การคัดเลือกแบคทีเรียที่สร้างเอนไซม์

การคัดเลือกแบคทีเรียที่สร้างเอนไซม์โปรติเอสและการหาสูตรอาหารหมักที่เหมาะสม สำหรับหมักแห้งดักแด้ไหมอีรี่ (Philosamia ricini, Boisd)

ดักแด้ไหมอีรี่ (Philosamia ricini, Boisd) เป็นแหล่งโปรตีนสูง ที่เหมาะสมในการใช้แทนปลาป่นในอาหารปลา แต่โปรตีนในดักแด้ไหมนั้นยากต่อการย่อยของปลา ในการทดลองนี้จึงมีเป้าหมายเพื่อคัดเลือกแบคทีเรียที่สร้างเอนไซม์โปรติเอส สำหรับย่อยโปรตีนในดักแด้ไหมด้วยวิธีหมักแห้ง (solid state fermentation) จากการนำแบคทีเรีย 112 ไอโซเลต มาทดสอบความสามารถในการสร้างเอนไซม์โปรติเอส บนอาหารวุ้นที่เติมหางน้ำนม (skim milk) พบแบคทีเรีย 82 ไอโซเลตที่สร้างโซนใส (clear zone) รอบโคโลนี จากนั้นนำแบคทีเรียที่ได้ไปทดสอบความสามารถในการสร้างเอนไซม์ไคติเนสบนอาหารวุ้นผสมไคติน พบว่ามีแบคทีเรีย 14 ไอโซเลตที่สร้างโซนใสรอบโคโลนี และคัดเลือกแบคทีเรียที่สร้างโซนใสกว้างที่สุด 5 ไอโซเลต สำหรับใช้หมักแห้ง เมื่อนำแบคทีเรียทั้ง 5 ไอโซเลตไปหมักแห้งบนวัสดุหมัก 2 แบบ แบบที่หนึ่ง คือ ดักแด้ไหมที่ผสมด้วย ปลายข้าว รำขาว และ ถั่วเหลือง ในอัตราส่วนที่เท่ากัน ส่วนแบบที่2 แทนดักแด้ไหม ด้วยปลาป่น บ่ม 37 ๐C เป็นเวลา 2 และ 4 วัน ผลการทดลองในวัสดุหมักแบบที่หนึ่ง พบไอโซเลต B3 ที่ให้ค่ากิจกรรมของโปรติเอสสูงสุดเป็น 1.1036 U/ml จากการบ่ม 2 วัน ส่วนในวัสดุหมักแบบที่สองพบไอโซเลต B1 ให้ค่ากิจกรรมของเอนไซม์โปรติเอสสูงที่สุดจากการบ่ม 2 วันเป็น 2.1542 U/ml จึงทำการคัดเลือกไอโซเลต B1 และทดลองเพื่อสูตรอาหารหมักที่เหมาะสมในการผลิตเอนไซม์โปรติเอส

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Selection of bacteria that create enzymes protease, and finding the proper fermentation recipe. For dry fermentation: pupa? e (Philosamia ricini, Boisd.)

: pupa Philosamia ricini e (silk, Boisd.) as the source to a high protein fish food in the ground instead of the fish, but the protein in the silk: pupa are variants of the fish. In this experiment, it aims to create a bacteria enzyme protease. (Solid state fermentation) from bacteria it tested 112 letter solution capable of creating enzyme protease on food jelly filled tail milk (skim milk), it was found that 82 solution bacteria letter clear zone (clear zone) around the colony. I have found that the bacterial solution was created 14 letter clear zone around the colony and selected bacteria that create a clear zone width as possible I let ferment for 5 so dry. When bacteria ferment both let it go dry 5-on-2 that fermented material is. Rice bran and soybean in the same ratio. Section 2: pupa with ground fish curing silk instead of 37 0 C for a period of 2 and 4 day trial results in a fermentation materials. I found the letter so that the value of the activity to B3, maximum protease 1.1036 U/ml from 2 days to mature in the second fermentation of material I found so let B1, the activities of the enzymes protease, the highest, from the 2-day curing is 2.1542 U/ml, so select an SEO experiment and let B1 proper marinating recipes to produce protease enzymes.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The selection enzyme bacteria that create a multi-AIS and how to find a good recipe for Marinated Chicken dry chrysalis? E-Mary (Philosamia ricini, Boisd)

chrysalis? E-Mary (Philosamia ricini,Boisd) is a good source of protein in the high-use instead of fish meal in the diet of fish protein, but chrysalis? It is difficult for the smaller fish in the trial of this goal is to create a selected bacteria enzyme the AIS-(solid state fermentation) from the bacteria-112, Sony, and test the ability to create an enzyme-AIS on food jelly filling his tail milk (skim milk) 82 the bacteria found solutions which create zone clear Zone) around, โลนี14 found that the bacteria which create a zone around a macro โลนี and seeded bacteria that create a wide zone 5 the best solution for use of a dry fermentation bacteria when used both 5 and the solution to a dry fermentation fermentation material on the one is a 2.The white rice bran and soybean in the ratio of 2 equal parts instead of a chrysalis with fish meal to mature? 37 0 C for 2 and 4-Day fermentation material in the trial, found that one of the solutions. B 3a, the activity of the AIS-up to 1.1036 U/ml from the teacher is 2 days in a fermentation material found two solutions, a B 1, the activity of the enzyme from the highest AIS-bred 2 to 2 days.1542 U/ml was chosen for the solution, a B 1 recipes and try to mingle in the appropriate enzymes to produce the multi-AIS