การทำไตปลา เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ

การทำไตปลา เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของทางภาคใต้ คล้ายกับการทำปลาร้า แต่จะต่างกันตรงที่ปลาร้าจะใช้ทั้งตัว ส่วนการทำไตปลาจะใช้เฉพาะส่วนของพุงปลาเท่านั้น โดยการนำมาหมักเข้ากับเกลือ อาจจะใช้พุงปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาชนิดอื่นๆ โดยก่อนนำไปหมักจะต้องเอขี้และดีปลาซึ่งเป็นส่วนที่ขมออกก่อน ใช้เวลาในการหมักประมาณ 1 เดือน ก็จะได้ไตปลาคุณภาพดีที่พร้อมมาบริโภค โดยสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือแกงไตปลา
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา เป็นแกงที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจากน้ำพริกเครื่องแกงที่มีส่วนประกอบของพริกขี้หนูและพริกไทยดำ และจะต้องใช้ไตปลาเป็นส่วนประกอบ จึงทำให้แกงไตปลาเป็นที่มีกลิ่นและสรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ แกงไตปลามีทั้งแบบที่ใส่กะทิและที่เป็นแบบที่ไม่ใส่กะทิ โดยแบบที่เป็นกะทีจะนิยมในบ้างท่องถิ่น เช่น ในจังหวัดยะลา โดยการแกงแบบใส่กะทิจะใช้การต้มกะทิแค่พอเดือดด้วยไฟปานกลางและต้องระวังไม่ให้กะทิแตกมันและในปัจจุบันได้มีการพัฒนาเป็นแกงไตปลาคั่วแห้งขึ้น เพื่อที่จะได้เป็นการเก็บรักษาไว้รับประทานได้นานๆ โดยการรับประทานคู่กับผักสดคล้ายน้ำพริก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Making fish entrails is one of the preservation of the South but similar fermented fish that is fermented fish is used on both the. The kidneys of fish are only part of the belly of the fish only. By taking dips into the salt may be used in the belly of mackerel. Fish, fish, fish, catfish, crate, or other type of chon before fermentation to ethanol and fish must be good shit that bitter first. Take about 1 month fermentation, it has the best quality fish kidney with consumed by can be many types of cooking, in which one of them is fish kidney Curry. The belly of the fish curry or Curry with kidney Curry with spiciness from chili sauce, curry sauce with paprika and peppers, Thailand's black, and you will need to use fish entrails into components, thus making the fish kidney Curry, a sonthi and the smell is unique. Both fish kidney Curry that put the coconut milk that is not put in coconut milk. By a shift to such popularity in local?, in the province of Yala by Curry and coconut milk soup is used an just enough coconut milk to boil over with light coconut milk medium and must be careful not to crack it and currently have developed kidney roasted fish curry dry. In order to have a preserved orally. laxatives by eating vegetables, chili sauce, paired with a similar.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The kidney is the preservation of the South. Similar to the fish But unlike the fish will take both. The kidney is made ​​using only the maw only. By marinate with salt. Maw may use force catfish fish mackerel or other fish. Prior to fermentation, and you will have a good fish which are bitter, removed. Take the time to ferment for about one month, it will be good quality with kidney consumed. You can bring a different type. One of which is fish kidney curry
or curry beef kidney Maw. Curry is a spicy sauce of spices containing chilli and black pepper. And will require kidney components. It is beef kidney with and create a unique scent. Beef kidney with the coconut milk and coconut milk is not. By the way, a shift that is popular in some chanting like in Yala. The curry coconut milk to a boil with Tgmkati just enough light to moderate and be careful not to break the coconut milk and it is currently being developed as beef kidney beans dried up. In order to be preserved for a long meal. By eating a chili sauce with fresh vegetables.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The kidney is one of Southern food similar to make extra but is different that the fish will use both. The do kidney will use only a portion of the maw. The paste along with salt, may use the maw to Indian catfish, fish, or other kinds of fish. The first lead paste to a donkey dung, and deep, which is the bitter first time to ferment for about 1 month. Can kidney with drinking quality The can be used to cook the species. Which one is the curry fish kidney.Bamboo shoot curry curry or maw. A spicy curry paste curry with from with components of chili pepper and black. And it will require kidney. The bamboo shoot curry is smelly and create the unique. Curry fish kidney with both put milk and that is without milk. By a shift to popular in some locals such as ability by curry with coconut milk to use just enough light to medium boiling with coconut milk and coconut milk, and nowadays, be careful not to have the development bamboo shoot curry roasted dried up In order to be preserved to eat for a long time. By eating together with fresh vegetables like chili paste