วิธีการทำเม็ดขนุน อุปกรณ์ - กระทะ ช

วิธีการทำเม็ดขนุน
อุปกรณ์
- กระทะ ชามผสม เทียนหอม (ไม่ใช้ก็ได้ ถ้าไม่มี)
วัตถุดิบ
1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 100 ก. (แช่น้ำ 1 คืน นึ่งและบดให้ละเอียด)
2. กะทิ 200 มล.
3. น้ำตาลทราย 90 ก.
4. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
5. ไข่แดงของไข่เป็ด 2 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 600 ก.
7. น้ำเปล่า 400 มล.
8. ใบเตย 1 ใบ (ถ้ามี)
9. เทียนอบ 1 ชิ้น(ถ้ามี)
10. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา(ถ้ามี) หรือไม่ใช้ก็ได้
11. น้ำเชื่อม 1 ถ้วยใหญ่ (700 มล)
* ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่
เวลาในการทำประมาณ 80 นาที

วิธีการทำ
1. นำถั่ว(ที่นึ่งสุกและบดละเอียด) กะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำตาล 90กรัม ไปกวนรวมกันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ กวนจนถั่วเริ่มแห้ง ประมาณ 15 นาที
2. ปั้นส่วนผสมของถั่วให้เป็นก้อนยาว 1- ½ นิ้ว หนา 1 นิ้ว กดให้แบนเล็กน้อย(และนำไปอบควันเทียนนาน 10 นาที ปิดฝาให้มิดชิด) ขั้นตอนนี้ไม่ทำก็ได้
3. นำน้ำเปล่า น้ำตาล ใบเตย กลิ่นมะลิ(ถ้ามี) ลงต้มในกระทะทอง ด้วยไฟแรง พอน้ำเชื่อมเดือด ปิดเตาแก๊ส ค่อยช้อนใบเตยทิ้งไป
4. ตีไข่แดงให้เข้ากัน นำเม็ดขนุนลงชุบไข่ให้ทั่ว หยอดเม็ดขนุนลงในน้ำเชื่อม (น้ำเชื่อมจะต้องนึ่ง ห้ามเดือดเด็ดขาด) ต้มให้ไข่สุกทั้งสองด้าน
5. ตักเม็ดขนุนใส่น้ำเชื่อม ทิ้งไว้ซักพักแล้วตักขึ้น
6. เมื่อสุกเย็นตัวดีแล้วค่อยจัดเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to do Med Ka noon. The device. -Scented candle bowls Pan (do not use it. If there is not). The raw materials. 1. Peel 100 g green beans, straddles the hemisphere (soak in water for 1 night and grind thoroughly.) 2. coconut milk 200 ml 3.90 g sugar 4. egg yolks of 2 eggs 5. egg yolk of duck eggs, 2 bubble. 6. sugar 600 g 400 ml of water. 8.1 Pandan leaves (if available). 9. bake candles (if available). 10. Jasmine scent 1/2 teaspoon (if available) or use them. 11. syrup 1 cup large (700 ml) * The mixture for 3-4. Time for about 80 minutes. How to make a. 1. bring the beans (cooked and steamed the puree) and coconut milk 200 ml sugar 90 g. In a saucepan, stirring to combine, Use dry beans, stirring lightly until the lights for about 15 minutes. 2. fabricate a mixture of nuts, a long, 1-inch thick, 1 inch, ½ press, flat little (and very long candle smoke, bake 10 minutes, with the lid closed, eliminating). This procedure does not make it. 3. bring the water, sugar, Pandan Jasmine scent (if any) in a saucepan with boiled down golden light strong enough boiling syrup. Turn off the gas stove Gradually, spoon, discard Pandan leaves 4. beat in the egg yolk. Bring eggs to plating around the MED Ka noon, down a coin into the water (jackfruit tablets syrup must be steaming. Boiling eggs is prohibited), cooked, boiled on both sides. 5. scoop the granules leave the connected water wash, jackfruit and scoop up. 6. When cooked, cool, good, then they serve.