ขนมไทยภาคใต้ชาวใต้มีความเชื่อในเทศก

ขนมไทยภาคใต้

ชาวใต้มีความเชื่อในเทศกาลวันสารท เดือนสิบ จะทำบุญด้วยขนมที่มีเฉพาะในท้องถิ่นภาคใต้เท่านั้น เช่น ขนมลา ขนมพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ ขนมบ้าหรือขนมลูกสะบ้า ขนมดีซำหรือเมซำ ขนมเจาะหูหรือเจาะรู ขนมไข่ปลา ขนมแดง เป็นต้น

ตัวอย่างของขนมพื้นบ้านภาคใต้ได้แก่

ขนมหน้าไข่ ทำจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำตาล นำไปนึ่ง หน้าขนมทำด้วย กะทิผสมไข่ น้ำตาล เกลือ ตะไคร้และหัวหอม ราดบนตัวขนม แล้วนำไปนึ่งอีกครั้ง
ขนมฆีมันไม้ เป็นขนมของชาวไทยมุสลิม ทำจากมันสำปะหลังนำไปต้มให้สุก โรยด้วยแป้งข้าวหมาก เก็บไว้ 1 คืน 1 วันจึงนำมารับประทาน
ขนมจู้จุน ทำจากแป้งข้าวเจ้านวดกับน้ำเชื่อม แล้วเอาไปทอด มีลักษณะเหนียวและอมน้ำมัน
ขนมคอเป็ด ทำจากแป้งข้าเจ้าผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดรวมกับไข่ไก่ รีดเป็นแผ่น ตัดเป็นชิ้นๆ เอาไปทอด สุกแล้วเอาไปเคล้ากับน้ำตาลโตนดที่เคี่ยวจนเหนียวข้น
ขนมคนที ทำจากใบคนที ผสมกับแป้งและน้ำตาล นึ่งให้สุก คลุกกับมะพร้าวขูด จิ้มกับน้ำตาลทราย
ขนมกอแหละ ทำจากแป้งข้าวเจ้ากวนกับกะทิและเกลือ เทใส่ถาด โรยต้นหอม ตัดเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วย มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น และน้ำตาลทราย
ขนมก้านบัว ทำจากข้าวเหนียวนึ่งสุก นำไปโขลกด้วยครกไม้จนเป็นแป้ง รีดให้แบน ตากแดดจนแห้ง ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทอดให้สุก ฉาบด้วยน้ำเชื่อม
ข้าวเหนียวเชงา เป็นข้าวเหนียวนึ่งสุก ตำผสมกับงาและน้ำตาลทราย
ข้าวเหนียวเสือเกลือก คล้ายข้าวโพดคลุกของภาคกลางแต่เปลี่ยนข้าวโพดเป็นข้าวเหนียวนึ่งสุกและใส่กะทิด้วย
ขี้หมาพองเช มีลักษณะเป็นก้อนๆ ทำจากข้าวเหนียวคั่วสุกจนเป็นสีน้ำตาล ตำให้ละเอียดเคล้ากับมะพร้าวขูด น้ำตาลโตนดที่เคี่ยวจนข้น เคล้ให้เข้ากันดี แล้วปั้นเป็นก้อน
ขนมในพิธีกรรมและงานเทศกาล

ขนมไทยมีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปีสรุปได้ดังนี้

ขนมไทยในงานเทศกาล

งานตรุษสงกรานต์ ที่พระประแดง และราชบุรี ใช้กะละแมเป็นขนมประงานตรุษ
สารทไทย เดือน 10 ทุกภาคยกเว้นภาคใต้ ใช้กระยาสารทเป็นขนมหลัก นอกจากนั้น อาจมี ข้าวยาคู ข้าวมธุปายาส ข้าวทิพย์ ส่วนทางภาคใต้ จะมี ขนมสารทเดือนสิบ โดยใช้ขนมลา ขนมพอง ขนมท่อนใต้ ขนมบ้า ขนมเจาะหูหรือขนมดีซำ ขนมต้ม (ข้าวเหนียวใส่กะทิห่อใบกะพ้อต้ม ต่างจากขนมต้มของภาคกลาง) ยาสาด (กระยาสารท) ยาหนม (กะละแม) โดยขนมแต่ละชนิดที่ใช้มีความหมายคือ ขนมพอง เป็นแพพาข้ามห้วงมหรรณพ ขนมกงหรือขนมไข่ปลา เป็นเครื่องประดับ ขนมดีซำเป็นเงินเบี้ยสำหรับใช้สอย ขนมบ้า ใช้เป็นลูกสะบ้า ขนมลาเป็นเสื้อผ้าแพรพรรณ
เทศกาลออกพรรษา การตักบาตรเทโว เดือน 11 นิยมทำข้าวต้มผัดห่อด้วยใบตองหรือใบอ้อย ธรรมเนียมนี้มาจากความเชื่อทางศาสนาที่ว่า เมื่อประชาชนไปรอรับเสด็จพระพุทธเจ้าเมื่อทรงพุทธดำเนินจากเทวโลกกลับสู่โลกมนุษย์ ณ เมืองสังกัสสะ ชาวเมืองที่ไปรอรับเสด็จได้นำข้าวต้มผัดไปเป็นเสบียงระหว่างรอ บางท้องที่มีการทำข้าวต้มลูกโยนใส่บาตรด้วยเช่น ชาวไทยเชื้อสายมอญที่จังหวัดราชบุรี
ในช่วงออกพรรษา ที่จังหวัดนครศรีธรรมราชมีประเพณีลากพระและตักบาตรหน้าล้อ ซึ่งจะใช้ขนมสองชนิดคือ ห่อต้ม (ข้าวเหนียวผัดกะทิห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมด้วยใบพ้อ) และห่อมัด (เหมือนห่อต้มแต่ห่อด้วยใบจากหรือใบมะพร้าวอ่อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมใช้เชือกมัด)
ในช่วงถือศีลอดในเดือนรอมฎอน ชาวไทยมุสลิมนิยมรับประทานขนมอาเก๊าะ
เดือนอ้าย มีพระราชพิธีเลี้ยงขนมเบื้อง เมื่อพระอาทิตย์โคจรเข้าราศีธนู นิมนต์พระสงฆ์ 80 รูป มาฉันขนมเบื้องในพระที่นั่งอมรินทรวินิจฉัย
เดือนอ้ายในจังหวัดนครศรีธรรมราชมีประเพณีให้ทานไฟ โดยชาวบ้านจะก่อไฟและเชิญพระสงฆ์มาผิงไฟ ขนมที่ใช้ในงานนี้มี ขนมเบื้อง ขนมครก ขนมกรอก ขนมจูจุน กล้วยแขก ข้าวเหนียวกวน ขนมกรุบ ข้าวเกรียบปากหม้อ )
เดือนสาม ทางภาคอีสานมีประเพณีบุญข้าวจี่ ซึ่งจะทำข้าวจี่ไปทำบุญที่วัด
ชาวไทยมุสลิมมีประเพณีกวนขนมอาซูรอในวันที่ 10 ของเดือนมูฮรอม

