อาหารเป็นแหล่งพลังงานของเซลล์ เรากินอาหารเพื่อใช้ในการเติบโตของร่างกายและทดแทนส่วนที่สึกหรอ
1. เพื่อให้ได้มาซึ่งพลังงาน
2. เพื่อให้ได้อินทรีย์สาร สำหรับนำมาใช้สังเคราะห์ส่วนประกอบต่างๆ ของร่างกาย
3. เพื่อให้ได้สารอาหารที่จำเป็นต่างๆ ที่ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้