ข้อควรสนใจทั่วไปสำหรับพนักงาน ที่ก

ข้อควรสนใจทั่วไปสำหรับพนักงาน



ที่กล่าวมาแล้วเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับการรักษาภาพลักษณ์ภายนอก ต่อไปนี้จะพูดถึงเรื่องที่เกี่ยวกับสิ่งภายใน อันหมายถึงสีหน้าท่าทาง ซึ่งเป็นสิ่งที่จะบอกให้ผู้อื่นทราบถึงภูมิรู้ ความเชื่อมั่นในตนเองของพนักงาน และมีผลต่อการทำงานบริหารเป็นอย่างมาก

1. สุภาพอ่อนน้อม

เมื่อพูดถึงการทำตัวให้สุภาพแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องที่เข้าใจง่าย แต่การทำตัวให้สุภาพอ่อนน้อมอย่างแท้จริง ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก

ก่อนอื่นเริ่มต้นจากสามสิ่ง อันได้แก่ การโค้งคำนับให้ถูกต้อง การกล่าวคำทักทายและการแสดงความขอบคุณต่อแขก

การพูดทักทายที่ถูกต้อง ควรจะกระทำพร้อมกับการมองตาแขก และยิ้มเล็กน้อย (ต่อ ผู้บังคับบัญชาและเจ้าหน้าที่โรงแรมอื่นก็เช่นเดียวกัน)

2. ยิ้มแย้มแจ่มใส

เรามักจะพูดกันเสมอว่า “ดวงตาเป็นหน้าต่างของดวงใจ” คำพูดนี้หมายถึงว่าอย่างไร ทุกคนคงจะเข้าใจดี พนักงานหนุ่มสาวบางคนเมื่อไม่พอใจแขกที่มาพักก็จะแสดงออกมาทางสีหน้าอย่างเห็นได้ชัด เมื่อคำนึงถึงความรับผิดชอบต่อหน้าที่แล้วในการยิ้มแย้มอยู่เสมอแม้ว่าบางครั้งแขกจะปฏิบัติต่อตนไม่ดี ทั้งนี้เพื่อให้เกิดความประทับใจต่อโรงแรม



3. บริการให้ดีที่สุด

ควรจะศึกษาเอาแบบอย่างพนักงานที่ต้องรับแขกอย่างขยันขันแข็ง และมีประสบการณ์ในการทำงาน

คนเราทุกคนไม่ชอบให้ใครมาเหยียดหยาม การเลือกปฏิบัติต่อแขกจึงเป็นการกระทำที่ไม่ถูกต้อง พนักงานบริการไม่ควรเลือกเอาใจใส่เฉพาะแขกสาวสวย แต่ละเลยคนแก่ หรือเอาใจใส่แต่ฝรั่ง ไม่สนใจคนเอเชีย พนักงานต้องยึดหลักการในการทำงานที่ว่า “ผู้ที่มาก่อนได้รับการบริการก่อน” (FIRST COME FIRST SERVICED BASIS)

สำหรับพนักงานซึ่งต้องทำงานบริการคนจำนวนมาก จะต้องคิดเสมอว่าแขกต้องการ การบริการเช่นไร ต้องเรียนรู้จิตวิทยาของแขก ขณะเดียวกันยังต้องรู้จักใช้หัวคิด มีไหวพริบและคล่องแคล่วว่งไว การถามเซ้าซี้อาจทำให้แขกรำคาญและยิ่งไม่ถูกต้องถ้าการบริการไม่ทันและขาดตกบกพร่อง

สำหรับแขกที่มีธุระด่วนพนักงานบริการจะต้องให้บริการอย่างฉับไว และยืดหยุ่นให้ สอดคล้องกับความต้องการแขก นี่เป็นสิ่งที่สำคัญมาก

4. ให้บริการที่รวดเร็วและแม่นยำ

พนักงานบริการจำเป็นต้องรู้ว่าแขกสั่งอาหารอะไร และต้องการอะไรเพิ่ม พยายามบริการอย่างรวดเร็ว ถ้ามีเหตุจำเป็นที่จะทำให้แขกต้องรอก็ควรจะอธิบายให้แขกเข้าใจอย่างแจ่มแจ้ง ชัดเจน เช่น บอกว่า “อาจจะต้องใช้เวลาอีกประมาณ …. นาที” ถ้าหากไม่สามารถเสิร์ฟอาหารได้ทันทีก็ต้องขอโทษ

