce the sour of the vinegar).5. cucumber sliced into small pieces.Red pepper SOI 6.7. shallotHow to make dipping sauce achat.1. fill the vinegar. Salt, sugar and a little water to put in the pot. 2. bring up the set a bit thick viscous enough power then leave the property until cold.3. mix the cucumber, red pepper and scallions SOI SOI SOI together and bring it into the water, then cool in the achat prepared.4. pork skewer plate pork satay sauce and served with the sauce achat.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Pork satay
, pork satay mix
hip pork 1.
2. pounded garlic 2 handfuls
3. turmeric powder 1/2 small ladle
, ladle 1 4. cumin
, curry powder, 2 1/2 5. Ladle
, ladle 2 6. Sugar
7. pounded coriander seeds. 2 handfuls
8. milk box finished
ninth. Milk
10. Wood for pork satay skewer
marinated pork satay way
first. Slice pork into pieces
2. Add garlic pounded into (put a lot)
3. Along with turmeric powder, cumin, curry powder, sugar, coconut milk and coriander seeds pounded a
fourth. Mix ingredients together and marinate for about 3-4 hours,
5. The marinated pork on a skewer, then. (I personally do not like to eat pork skewers) with
six. Before roasting the pork to a plate of coconut milk over
seven. Apply enough pork cooked in coconut milk over it again until cooked dish prepared
sauce, pork satay
, pork satay sauce ingredients
first. 500g fresh coconut
curry, cinnamon 200 grams 2.
3. 3 ladles of sugar
, tamarind juice 4 4. Ladle
a little salt 5.
6. Roasted peanuts five ladles
made ​​pork satay sauce
first. Put the cream into a modest share of the pot. Bring to a boil, simmer Heat
2. Add chilli paste into Then pour the remaining milk to all
three. Put the sugar into Along with tamarind Cutting Season with a little salt Stir to combine
four. Put the roasted peanuts down. The Mix
5. Simmer until mixture boils, remove from heat prepared
sauce ingredients Acar
one. Vinegar to 4 parts
sugar, 3.5 part 2.
3. half the salt
water 4. minor. (To reduce the sourness of vinegar)
5. Cucumber, cut into small pieces of
red pepper Soi 6.
7. shallot
sauce Acar way
first. Add vinegar, sugar, salt and a little water into the pot
2. Bring to a boil, simmer enough viscosity little room, then leave to cool
three. Mix soy cucumber, red pepper, soy and shallots together and then soaked in cold water and then prepared Acar
4. pork satay dish. Serve with pork satay sauce Acar and sauce

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Pork SatayMix pork Satay1. Hip pig.2. Garlic pound 2 clasp.3. Turmeric powder 1 / 2 ladle is small.4. Cumin 1 ladle.5. Curry 2 1 / 2 ladle.6. Sugar 2 ladle.7. Seeds, coriander pounded 2 clasp.8. Milk box package.9. Milk.10. Wood for plug pork SatayPork Satay fermentation method1. Cut the pork into pieces.2. Put garlic pounded down (put a lot).3. Along with turmeric powder, cumin powder, curry powder, sugar, coriander seeds, coconut milk and milk pound slightly.4. Mix ingredients together and marinate for about 3 - 4 hours.5. The fermented pig and a wooden skewer. (private don't like to eat it pig skewer with).6. Before shipping the pig to the plating in coconut milk all over.7. When the pork is cooked to Taka Ti and down again. Grill until cooked. Arrange on a plate.Pork satay saucePork satay sauce ingredients1. Fresh coconut milk 500 grams.2. Chili paste 200 grams.3. Sugar 3 ladle.4. Tamarind water 4 ladle.5. A little salt.6. Roasted peanut powder 5 ladle.How to make pork satay sauce1. Divided into elite moderation put into the pot and bring it to the boil Simmer hot enough.2. Put chili paste. Then pour the remaining coconut milk.3. Add sugar, followed by tamarind water. Cut the taste with a little salt. Stir well.4. Finally put roasted peanut powder. Stir well.5. Simmer until mixture boils, turn off the lights.Sauce ingredients, capillary pulsation1. Vinegar 4 parts.2. Sugar 3.5 parts.3. Salt 1 / 2 parts.4. Water slightly (to reduce the sour vinegar).5. Cucumber cut into small pieces.6. Red pepper sliced.7 shallots.Heat oil in capillary pulsation.1. Add vinegar, sugar, salt and water a little pot.2. Bring up simmer a little viscosity, then leave until cool.3. Mix sliced cucumber, red pepper shreds and shallot together the soak in cold water capillary pulsation and prepared.4. The Satay pork dish. Serve with dipping sauce pork satay sauce, and capillary pulsation