ลักษณะทางพฤษศาสตร์
ลักษณะ กล้วยเป็นพรรณไม้ล้มลุกมีลำต้นเทียมสูงประมาณ 2-9 เมตรมีลำต้นสั้นๆอยู่ใต้ดิน (ที่เรียกว่า “ หัว ” ) พร้อมด้วยตาหลายตาเป็นตำแหน่งที่เกิดเหล้าที่เจริญเป็นหน่อรากแผ่กระจายไปตามแนวราบแต่ส่วนมากรากจะอยู่ที่ผิวดินหน่อมีรูปทรงกระบอกลำต้นเทียมที่เกิดจากกาบใบที่ทับสลับกันจนแน่นกอดกันเป็นก้อนกลม
ใบ ใบหรือใบตองกล้วยมีขนาดใหญ่ลักษณะใบเป็นแผ่นยาวประมาณ 1.50 เมตรกว้างประมาณ 40.60 ซม. ทรงตัวอยู่ได้ด้วยเส้นกลางใบที่แน่นแข็งใบมีการจัดเรียงแบบขนนกมีเส้นใบขนานกัน
ดอก ออกดอกเป็นช่อห้อยลงมามีกาบหุ้มมีสีแดงอมม่วงเรียกว่าหัวปลีรูปร่างกลมรีมีดอกย่อยติดกันเป็นแผงดอกตัวเมียจะอยู่ที่ฐานส่วนดอกตัวผู้จะอยู่ช่วงปลาย
ผล หลังจากดอกตัวเมียเริ่มเจริญเป็นผลดอกตัวผู้ก็จะร่วงไปช่อดอกจะเจริญต่อไปเป็นเครือกล้วยที่ประกอบด้วยหวีกล้วยประมาณ 7-8 หวีผลกล้วยอ่อนมีสีเขียวพอแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง