บทคัดย่อ
การศึกษาทดลองทำท๊อฟฟี่ มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาเกี่ยวกับวิธีการทำและการดัดแปลงสูตรของท๊อฟฟี่โดยทางกลุ่มเรามีความสนใจที่จะดัดแปลงอยู่ทั้งหมดสามรสด้วยกันคือ รสมะขามรสกล้วยหอม และรสมะม่วง มีวิธีการดำเนินการดังนี้
เตรียมส่วนผสมที่จะต้องใช้ให้พร้อมโดยส่วนผสมหลักก็จะเป็น มะขาม กล้วยหอมและมะม่วงโดยมีวิธีการทำคือตั้งหม้อเทน้ำกะทิรอให้พอแตกมันต่อจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไปตามด้วยแบะแซคนไปเรื่อยๆให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆต่อจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่ต้องการลงไปเช่นหากต้องการรสมะขามก็ใส่มะขามที่ต้มแล้วลงไป
ผลการทดลองพบว่าท๊อฟฟี่ทั้งสามรสคือ รสมะขาม รสกล้วยหอมและรสมะม่วงมีรสชาติที่กลมกล่อมอร่อยหวานเป็นที่นิยมของคนส่วนใหญ่ที่ได้ชิม