โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งผ่านขบวน

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งผ่านขบวนการหมัก ทำให้มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว ซึ่งมีต้นกำเนิดแถวเทือกเขาคอเคซัสของรัสเซีย ในโยเกิร์ตจะประกอบด้วยแบคทีเรียหลักๆ 2 ชนิดด้วยกันคือ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้จะทำปฏิกิริยาเปลี่ยนนมให้เป็นโยเกริ์ต นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีการเติมแบคทีเรีย Bifido และ Lactobacillus casei ในโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารอีกด้วย

คุณค่าทางอาหารของโยเกิร์ตนั้นจะมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณแบคทีเรียที่ยังมีชีวิตในโยเกิร์ตในขณะที่รับประทาน ดังนั้นขบวนการผลิต การบรรจุ การเก็บ ตลอดจนการขนส่ง ล้วนแล้วแต่มีผลต่อคุณภาพของโยเกิร์ต ถึงแม้ว่าจะไม่มีมาตรฐานที่แน่นอนในการกำหนดคุณภาพของโยเกิร์ต แต่โยเกิร์ตที่ดีควรมีแบคทีเรียที่ยังมีชีวิต 100 ถึง 1000 ล้านตัวต่อปริมาณโยเกิร์ต 1 มิลลิกรัม

กระเพาะอาหารจัดเป็นปราการสำคัญในการกำจัดเชื้อโรค เนื่องจากความเป็นกรดใรกระเพาะสามารถฆ่าแบคที่เรียหลายๆชนิดก่อนที่เชื้อโรคเหล่านี้จะผ่านไปยังลำไส้ แบคทีเรียในโยเกิร์ตก็เช่นเดียวกัน จะถูกทำลายไปจำนวนหนึ่งเมื่อผ่านไปที่กระเพาะอาหาร ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องรับประทานโยเกิร์ตในปริมาณที่มากพอ เพื่อให้แบคที่เรียที่มีประโยชน์เหล่านี้จำนวนหนึ่งเหลือรอดผ่านไปยังลำไส้ได้ อย่างไรก็ตามในลำไส้เองก็มีแบคทีเรียมากมายหลายประเภทอาศัยอยู่ บางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย บางชนิดไม่มีประโยชน์ เมื่อเรารับประทานโยเกริ์ต แบคทีเรียที่อยู่ในโยเกิร์ตจัดเป็นสิ่งแปลกปลอมของร่างกาย แบคทีเรียเหล่านี้จึงไม่สามารถที่จะเกาะติดผนังลำไส้ได้ ดังนั้นจึงถูกขับออกจากลำไส้อย่างรวดเร็ว ในรูปของอุจจาระ

การรับประทานโยเกิร์ตให้ได้รับประโยชน์เต็มที่นั้นต้องรับประทานเป็นประจำและต้องเป็นปริมาณที่มากพอ เพื่อให้มีปริมาณแบคทีเรียในลำไส้ปริมาณหนึ่ง เนื่องจากแบคทีเรียใน โยเกิร์ตจะถูกขับออกจากร่างกายในเวลาไม่นานนัก

โยเกิร์ตจัดเป็นผลิตภัณฑ์ประเภท probiotics ซึ่งหมายถึงอาหารที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื่องจากสามารถปรับสมดุลของเชื้อจุลินทรีย์ในลำไส้ของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์ประเภท probiotics นอกจากโยเกิร์ตแล้ว ยังได้แก่ นมเปรี้ยว ผักดอง คีเฟอร์



