ชื่อวิทยาศาสตร์ Melientha suavis Pi

ชื่อวิทยาศาสตร์ Melientha suavis Pierre
ชื่อสามัญ Pak-wan Tree
วงศ์ Opiliaceae

ชื่ออื่นๆ ก้านตรง จ๊าผักหวาน โถหลุ่ยกะนิ เต๊าะ นานาเซียม ผักหวานใต้ใบ และมะยมป่า


ลักษณะ :

ผักหวานป่า เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ต้นที่โตเต็มที่อาจสูงถึง 13 เมตร แค่ที่พบโดยทั่วไปมักมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กหรือเป็นไม้พุ่ม เนื่องจากมีการหักกิ่ง เด็ดยอด เพื่อกระตุ้นให้เกิดกิ่งและยอดอ่อน ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้บริโภค ใบของผักหวานป่าเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ใบอ่อนรูปร่างแคบรี ปลายใบแหลม สีเขียวอมเหลือง ใบแก่เต็มที่รูปร่างรีกว้างถึงรูปไข่หรือรูปไข่กลับ ใบสีเขียวเข้ม เนื้อใบกรอบ ขอบใบเรียบ ปลายใบมน ขนาดของใบประมาณ 2.5-5 ซม. x 6-12 ซม. ก้านใบสั้น ช่อดอกแตกกิ่งก้านคล้ายช่อดอกมะม่วงหรือลำไย และเกิดตามกิ่งแก่ หรือตามลำดับต้นที่ใบร่วงแล้ว ดอกมีขนาดเล็กเป็นตุ่มสีเขียวอัดกันแน่นเป็นกระจุกขณะที่ยังอ่อนอยู่ ผลเป็นผลเดี่ยว ติดกันเป็นพวง เหมือนช่อผลของมะไฟหรือลางสาด แต่ละผลมีขนาดประมาณ 1.5 x 2.5 ซม. ผลผ่อนสีเขยวมีนวลเคลือบและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองถึงเหลืองอมส้ม เมื่อผลสุกแต่ละผลมีเมล็ดเดียว


คุณค่าทางอาหาร

ผักหวานป่าจัดเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านแหล่งโปรตีน วิตามินซี และพลังงาน นอกจากนี้ยังมีปริมาณเยื่อใยพอสมควร ช่วยในการขับถ่ายให้ดีขึ้น ในยอดและใบสดที่รับประทานได้ 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 76.6 กรัม โปรตีน 8.2 กรัม คาร์โบไฮเดท 10 กรัม เยื่อใย 3.4 กรัม เถ้า 1.8 กรัม แคโรทีน 1.6 มก. วิตามินซี 115 มก. และค่าพลังงาน 300 กิโลจูล (KJ) อย่างไรก็ตามการบริโภคผักหวานป่าควรปรุงให้สุกเสียก่อน เนื่องจากการบริโภคสด ๆ ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการเบื่อเมา เป็นไข้ และอาเจียนได้ การนำผักหวานป่ามาปรุงอาหารนั้น ใช้ได้ทั้งส่วนที่เป็นยอดและใบอ่อน นำช่อผลอ่อน ๆ สำหรับผลแก่อาจลอกเนื้อทิ้งนำเมล็ดไปต้มรับประทานได้เช่นเดียวกับเมล็ดขนุน มีรสหวานมัน การปรุงอาหารจากผักหวานป่า นอกจากต้ม ลวก เป็นผักจิ้มน้ำพริกแล้ว อาจนำไปทำแกง แกงเลียง หรือต้มจืดได้เช่นกัน

ประโยชน์

ผักหวานป่าเป็นเครื่องยาไทยจำพวกผัก จะใช้ส่วนรากมาทำยา รากมีรสเย็น สรรพคุณ แก้ไข้ แก้ดีพิการ แก้เชื่อมมัว แก้ร้อนในกระหายน้ำ แก้กระสับกระส่าย พบว่าผักหวานป่าจัดเป็นทั้งอาหารและยาประจำฤดูร้อน แก้อาการของธาตุไฟได้ตามแพทย์แผนไทย ส่วนยอดก็นิยมนำมาปรุงอาหาร มีรสหวานกรอบ ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ และระบายความร้อนหรือใช้ปรุงเป็นยาเขียวเพื่อลดไข้ ลดความร้อน ปัจจุบันพบว่ามีการนำมาพัฒนาเป็นชาผักหวานป่า ทำเป็นเครื่องดื่มต้านอนุมูลอิสระ


