งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อ Escherichia coli และแบคทีเรียบนผักกาดหอมด้วยสารสกัดจากชะมวง สารสกัดจากเถาวัลย์ไฟ ด่างทับทิม และน้ำส้มสายชู โดยการทดสอบเบื่องต้นนั้นจะมีการสร้างสภาวะปนเปื้อนด้วยเชื้อ E.coli กับผักกาดหอมก่อน จากนั้นทดสอบประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อ E.coli ด้วยวิธี Spread Plate Technique บนอาหารเลี้ยงเชื้อ Eosin Methylene Blue (EMB) Agar ซึ่งจากการศึกษาพบว่า สารสกัดจากชะมวง 15% มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อ E.coli ได้ดีที่สุดสามารถลดจำนวนเชื้อ E.coli ที่มาจากการสร้างสภาวะปนเปื้อนในผักกาดหอมได้มากกว่าด่างทับทิม และน้ำส้มสายชูอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่น 95% ในขณะที่สารสกัดจากเถาวัลย์ไฟนั้นลดปริมาณเชื้อ E.coli ได้น้อยที่สุด จากนั้นนำสารสกัดจากชะมวงที่ระดับความเข้มข้น 5%, 10% และ15% มาเปรียบเทียบกับน้ำส้มสายชู 1% มาทดสอบหาประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อแบคทีเรียที่ปนเปื้อนมากับผักกาดหอม พบว่า สารสกัดจากชะมวงที่ระดับความเข้มข้น 15% และกรดน้ำส้มสายชู 1% สามารถลดจำนวนเชื้อแบคทีเรียบนผักกาดหอมได้มากกว่าสารสกัดชะมวง 10% อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่น 95% ในขณะที่สารสกัดจากชะมวง 5%
มีประสิทธิภาพในการลดจำนวนเชื้อแบคทีเรียได้น้อยที่สุด ดังนั้นจึงควรศึกษาเพื่อพัฒนาสารสกัดจากชะมวง 15% เป็นน้ำล้างผักที่มีประสิทธิภาพต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

This study aimed to compare the efficacy in reducing the number of Escherichia coli and bacteria on lettuce extract Chamuang. Vine extract light vinegar and potassium permanganate. In preliminary tests, it has to create conditions contaminated with E.coli bacteria on lettuce before. Then test the effectiveness in reducing the number infected with E.coli Spread Plate Technique on agar Eosin Methylene Blue (EMB) Agar This study found. Extract Chamuang 15% effective in reducing the number of E.coli infection have reduced the number of E.coli bacteria from creating conditions in contaminated lettuce has more potassium permanganate. Vinegar and significant at a confidence level of 95%, while reducing the amount of light extracted from the vine E.coli infection was minimal. Then extract Chamuang at concentrations of 5%, 10% and 15% compared with the vinegar, 1% were tested for efficacy in reducing the number of bacteria in contaminated lettuce found that extracts Chamuang. at concentrations of 15% and 1% acetic acid can reduce the number of bacteria on lettuce extract more than 10% Chamuang significant at a confidence level of 95%, while the extract Chamuang. 5%
effective in reducing the number of bacteria were minimal. Therefore, it should be studied to develop the extract is washed vegetables Chamuang 15% effective next.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The purpose of this study is to compare the efficiency to reduce the number of infections and smooth Escherichia coli bacteria on lettuce with extracts from two method comparative studies. Extracts from the vine fire, potassium permanganate, and vinegar. By testing with initial conditions that will create a contaminated with E.coli infections with lettuce. Then test the effectiveness in reducing the amount of E.coli way Spread Plate Technique on medium Eosin Methylene Blue. (EMB) Agar. The study also found that extracts from two method comparative studies 15% effective in reducing the number of infections E.coli best can reduce the number of infections. E.coli comes from the creation of conditions in contaminated lettuce than potassium permanganate. Level of confidence and vinegar 95% while extracts from the vine that reduce the amount of light E.coli was minimal. The extract from the two method comparative studies at high concentration, and 5% 10% 15%. To compare with the vinegar 1% test efficiency to reduce the number of bacteria and เปื้อนมา with lettuce, found that extracts from two method comparative studies at a concentration of 15% กรดน้ำส้มสายชู 1% and can reduce the number of bacteria on the lettuce, than extract two method comparative studies 10% significant the Che. Stand firmly 95% while extracts from two method comparative studies 5%.Effective in reducing the number of bacteria was minimal. So we should study to develop extracts from two method comparative studies 15% water washing efficiency further.