การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มประสิทธิผลการลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เครื่องในสุกรให้มีค่าไม่เกิน 7 องศาเซลเซียส และลดระยะเวลาลดอุณหภูมิลงร้อยละ 20 โดยใช้น้ำผสมน้ำแข็ง โดยเริ่มจากการสำรวจสภาพปัจจุบันของขั้นตอนลดอุณหภูมิ วิเคราะห์ปัญหาด้วยแผนผังวิเคราะห์สาเหตุและผล จากนั้นศึกษาอัตราส่วนของน้ำต่อน้ำแข็งที่ใช้ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เครื่องในสุกร 13 ชนิด
ผลการศึกษาพบว่า อัตราส่วนของน้ำต่อน้ำแข็งมีผลต่อระยะเวลาลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เครื่องในสุกรอย่างมีนัยสำคัญ โดยที่อัตราส่วน 1:1 และ 0.5:1 สามารถลดระยะเวลาลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เครื่องในสุกรเฉลี่ยทั้ง 13 ชนิด ลงได้ 44.35 และ 48.02 % ตามลำดับ อย่างไรก็ตามอุณหภูมิเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ยังมีค่าเท่ากับ 11.54 และ 10.82 องศาเซลเซียส ตามลำดับ
เมื่อเลือกตับมาเป็นกรณีศึกษาต่อ เพื่อประเมินผลของจำนวนครั้งในการลดอุณหภูมิ ผลการศึกษาพบว่า การลดอุณหภูมิ 2 รอบ ภายใน 30 นาที ทำให้สามารถลดอุณหภูมิของตับลงเท่ากับ 8.12 องศาเซลเซียส ซึ่งยังสูงกว่าข้อกำหนด ดังนั้น เพื่อให้สามารถได้ขั้นตอนลดอุณหภูมิที่สามารถลดอุณหภูมิของตับได้ตามข้อกำหนด จึงต้องมีการศึกษาเพื่อพัฒนาปฏิบัติการนี้ต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

This research is intended to increase productivity, reduce the temperature of the product machine in pigs, is not more than 7° c temperature reduction periods and reduced to 20 percent by using water mixed with ice, starting from the current situation survey of temperature reduction step. Analysis of the problem with the map, analyze the cause and effect. Study on the ratio of water to the ice machine product temperature reduction is used in pigs. 13. Study results showed that the ratio of water: ice affect product temperature reduction periods, in pigs, significantly. The ratio of 1: 1 and 0.5: 1 to reduce the duration of the average product temperature decrease in all 13 types of pigs down 44.35 and 48.02%, respectively. However, the average temperature of the product is equal to 11.54 and 10.82° c, respectively. When choosing liver as a case study to evaluate the effect of the number of times in order to decrease the temperature. Study results showed that reducing the temperature cycle 2 within 30 minutes, you can reduce the temperature of the liver is equal to 8.12 degrees Celsius, which is still higher than the specifications, so in order to be able to have the temperature reduction step can reduce the temperature of the liver, according to specifications. It has to be studied in order to develop this operation continues.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The purpose of this research is to increase the effectiveness in reducing the temperature in สุกรให้ products exceeded the 7 degrees Celsius. To reduce the duration and reduce temperature of 20 using water mixed with ice.Analysis of problems with the layout analysis of cause and effect. The ratio of water to ice is used to reduce the temperature in the pig products 13 type
.The study found that The ratio of water to ice affects temperature reduction products in pigs significantly important. The ratio 1: 1 0.5: 1 can reduce the duration and temperature reduction in the average 13 pig products both types. Down 44.And 35 48.02% respectively. However, the average temperature of the product is also equal to 11.54 10.82 and C, respectively
.When choosing the liver as a case study. For the evaluation of a number of times to reduce the temperature. The results showed that reducing the temperature 2 round in the 30 minutes. It can reduce the temperature of the liver into the equal 8.12 degrees Celsius, which is also higher requirements, so to be able to reduce temperature step that can reduce the temperature of the liver's terms. It has a study to develop this operation next
.