แกงส้มชะอมกุ้ง. นำเนื้อปลาไปลวกให้ส

แกงส้มชะอมกุ้ง
. นำเนื้อปลาไปลวกให้สุกในน้ำร้อน จากนั้นนำเนื้อปลาออกมาบดให้เละ (ถ้ามีก้าง ก็ให้เอาออกด้วย) จากนั้นนำเนื้อปลาไปตำในครกกับน้ำพริกแกงส้มจนเข้ากันดี จึงนำออกมาเตรียมไว้ใช้ในขั้นตอนต่อไป

2. ต้มน้ำในหม้อ รอจนกระทั่งเดือด จึงใส่น้ำพริกแกงส้มที่ผสมกับเนื้อปลา (ขั้นตอนที่ 1) รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะขามและน้ำตาล

3. เติมกุ้งและไข่เจียวชะอม (วิธีทำไข่เจียวชะอม ดูด้านล่าง) รอจนแกงส้มเดือดอีกครั้ง จึงปิดไฟ ถ้าชอบเปรี้ยวอาจเติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกได้ เมื่อปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้วจึงตักใส่ถ้วย และเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวชะอม :

1. ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาใบอ่อนออกมา หั่นให้มีขนาดยาวประมาณ 1 นิ้ว

2. นำไข่ไก่ไปตอกและใส่ในชาม คนให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมที่หั่นไว้แล้ว คนต่ออีกครั้งจนไข่และชะอมผสมกันดี

3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด รอจนกระทั่งสุกเหลืองดี จึงปิดไฟและนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และนำไปใช้ในการปรุงกับแกงส้ม หรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Cha
sour shrimp. The fish is cooked in a boiling hot water. Then the fish are crushed to a pulp (if the bone was removed) then to low fish soup with chili in a mortar until well combined. Therefore carried out in preparation for the next stage

2.Boil water in a pot until boiling. Then add the sour mix with fish sauce (Step 1) Wait until boiling, season with fish sauce, tamarind juice and sugar

3.Add shrimp and omelet Cha. (See below how to make omelette Cha), wait until the soup boils again, turn off the lights if you like sour lemon juice may be added again. When seasoning as needed before serving bowl.How to make omelette Cha


1. Washed thoroughly and unquestionably took Cha leaves out. Cut a length of about 1 inch
2.To strike and put the eggs in a bowl. Stir egg yolks and mix well. Then add the sliced ​​Cha already. People again until well mixed egg and Cha

3.The oil in a frying pan on medium heat. Add the eggs to fry and Cha. Wait until golden brown as well. So turn off the lights and bring out the drain. Cut into little squares. And used to cook the soup. Served with chili or other time.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Orange Curry shrimp Cha-OM
. Bring the fish to be cooked, scalded in hot water. Then take out fish meat grinder, and (if there is, remove with ophicephalus striatus) and then bring the fish to the pound in mortar with orange curry paste until well. He came out prepared for the next step

2. Boil water in a pot, wait until boiling then add the curry paste, Orange, mixed with meat, fish (step 1), wait until boiling. Season with fish sauce, tamarind juice and sugar

3. More Cha-OM omelette and shrimps (how do the Cha-OM omelette. See below) wait until boiling Orange Curry again, then turn off the heat. If you like sour may fill more lime juice. When the seasoning as needed, and then draw the Cup holders.
How to make omelette Cha-OM:

: 1. wash the dishes and clean, remove the Cha-OM, weaknesses. Cut about 1-inch long, 2

. Bring the eggs to a bowl and insert the pegs on the. Stir egg yolk and egg white together fill the Cha-OM, then sliced. Man, again until the eggs and mix well Cha-OM

3. Set pan on medium oil. Put a fried egg and Cha-OM to wait until cooked yellow, so turn off the heat and drain out the oil, and sliced tiny rectangle is used to cook with orange curry or chili sauce to taste.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

fish and vegetable ragout cha-om
prawns. Parboil the meat, fish in hot water and then bring meat, fish, canoe, mushy (if there is, remove it with bone, and then the meat, fish and shrimp paste and fish and vegetable ragout to beat it in a mortar until it locks into place, and he brought it out, and prepared for use in the following step

2.boil water in a pot until it boils then wait for the fish and vegetable ragout curry mixed with meat, fish (step 1) wait till boiling season with fish sauce, tamarind juice and sugar

3.Add shrimp and an omelet cha-om (How do omelets cha-om see below). Wait Until Gang-Som boiling again, turn off the lights if you like sour add lemon juice may be added to it. When you want to taste the cup, and then ladle into
how to cha-om omelet:

1. Wash cha-om, clean and drain took the light, cut out a 1-inch

2.The chicken eggs to punch and put them in a bowl and stir in egg yolks and egg whites, and then add the sliced. cha-om, and then, once again to cha-om till the egg and mix well

3.The oil in a frying pan on medium heat and put the eggs cha-om to fry till well wait until they turn off the lights and brought it out to drain sliced small and it is used in a cooked breakfast with curry with fish and vegetable ragout or other.