5. รักษาทรัพย์สินของโรงแรม

กิจการโรงแรมมีลักษณะพิเศษที่เงินทุนส่วนใหญ่จะใช้ในเรื่องที่ดิน สิ่งก่อสร้าง อุปกรณ์เฟอร์นิเจอร์ และของใช้ประจำวัน การรักษาทรัพย์สินเหล่านี้ไม่ใช่เพียงเพื่อโรงแรมเท่านั้น ยังหมายถึงผลประโยชน์ของพนักงานทุกคนด้วย

6. อื่น ๆ

ความรู้ทั่วไปที่พนักงานโรงแรมทุกคนจะต้องยึดถือ

(1) เวลาทำงานและเลิกงานต้องเข้าออกทางประตูเฉพาะที่จัดไว้สำหรับพนักงาน

(2) ไม่ควรใช้ลิฟท์หรือห้องน้ำที่จัดไว้ให้แขกที่มาพักโดยเฉพาะเจ้าหน้าที่ประจำ

เคาน์เตอร์ อาจใช้ลิฟท์ที่จัดไว้สำหรับแขกได้ แต่จะใช้ห้องน้ำร่วมกับแขกไม่ได้เป็นอันขาด

(3) ไม่ควรเดินผ่านล้อบบี้เมื่อไม่มีกิจจำเป็น

(4) เมื่อพบแขกไม่ว่าจะเป็นที่ทางเดินหรือที่อื่นจะต้องทักทายแขกเสมอ



(5) ห้ามเอามือล้วงกระเป๋า

(6) ไม่พูดกระซิบกระซาบหรือชี้โน่นชี้นี่ บุ้ยใบ้ต่อหน้าผู้อื่น

(7) ต้องล้างมือก่อนรับประทานอาหารและก่อนทำงาน

(8) ไม่พูดคุยเรื่องส่วนตัว ไม่ควรจ้องผู้อื่นจนตาไม่กระพริบ

(9) ควรรอรับคำสั่งด้วยท่วงท่าที่ถูกต้อง เวลาเดินต้องยืดอกเงยหน้า ตามองตรง

และก้าวเดินอย่างมีจังหวะ พนักงานชายต้องไม่เดินขาโก่ง ควรหัดเดินให้ถูกวิธี

(10) ห้ามวิ่งในห้องอาหาร ห้องประชุม ล้อบบี้ และตามทางเดิน

(11) ขณะที่กำลังต้อนรับแขกอยู่ ห้ามเกาศีรษะ ลูบผม หรือคาง ฯลฯ หากจะแต่ง

หน้าแต่งตัว ก็ควรทำเฉพาะเมื่ออยู่ในห้องน้ำหรือห้องพักเท่านั้น และควรฝึกให้เป็นนิสัย

(12) การนั่งกระดิกขา ยืนพิงโต๊ะหรือเคาน์เตอร์ เป็นนิสัยที่ไม่ดี ต้องพยายามแก้ไข

(13) ผู้ชายต้องมีลักษณะท่าทางแบบผู้ชาย ผู้หญิงต้องมีลักษณะท่าทางแบบผู้หญิง

จุดนี้สำคัญมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าหากบริการแบบผู้ชายก็ต้องหยาบกระด้าง แต่หมายถึงการบริการที่ฉับไว และมีมารยาท

จิตใจในการบริการของพนักงาน

ในการอบรมด้านการบริการให้แก่พนักงานนั้น โรงแรมที่มีระดับจะเน้นในเรื่องของ “จิตใจในการบริการ” เป็นพิเศษ โรงแรมบางแห่งจะอบรมจิตใจในการบริการโดยการให้พนักงานอยู่ร่วมกันในหอพัก หากจะทำงานบริการมีความสำคัญยิ่งกว่าเทคนิคในการบริการเสียอีก

น้ำใจไมตรีเล็ก ๆ น้อย ๆ จากคนแปลกหน้าที่ได้รับในระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว ต่างถิ่นต่างแดน เป็นสิ่งที่น่าประทับใจยิ่ง ฉะนั้นการอบรมให้พนักงานมีจิตใจในการบริการจึงควรมีความสำคัญเป็นอย่างมาก

แขกมักจะพูดกับพนักงานที่ยกของให้ว่า “เหนื่อยหน่อยนะ” แทนที่จะกล่าวกับ พนักงานบริการด้านธุรการ ทั้งนี้เพราะการทำงานของพนักงานยกของจะทำให้เกิดความรู้สึกว่ามีความจริงใจ ทำให้รู้สึกประทับใจมากกว่า พึงระลึกเสมอว่าตราบใดที่จะทำงานอยู่จะละทิ้งจิตใจในการบริการไม่ได้เป็นอันขาด