เหตุผล 10 ประการ ว่า ทำไมโยเกิร์ตถึงเป็นอาหารชั้นยอดของร่างกาย

1. โยเกิร์ตย่อยง่ายกว่านม แม้ในคนที่แพ้โปรตีนหรือไม่มีสามารถย่อยนมได้ ก็สามารถกินโยเกิร์ตได้ เนื่องจากในขบวนการทำโยเกิร์ต นมจะถูกหมักและเปลี่ยนเป็นโมเลกุลที่สามารถย่อยได้ง่ายขึ้น และในขบวนการดังกล่าวจะเกิดแลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้ย่อยนม (น้ำตาลแลคโตส) สำหรับคนที่ไม่สามารถสามารถย่อยนมได้จะขาดเอนไซม์ชนิดนี้ นอกจากนี้ในขบวนการหมักดังกล่าวจะจะเกิดเอนไซม์ที่สามารถย่อยโปรตีนเคซีน ทำให้ง่ายต่อการดูดซึมและเกิดการแพ้น้อยลง จากการสังเกตเด็กที่ไม่สามารถย่อยนมได้ พบว่าสามารถกินโยเกิร์ตได้บ่อยครั้งโดยที่ไม่มีอาการท้องเสีย ในขบวนการทำโยเกิร์ต น้ำตาลนมแลคโตสจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกาแลคโตสและกลูโคส ซึ่งน้ำตาล 2 ชนิดนี้สามารถดูดซึมได้ง่ายแม้ในคนที่ไม่สามารถย่อยนมได้

2. โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อลำไส้ เนื่องจากในโยเกิร์ตประกอบด้วยแบคที่เรียแลคโตบาซิลัสที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ ตลอดจนช่วยความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ แบคทีเรียแลคโตบาซิลัสโดยเฉพาะ Lactobaciillus acidophilus จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในลำไส้ใหญ่และช่วยลดการเปลี่ยนน้ำดีเป็นกรดน้ำดีซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดมะเร็ง ปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคต่างๆที่บริเวณลำไส้ นอกจากนี้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้พวกนี้จะทำลายสารอันตรายต่างๆ เช่น สารไนเตรตและไนไตรท์ ก่อนที่สารเหล่านี้จะเปลี่ยนเป็นไนโตรซามีนซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งอย่างหนึ่ง

นอกจากโยเกริ์ต จะเป็นแหล่งของแบคทีเรียแล้ว ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยยับยั้งการโตของเเซลล์ที่บุเยื่อบุลำไส้ที่มากจนเกินไปในบุคคลที่มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้แคลเซียมยังรวมตัวกับกรดน้ำดีซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดมะเร็งโดยไม่ระคายเคืองต่อลำไส้ใหญ่ การบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมสูง อาทิเช่นคนในแถบประเทศสแกนดิเนเวียนจะมีอัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ลดลง จากการศึกษาพบว่าการกินแคลเซียมวันละ 1,200 มิลลิกรัม สามารถลดการเกิดมะเร็งลำไส้ได้ 75 %

3. โยเกิร์ตช่วยทำให้การดูดซึมของแร่ธาตุต่างๆดีขึ้น ขบวนการหมักโยเกิร์ตจะช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินบี นอกจากนี้กรดแลคติกในโยเกิร์ตยังช่วยย่อยแคลเซียมในนม ทำให้ดูดซึมง่ายขึ้น

4. โยเกิร์ตช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย จากการศึกษาพบว่าการบริโภคโยเกิร์ตวันละ 2 ถ้วยเป็นประจำ ตลอดเวลา 3 เดือนพบว่าระดับอินเตอร์เฟอรอนซึ่งเป็นสารในระบบภูมิคุ้มกันมีปริมาณเพิ่มขึ้น นอกจากนี้แบคทีเรียในโยเกิร์ตยังกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการทำลายเชื้อโรค บางการศึกษารายงานว่าพบสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในโยเกิร์ต

