เบคอน (bacon) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ท

เบคอน (bacon) หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสามชั้น (belly) นำมาหมักเค็ม (curing) รมควัน แล้วนำมาหั่นให้ได้ความหนาพอเหมาะชิ้นเบคอน (มอก.1391-2539) เราสามารถแบ่งเบคอนตามชิ้นส่วนของเนื้อที่นำมาทำได้ 3 ชนิดดังนี้คือ

1. เนื้อส่วนพื้นท้อง (belly) ที่เรียกกันว่า หมูสามชั้น อยู่ตอนกลางของซากที่ตัดส่วนขาหน้า

และขาหลังออก เลาะเอาส่วนที่เป็นกระดูกซี่โครงออก จะเห็นเนื้อที่มีชิ้นของเนื้อแดงสลับกับส่วนของไขมัน มีหนังติดอยู่ด้วย เนื้อจากสุกรพันธุ์ดีจะให้เนื้อแดงมาก ไขมันต่ำ เบคอนจากเนื้อชนิดนี้นิยมบริโภคเป็นอาหารเช้า จึงเรียกว่า breakfast bacon

2.เนื้อสันส่วนนอก (loin) นำมาทำเบคอนโดยใช้วิธีหมักชนิดไม่เค็มมากนัก แล้วบรรจุในไส้

เทียมขนาดใหญ่หรือใช้เนื้อสัน 2-3 เส้นผูกมัดด้วยเชือกให้แน่น มีลักษณะเหมือนไส้กรอกขนาดใหญ่ รมควันเพียงเล็กน้อย เป็นเบคอนที่มีราคาแพง เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูง เรียกว่า Canadian bacon

3. เนื้อส่วนคาง (jowl) หลังจากตัดแต่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม นำมาหมักรมควัน เก็บไว้ปรุง

อาหารได้นาน เบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนนี้มีรสชาติดี แต่มีไขมันสูงและค่อนข้างเค็ม เหมาะสำหรับประชาชนที่อยู่ในประเทศที่มีอากาศหนาว ต้องการบริโภคไขมันสูงเพื่อช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เบคอนที่ทำจากเนื้อส่วนนี้เรียกว่า jowl bacon square

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Bacon (bacon) refers to meat products made from three layers (belly) is fermented, salted (curing) smoked, then bring the right amount of thickness slice the slices Bacon (TIS 1391-2539 (1996)) We can divide the bacon on a piece of sacrificial made 3 types as follows:1. abdominal floor section of meat (belly), also known as streaky pork is the middle of the front leg cut scrap.And legs out along the edge of the rib is off to see the space with pieces of red meat alternating with sections of the fat. Leather is stuck. Meat from pigs is very good breeder will provide you with low-fat red meat Bacon beef reflected from this type of intake, so food is called breakfast bacon.2. beef tenderloin section outside (loin) introduced the mathambe using the fermentation type is not very salty and then filling in the filling.Large artificial or beef tenderloin 2-3 lines with tightly bound rope. Looks like a big sausage Smoked bacon, a little expensive For those who don't like high-fat products called Canadian bacon.3. Chin section contents (jowl) after trim, rectangular. Smoked marinated from stored.Food for a long time. Beacon made out of meat, this section has a great taste, but with high fat and somewhat salty. Ideal for people who live in countries with a cold climate. Want a high fat intake to help provide warmth to the body. Beacon made out of meat, this section is called the jowl bacon square.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Bacon (bacon) refers to products made ​​of three layers of meat (belly) are fermented, salted (curing), smoked and then cut into slices bacon is thick enough. (TIS. 1391-2539), we can divide the bacon on a piece of land to be done in the following three types : 1. The ground beef stomach (belly) known as the belly in the middle of the wreck at the intersection of the front legs and back legs off. Allah took a rib out. The area will have a piece of red meat with the fat switch. Leather stuck Meat from pigs bred to be a lot of red meat, bacon fat from the body is consumed at breakfast, so-called Breakfast Bacon Beef outer part 2. (loin) used to make bacon is salty fermented using it. Then packed in filling large artificial or fillets 2-3 lines bind tightly with string. Looks like a big sausage Smoked a little Bacon is expensive For those who do not like products that are high in fat called Canadian Bacon 3. meat chin (jowl), after cutting them into squares. To marinate smoked Keep cooked food for longer Bacon, made ​​with the finest ingredients. However, there are relatively high in fat and salt. For people who live in countries with cold weather. Consumption of high-fat foods to help warm the body. Bacon, made ​​this known jowl bacon square.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Bacon (bacon) means the products made from the meat three-layer (belly) bring salted smoked (curing) and was cut to an appropriate thickness pieces of bacon. 1391-2539 (TIS). We can divide by a piece of bacon used can 3 types as follows:

1.The meat of the bottom (belly) called the streaky pork is the middle of the wreck, cut the front legs

.And the rear legs out. Remove part of the rib. To see the meat pieces of red switch with a portion of the fat. The movie stuck with meat from pigs varieties are red meat, low in fat.So called breakfast bacon
.
2. Beef (loin outer) used bacon by fermentation method kind not very salty, and packing in

.Huge artificial or use 2-3 ridge line tied by rope tight. Look like large sausages, smoked bacon with little is expensive. Suitable for people who don't like the products that are high in fat, called Canadian bacon

3.The meat of the chin (jowl) after trimmed to the square. The fermentation. Keep cooked smoked

.Food for a long time, bacon made from meat, taste good. But there are high in fat and quite salty. Suitable for people living in a country with cold weather. Need high fat intake to help warm the body.Jowl bacon square.