3 วัฒนธรรมในเกาหลีที่ฉันชอบมากทีสุดคือ อาหาร การแต่งตัว Korean Pop Music and the Stars
อย่างแรกที่ฉันชอบก็คือ อาหาร เพราะอาหารเป็นสิ่งที่คนต่างประเทศชอบทดลองว่ารสชาติของอาหารของแต่ละประเทศเป็นอย่างไร แต่อาหารในประเทศเกาหลีนั้นเป็นอาหารที่มีหลากหลายอย่าง เช่น คิมจิ คิมจิเป็นอาหารที่คนที่ไปเยือนเกาหลีต้องลิ้มลอง เพราะคิมจิ คืออาหารประจำชาติที่คนเกาหลีในวามสำคัญมาก คิมจิ คือ ผักกาดดองที่ดองเอาไว้นานเท่าไหร่ยิ่งอร่อย มาดูประวัติความเป็นมาของกิมจิก่อน เชื่อกันว่า กิมจิเริ่มมาจากการนำผักมาดองเค็มด้วยเกลือ หมักในไหแล้วนำไปฝังดิน และยังมีการพบฐานเกี่ยวกับกิมจิจากตำรารักษาโรคทางภาคตะวันออกของประเทศที่ เรียกว่า ฮันยักกูกึบบัง (Hanyakgugeupbang) ในตำรายากล่าวถึงกิมจิอยู่ 2 ชนิด ชนิด แรกคือหัวผักกาดฝานเป็นแผ่นดองด้วยซอสถั่วเหลืองเรียกว่า กิมจิ-จางอาจิ (kimchi-jangajji) ชนิดที่สองใช้หัวไชโป๊เรียกว่า ซุมมู โซกึมซอลรี (Summu Sogeumjeori) เดินชาวเกาหลีนิยมทำกิมจิเก็บไว้รับประทานในช่วงฤดูหนาว เพราะในช่วงนั้นอากาศหนาวมากไม่เหมาะกับการเพาะปลูก วิธีการทำกิมจิจึงเป็นการเก็บถนอมอาหารแบบหนึ่ง แต่สำหรับคนไทยอาจลองทำกิมจิไว้รับประทานดูบ้างก็ได้ เพราะการกินกิมจิจะได้วิตามินจากผักและช่วยระบบการย่อยอาหารเนื่องจากมีโป รไบโอติกอยู่ด้วย แต่สิ่งที่ควรระมัดระวังคือ ความสะอาดของวัตถุดิบที่นำมาหมัก อย่างเช่น ผักควรเด็ดออกมาทีละใบและล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้มีเศษดิน หนอน หรือไข่พยาธิหลงเหลืออยู่ในผักที่นำมาหมัก