อาหารที่เกิดการเน่าเสียจากยีสต์มักเ

อาหารที่เกิดการเน่าเสียจากยีสต์มักเกิดกลิ่นหมัก เมือก หรือฝ้าบริเวณผิวหน้า รวมทั้งเกิดความขุ่นและแก๊สได้ ตัวอย่างยีสต์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย เช่น Saccharomyces, Pichia, Torulopsis เป็นต้น
รา
จุลินทรีย์ที่พบอยู่ทั่วไป มีรูปร่างลักษณะ และสีต่างๆกัน ราเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ผัก ผลไม้ และอาหารแห้ง ผลิตภัณฑ์ขนมอบ เกิดการเน่าเสีย มีสี กลิ่น ที่ผิดปกติ และราบางชนิดเช่น Aspergillus flavus ยังสามารถสร้างสารพิษอะฟลาทอกซินขึ้นในอาหารได้ โดยทั่วไปราเจริญได้ช้ากว่าแบคทีเรียและยีสต์ แต่เมื่อราเจริญได้สักระยะหนึ่ง ก็จะเจริญได้อย่างรวดเร็ว ราสามารถทนต่อสภาวะที่ไม่เหมาะสมได้ดี เช่น มีความชื้นน้อย ความเป็นกรด จึงเป็นปัญหาในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารมาก ตัวอย่างราที่ทำให้เกิดการเน่าเสียของอาหาร เช่น Aspergillus, Penicillium, Rhizopus เป็นต้น
แหล่งของจุลินทรีย์
จุลินทรีย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่พบได้ทั่วไปตามธรรมชาติในสภาพแวดล้อมที่มีความเหมาะสมสำหรับการเจริญของจุลินทรีย์แต่ละชนิด แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของจุลินทรีย์สามารถจัดแบ่งเป็น แหล่งที่อยู่ตามธรรมชาติทางกายภาพและทางชีวภาพ ซึ่งการทราบถึงแหล่งที่อยู่อาศัยของจุลินทรีย์จะช่วยทำให้ทราบถึงการแพร่กระจายหรือการปนเปื้อนข้ามของจุลินทรีย์สู่วัตถุดิบทางการเกษตรหรืออาหาร (ที่มา: http://ajarncharoen.wordpress.com/2012/02/02/food-degrad/)
วัตถุประสงค์
การศึกษาการนำสมุนไพรมาทำน้ำยาล้างครั้งนี้ กำหนดวัตถุประสงค์ไว้ดังนี้
1.เพื่อเปรียบเทียบคุณภาพของผลไม้ชนิดต่างๆ ที่นำมาทำเป็นน้ำยาล้างจาน
ขอบเขตของการศึกษา
ด้านระยะเวลา
10 พฤศจิกายน – 30 ธันวาคม 2558 รวมระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษา ค้นคว้า และทดลองทั้งหมด 30 วัน
ด้านเนื้อหา
ในการศึกษาทดลองโครงงานนี้มุ่งศึกษาการทำน้ำยาจากสมุนไพรที่ใช้ส่วนผสมที่มีความแตกต่างกัน เพื่อเปรียบเทียบและศึกษาค้นคว้าต่อไป
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. สามารถสร้างน้ำยาล้างจานจากสมุนไพรที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพให้กับน้ำยาล้างจานได้มากขึ้น
2. สามารถรู้ได้ว่าการใช้สมุนไพรชนิดไหนทำให้ล้างจานได้สะอาดขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Food spoilage caused by yeast fermentation odor often mucus or ceiling surface. Including the turbidity and gas. Examples that cause food spoilage yeast such as Saccharomyces, Pichia, Torulopsis etc.
fungi
microorganisms are common find. Shape And different color Mold is a major cause of fruits and vegetables and dry bakery products. The rotten smell unusual colors and some species, such as Aspergillus flavus fungus can also produce toxins aflatoxin in food. In general, mold growth was slower than bacteria and yeast. But when mold growth for a while. It will grow quickly Mold can withstand adverse conditions as well as a little moisture, acidity is a problem in the food industry much. Examples fungi that cause food spoilage, such as Aspergillus, Penicillium, Rhizopus or
source of microbes
, microbial organisms are commonly found naturally in the environment that is suitable for each kind of microorganism growth. The natural habitats of microorganisms can be divided into. Sources in the physical and biological nature. The note to the habitats of organisms will help inform spreading or cross-contamination of microorganisms to food or agricultural raw materials (Source: http://ajarncharoen.wordpress.com/2012/02/. 02 / food-degrad /)
The purpose
of the study of herbs to make this clear. Objectives are:
1. To compare the quality of various fruits. Used to make detergents
scope of the study,
the period
10 November to 30 December 2558 the total amount of time spent in study and experiments, all 30 days
the content
in experimental studies, this project aims to study the liquid from the herbs. The ingredients are different. To compare and study the
results are expected to get
one. Create dishwashing liquid from the herbs can enhance the dishwashing more
second. Can know how to use herbs dishwasher makes clean up.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Food spoilage yeast that is usually fermented slime or ceiling surface, as well as the turbidity and gas. The yeast samples that rotten food, such as,, etc. Saccharomyces Pichia Torulopsis
RA
.The microorganisms found in general, shape and various colors.) is an important cause of vegetables, fruits, and dried food, baked products. Spoilage color, smell, abnormal and smooth work for such kind of Aspergillus flavus.The general mold grow slower than bacteria and yeast. But when the mold to grow for a period of time, it will grow quickly. Can we tolerate unsuitable as well as there is less moisture. The acidity.Examples of fungi causing spoilage of food, such as AspergillusPenicillium Rhizopus microbial sources, etc.

.