5. โยเกิร์ตช่วยในขบวนการหายหลังการติดเชื้อที่ทางเดินอาหาร เชื้อไวรัสบางชนิด ตลอดจนอาการแพ้อาหารสามารถทำให้เซลล์เยื่อบุผนังลำไส้เสียหายได้โดยเฉพาะเซลล์ที่ทำหน้าที่ผลิตแลคเตส จึงส่งผลให้เกิดความผิดปกติในการดูดซึมน้ำตาลแลคโตสชั่วคราว นี่คือเหตุผลว่าทำไมในเด็กที่มีโรคติดเชื้อบริเวณทางเดินอาหารจะไม่สามารถย่อยนมได้ตามปกติหลังจากติดเชื้อ 1-2 เดือน และเนื่องจากโยเกิร์ตประกอบด้วยน้ำตาลแลคโตสน้อยลง แต่มีเอนไซม์แลคเตสมากขึ้น ดังนั้นจึงนิยมใช้โยเกิร์ตเป็นอาหารเพื่อรักษาอาการท้องเสีย เพราะจะช่วยให้อาการท้องเสียหายเร็วขึ้น สำหรับบุคคลที่ได้รับยาปฏิชีวนะ การรับประทานโยเกริ์ตจะช่วยลดผลกระทบของยาต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ (เนื่องจากยาปฏิชีวนะไม่ได้ออกฤทธิ์ทำลายเฉพาะแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แต่จะทำลายแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายด้วย) ดังนั้นจึงมีการแนะนำให้กินโยเกิร์ตวันละ 1 ถ้วยในขณะที่ได้รับยาปฏิชีวนะ และรับประทานต่อเนื่องอีก 2 สัปดาห์หลังจากหยุดย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Yogurt is a milk product, which through fermentation processes cause a sour and half-frozen, half-way there. Which originates the rows Russia's Caucasus Mountains. In the majority of bacteria yoghurt contains 2 types of Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus is that these bacteria will react to change milk into yo เกริ์ต. In addition, at present, there are still more bacteria, Lactobacillus and Bifido casei in yogurt to add nutrition as well. Nutrition of yogurt, it more or less depends on the quantity of bacteria, there are also life in the yogurt while eating. Therefore, on the basis of production of stuffing. Storage and transportation which affect yoghurt quality Although there is no exact standard for determining the quality of yoghurt yoghurt bacteria should be good, but they have 100 to 1000 million yoghurt consumption 1 mg. The stomach is an important fortress of the infection because it is raikrapho acid can kill many kinds of brand-which before these germs are passed to the intestines. Bacteria in yogurt as well, will be destroyed after a certain amount to the stomach. Therefore we need to eat enough amount of yogurt. So, which of these offer a number of useful survive through to the gut. However, in the intestine itself has many types of bacteria live. There are some specific types of body benefits useless when we are consecrated, and Jonathan เกริ์ต. Bacteria in yogurt is the immune system of the body. These bacteria cannot adhere to the intestinal wall. It was driven out of the intestine quickly. In the form of feces Eating yogurt, the benefit must be eaten on a regular basis and must be of sufficient quantity. So that the quantity of bacteria in the intestine due to bacteria in yoghurt consumption is driven out of the body in no time more. Is yogurt probiotics products, which means food containing microorganisms that have a life that is beneficial to the human body because it can adjust the balance of microbes in the gut of the consumers. Probiotics products in addition to yogurt, and yogurt are also. Pickle KEA furnish 10 reasons reasons why yogurt to the diet of the body.1. yogurt easier to digest dairy products. Even someone who is allergic to milk protein or no child can be. They can eat yogurt because the movement made yogurt. The milk is fermented and turned into molecules that can be easier to digest, and in the process it will be laektet, which is the enzyme used to digest milk (sugar Lae khato h) For people who cannot digest dairy lack the enzymes can be this type. In addition, the fermentation process will cause the enzymes to digest proteins, casein. Makes it easy to absorb, and fewer allergies. From observing children who cannot digest dairy products. I found that can eat yogurt, often without symptoms of diarrhoea in the yogurt making process. Sugar, milk sugar will supervision the khato galare khato, glucose, sugar, and 2 this type can be absorbed easily, even in people who are not able to digest milk.2. yogurt with beneficial intestinal because yogurt contains, which King Lae khato Basil lat that is beneficial to the bowel as well as passing the risk in cancer bowel bacteria, specifically Lae Lactobaciillus lat Basil khato acidophilus will help accelerate the growth of bacteria that are beneficial to the body in the intestine and bile acid reduces the changes of the gallbladder, which is one of the causes of the occurrence of cancer. The quantity of useful bacteria in the intestine to help reduce the risk of various diseases as intestinal area. In addition, bacteria that are beneficial to the bowel they will destroy the hazardous substances, such as pesticides, Chennai-rotlae nitrite before these substances will be changed to Chennai-rasa has, which is a carcinogen. In addition, Jonathan เกริ์ต is the source of the