สรรพคุณทางยา

ส่วนของลำต้นจะใช้แก่นผักหวาน ต้มรับประทานน้ำเป็นยาแก้ปวดตามข้อหรือปานดงหรือจะใช้ต้นผักหวานกับต้นนมสาวเป็นยาเพิ่มน้ำนมแม่หลัง
คลอดบุตร รากต้มรับประทานน้ำเป็นยาเย็นแก้พิษร้อนในแก้น้ำดีพิการ และแก้ปวดมดลูก
ส่วนที่ใช้ประโยชน์ : ลำต้น ใช้ประโยชน์ในทางเป็นพืชสมุนไพรอย่างหนึ่ง ยอดอ่อน ดอกอ่อน และ ผลอ่อนใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ต้ม ผัด แกง ทอด ส่วน ผลสุกนำมาต้มให้สุกและรับประทานเนื้อข้างใน

ผลลัพธ์ (ชวา) 1:

jeneng èlmiah Melientha suavis Pierre
umum Pak-wan Tree
Family Opiliaceae

jeneng liyane rod terus sayuran Bowl kelangan Louie kang New Et ๊ aa macem-macem kalium lan sayuran ing gooseberry grumbulan ciri: ผ akhwanpea wit medium-ukuran. Bisa tuwuh nganti 13 meter, umum, asring meh podho wit cilik utawa shrub. Amarga pang Broken mung kanggo ngrangsang cabang sales lan shoots. Iki paling migunakaken ผ godhong akhwanpea saka sulih siji. shaped godhong Oval panah, nuding godhong ijo semu kuning. Godhong jembaré kebak ing wangun oval oval utawa bali elips. Peteng ijo godhong tektur godhong sudhut Gamelan, dibunderaké godhong bab ukuran 2.5-5 cm. X 6-12 cm respirasi cabang tetanduran short inflorescence mirip mango utawa lychee. Lan miturut King Utawa dening rwaning awal tiba wis. Ing kembang sing cilik, ijo blister kelompok-kelompok dikempalken nalika isih alus. Asil punika single, Uga Bunch Minangka asil Ma Fai Bouquet utawa Langsat. Saben asil iku kira-kira jas alus 1.5 x 2.5 cm hukum efek werna finance lan kuning kuning-orange. Yen mateng, woh wis wiji tunggal Nutrition ผ akhwanpea diklasifikasikaké minangka sayuran sing siji Highly nutritious. Utamané ing wilayah energi, protein, vitamin C lan uga ngandhut medium serat. Mbantu awak luwih. Ndhuwur lan godhong dipangan 100 gram banyu 76,6 g protein, 8,2 g Carbo-hydrated 10 gram serat, 3.4 gram awu 1.8 g Carotene 1.6 mg vitamin C, 115 mg lan energi saka 300 kJ. Michael (KJ) Nanging, konsumsi ผ akhwanpea kudu masak pisanan. Konsumsi seger ing jumlah gedhe bisa nimbulaké tamba beracun, mriyang, lan muntah. ผ akhwanpea nggawa cook Kasedhiya loro ing ndhuwur lan Bouquet alus cahya kanggo subyek, stripping daging, ninggalake wiji kanggo godhok lan mangan kaya wiji nangka manis iku kanggo cook saka ผ Saliyane akhwanpea nggodhok nggodhok minangka chili sayur-sayuran, banjur Mungkin. kanggo nggawe sayur sup ​​utawa kari sayur sup ​​banget migunani minangka tamba ผ akhwanpea Thailand sayuran. Ing werna sing digunakake kanggo nggawe obat-obatan rasa mriyang ROOT, situs kadhemen, akses dipatèni apik kanggo Dim garing panas. sumelang akhwanpea ผ padha diklasifikasikaké minangka loro pangan lan medicine kanggo panas. Gejala geni obat Thailand. Ing ndhuwur wis umum digunakake kanggo cook manis ngatasi garing panas. Lan cooling, utawa masak obat ijo kanggo ngurangi mriyang, nyuda panas sing wis dikembangaké dadi teh ผ akhwanpea modern. A antioksidan ngombe sifat tamba digunakake kanggo mbendung sayuran pokok. nggodhok banyu kanggo ngobati peserta pain utawa Dong Pan, utawa nggunakake sayuran karo obatan Nom nambah susu sawise babaran. ROOT nggodhok banyu minangka panangkal racun wisa cooling kanggo fasilitas banyu panas. pain uterine lan entuk manfaat: gedhe iku nggunakake tanduran medicinal ing cahya alus lan alus kembang nggunakake macem-macem Curries, nglakoake Fry, godhok, kaya godhok mateng, cook lan mangan nang.