การบริการที่ดีเยี่ยมเกิดจากจิตใจในการบริการร่วมกับการฝึกฝนเทคนิคในการบริการ ที่ว่าจิตใจในการบริการหมายถึง

1. ทำตนให้สนุกกับงานบริการ

ไม่ว่าจะเข้ามาทำงานในโรงแรมหรือภัตตาคารด้วยความบังเอิญหรือตั้งใจก็ตาม เมื่อคิดจะยึดอาชีพนี้ตลอดไปก็ต้องทำตนให้สนุกกับงานดังกล่าว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

General interest should be for the employee. The story is about keeping the external image. The following will be talking about what it means in the reaction, which is what will tell others to know the chart. My self confidence and affect staff management is very simple. 1. politely submissive When talking, be polite, then, seems to be a simple story. But a truly humble, polite, it isn't always easy. First of all, starting from three things: first, the bow is correct. A greeting and thank you, per guest To quote the correct salutation should be performed with eyes and a slight smile (per the Commander and other staff as well.) 2. the beaming We always say that. "the eyes are the window of the hearts." These words mean? Everyone will understand. Some young employees when dissatisfied guests it noticeable facial Considering the responsibility to report on smiling always, though, sometimes the guests to their bad practices. This is to make an impression on the hotel. 3. best service Should be studied took an example, reception staff diligently and with work experience. The man we all dislike, hate Discrimination against guests, so it is not a valid action. Staff should select only the pretty girls, but guests were attentive, neglect, young or attentive, but chewing gum. Not interested in people Asia Employees must be based on work that the "first come, first served" (FIRST COME FIRST BASIS SERVICED). For employees, which required work service, a lot of people will want to have always thought. What services need to learn psychology of guests At the same time get to know use think. There are shrewd and agile wong Kar asked to beseech may cause khaekramkhan and even if the service is not up and coming. For guests that have a quick errand service staff must be served fast and flexible to meet the needs of guests. This is very important. 4. allow rapid and precise service. Service staff need to know what guests order food and need more attempts to quickly. If it is necessary to make the guests to wait, it should explain to the guests understand lucidly clear, like say "might take about ...." if it cannot be served instantly want, sorry. 5. the assets of the hotel. Hotel has the effect that the funds will be used in the subject land. Construction equipment & furniture To maintain these assets not only to the hotel only. Also refers to the benefits of all employees with 6. other Common knowledge that all employees must be adhered to. (1) working time and would enter and exit via the door only catering for employees. (2) do not use the elevator or the bathroom, guests, especially the regular officials.The counter may be used in elevators provided for guests, but they will share the bathroom with the guests is not. (3) should not go through the lobby when it does not have the necessary. (4) when the guest is found, whether at the tract or another will need to always greet. (5) remove the pickpocket hands. (6) no buzz or phutkrasip pointer pointing somewhere here in front of others, protrude. (7) the need to wash hands before eating and before work. (8) do not discuss private. Should not be staring at others until not blinking (9) should wait to receive a command with the correct posture. The journey time required to stretch the chest, lifting your face. The eyes look straight.And take an example. Male employees must not raise the legs should learn to walk properly. (10) runner in the dining room. Meeting rooms, lobby and follow the (11) while guests are prohibited, caress your Chin hair or head scratching, etc. If will dress up.Up, it should do so only when they are in the bathroom or a room, and only the habit training. (12) the seat legs, wiggle You sit on a table or a counter stand bad habits must attempt to resolve. (1) the men have to look how the men. Women must be feminine-style gestures.This point is very important, but it doesn't mean that if the men simply want the service, but means harshness and etiquette. The mind in the service of an employee. In service training to staff it. Hotels with the highest level will focus on "the soul of service" is special. Some hotels will be training the mind in the service by employees to live together in a dorm. If services are of paramount importance over technical services. Gracious hospitality from the little stranger received during a trip abroad abroad is all the more impressive. Utilised in training staff in mind should have an extremely important. Guests will often speak with employees of provides that "tired of you" instead of the employee services admin. This is because the work of Porter's will cause a feeling of sincerity. Make a lasting impression on more than that, as long as it is running will be discarded in the mind is not the reason. การบริการที่ดีเยี่ยมเกิดจากจิตใจในการบริการร่วมกับการฝึกฝนเทคนิคในการบริการ ที่ว่าจิตใจในการบริการหมายถึง 1. ทำตนให้สนุกกับงานบริการ ไม่ว่าจะเข้ามาทำงานในโรงแรมหรือภัตตาคารด้วยความบังเอิญหรือตั้งใจก็ตาม เมื่อคิดจะยึดอาชีพนี้ตลอดไปก็ต้องทำตนให้สนุกกับงานดังกล่าว