bacteria and the source is also rich in calcium, a mineral that helps inhibit the growth of the intestinal lining saen Bush that excessive in people who are prone to colon cancer. In addition, calcium is also included with the bile acids, which are risk factors for the occurrence of cancer without irritations colon. The consumption of foods that are high in calcium, such as people in the Scandinavian country have bowel cancer recurrence rate decreased. The study found that eating calcium 1200 mg per day can reduce the occurrence of bowel cancer are 75% 3. yogurt helps the absorption of minerals better. Yogurt fermentation process increases the absorption of calcium and vitamin b. In addition, acid เกิร์ policy also provides the ideal administration sub in the calcium in milk makes it easier absorption.4. yogurt helps boost the body's immune The study found that consuming yogurt 2 cups per day on a regular basis at any time 3 months found that the international-level food poison onsueng is a substance on the immune system have increased. In addition, bacteria in the yoghurt also stimulates the function of white blood cells to destroy germs. Some studies report that they found a substance with anti-bacterial cancer in yogurt.5. yogurt helps in movement lost after the digestive infections. Some types of virus, as well as food allergies can cause the cells lining the intestinal wall damages by only the cells that produce laektet. It resulted in abnormalities in the absorption of sugar sure khato sachua. This is the reason why in children with infectious diseases in the digestive tract will not be able to digest milk, normally after 1-2 months of infection and because yogurt contains sugar, there are enzymes, but are less sure khato khate kakhuen a member of the team. It is used to preserve the food yogurt diarrhoea because it helps speed up the damaged abdominal symptoms. For people who receive antibiotics to get consecrated Jonathan ken stays helps reduce the impact of drugs on beneficial bacteria in the colon (because antibiotics do not affect only harmful bacteria are destroyed, but will destroy the bacteria that are beneficial to the body.) Therefore it is recommended to eat yogurt 1 cup per day, while receiving antibiotics and continuing to eat again 2 weeks after stopping oil.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Yogurt is a dairy, which through the process of fermentation. Sour flavor and is characterized by rigid semi liquid. , which originated in the Caucasus mountains of Russia. Yogurt is composed of main bacteria 2 types is Streptococcus thermophilus andBulgaricus which these bacteria will react to change milk as yo-yo girl. Also present are also adding bacteria in yogurt and Bifido Lactobacillus casei to increase the value of the food as well!
.The nutritional value of yogurt that is more or less. Depending on the amount of bacteria in the yogurt while eating, so the production process, packaging, storage and transportation are all affect the quality of yogurt.But good yogurt should have bacteria alive 100 to 1000 million per volume of yogurt 1 mg
.
.The stomach is important in the removal of pathogens, the forts Because acidity in the stomach can kill bacteria several before these pathogens will pass to the intestines. Bacteria in yogurt is also.Therefore, we need to eat yogurt in enough. To provide these useful bacteria number one survived through the intestines. However, intestinal bacteria have many kinds of lives.Some kinds of useless. When we eat yo girl. Bacteria in yogurt is classified as a foreign body. These bacteria are not able to stick to the bowel. So it was expelled from the intestines quickly.
.Eating yogurt to benefit fully to eat regularly and have a ิมา at enough. To make the bacteria in the intestine of one, because the bacteria.
.Yogurt is a product of probiotics which means food containing microorganisms are also ชีวิตซึ่ง is beneficial to the body. The balance of microorganisms in the intestine of consumer products category, probioticsAlso including yoghurt, pickles, Kiefer
.


the reason 10 reasons why yogurt is the best food of the body

1.Yogurt is easier to digest than milk. Even in people who are allergic to the protein or able to digest milk, can eat yogurt, because in the process of making yogurt. Milk is fermented and change a molecule that can digest easily.Which is an enzyme used to digest milk (sugar, lactose). For those who cannot digest milk will lack the enzymes of this type. In addition, the fermentation will happen such enzymes that can digest protein casein.From the observation of children who cannot digest milk. It can eat yogurt, often without diarrhea in the process of making yogurt. Space, lactose is change the sugar galactose and glucose, which 2 sugar.