บทนำ2. การห่อหุ้มในรูปเอ็นแคปซูเลชั

บทนำ
2. การห่อหุ้มในรูปเอ็นแคปซูเลชัน (Encapsulation) คือกระบวนการตรึงสารสำคัญให้อยู่ในรูปของแคปซูเลชันที่ห่อหุ้มเมทริกซ์หรือแกนกลาง ซึ่งมีขนาดหลายร้อยนาโนเมตรไปจนถึงหลายมิลลิเมตร เมทริกซ์หรือเปลือกหุ้มจะใช้เป็นส่วนเชื่อมประสานเพื่อรักษาการคงตัวและห่อหุ้มเพื่อป้องกันสารสำคัญภายใน ซึ่งปัจจุบันเทคนิคนี้ได้รับการพัฒนาและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในทางอุตสาหกรรมอาหาร โดยผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมใช้เทคนิคเอ็นแคปซูเลชันได้แก่ สารประกอบให้กลิ่น วิตามิน เกลือแร่และสารให้สีและประโยชน์ของการทำเอ็นแคปซูเลชันคือป้ องกันไม่ให้วัตถุนั้นๆ ทำปฏิกิริยากับสภาวะแวดล้อม เช่น อุณหภูมิ ความชื้น รังสียูวี เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Introduction2. wrap the image in the NBA but (Encapsulation) is a process to freeze an important substance, but in the form of a matrix or core wrapped with several hundred nanometers to several millimeters. Shell is used as a matrix or diffuse and enveloping the ingredient to prevent that this technique has been developed and has been widely accepted in the way the food industry. Popular food products by using the technique but the n compounds, minerals and vitamins, substances, odor, color and the benefit of making the NBA but obviated. Parties not to object to particular reacts with moisture, temperature, such as the environment. UV radiation, etc.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Introduction
2. encased in a steel capsule collection. (Encapsulation) fixation process is essentially in the form of caps Insulators available encapsulated or matrix core. The size of several hundred nanometers to several millimeters. Matrix or shell is used as interfaces to maintain stability and to protect the encapsulated substance inside. At present, this technique has been developed and has been widely recognized in the food industry. The food product may be used technique caps Insulators layers. Aroma compounds, vitamins, minerals, and the color and the benefits of doing a capsule relation is obviated. As well as the object itself. Reacting to environmental conditions such as temperature, humidity, UV radiation, and so on.