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Pastry southern ThailandThe people of the South have faith in the 10th month month day ten to make merit with sweets that are only locally in the South, such as confectionery, candy ass flesh. Boiled rice wrapped with the licuala Candy candy candy crazy or Saba Good sam or e-mail candy candy ear piercing or punching sam. Dessert egg fish candy, red, etc.An example of a traditional southern desserts:Sweets made from rice flour egg face massage with sugar. Steamed In front of the candy. Mix eggs, milk, sugar, salt, lemon and onion sauce on the bun and steamed again.Candy candy wood of khi it Thailand Muslims Made from boiled cassava, cooked strewn with lead powder, rice pieces stored for 1 night 1 meal a day he.Ju Jun-desserts Made from rice flour, syrup, and then take the frying. It looks tough and fuel savingsCandy duck necks made from flour mixed with glutinous rice flour shalt thou. Massage combined with the eggs rolled into sheets, cut into pieces and cooked, then remove to remove fried with sugar until thick and sticky out at Tanote.Sweets made from the property property mixed with flour and sugar, topped with steamed, cooked with sugar, sweet coconuts.Sweets made from rice flour kolae boiled with coconut milk and salt. Tracy put the scallions sprinkled tray. Cut into pieces and sprinkle with coconut, dried shrimp, roasted, blended and scrape sugar.Dessert made from glutinous rice steamed Lotus stem maturation. The wood is going to be pounded with a mortar until the dough is rolled flat to dry until the Sun cut into a rectangle that was cooked with syrup.Sticky rice is steamed sticky rice cooked Sesame Sheri pound mixed with sesame seeds and sugar.Tigers tumble like sticky rice topped with sweet corn corn is central but steamed sticky rice cooked with coconut milk and.The cowardly dog flesh to do with mass made from roasted sticky rice, cooked until it is brown with his own, with coconuts, sugar, the juice out until khle tanot, compatible and a statue.In rituals and festivalsCandy Thailand participating in Thailand in late life, and various opportunities. Demonstrate commitment and is an important part of the culture of Thailand since ancient times. The pastry is used in various rituals and Festival of Thailand throughout the year are as follows: Thailand Festival sweetsThe Phra pradaeng Songkran Festival and Chinese new year job Ratchaburi. Use a pastry job Ka Chinese kalamaeสารทไทย เดือน 10 ทุกภาคยกเว้นภาคใต้ ใช้กระยาสารทเป็นขนมหลัก นอกจากนั้น อาจมี ข้าวยาคู ข้าวมธุปายาส ข้าวทิพย์ ส่วนทางภาคใต้ จะมี ขนมสารทเดือนสิบ โดยใช้ขนมลา ขนมพอง ขนมท่อนใต้ ขนมบ้า ขนมเจาะหูหรือขนมดีซำ ขนมต้ม (ข้าวเหนียวใส่กะทิห่อใบกะพ้อต้ม ต่างจากขนมต้มของภาคกลาง) ยาสาด (กระยาสารท) ยาหนม (กะละแม) โดยขนมแต่ละชนิดที่ใช้มีความหมายคือ ขนมพอง เป็นแพพาข้ามห้วงมหรรณพ ขนมกงหรือขนมไข่ปลา เป็นเครื่องประดับ ขนมดีซำเป็นเงินเบี้ยสำหรับใช้สอย ขนมบ้า ใช้เป็นลูกสะบ้า ขนมลาเป็นเสื้อผ้าแพรพรรณCandle Festival the morning pouring volume month 11 popular fried rice wrapped in banana leaves and boiled with sugar cane. This charge comes from the religious belief that when people go to for his Buddhist monks when he returns to the human world from devaloka at sankassa town. People who go for the fried porridge was taken literally to the provisions during the wait. Some are made of boiled rice ball, throw a priest with such people at Ratchaburi Thailand ethnic Mon.ในช่วงออกพรรษา ที่จังหวัดนครศรีธรรมราชมีประเพณีลากพระและตักบาตรหน้าล้อ ซึ่งจะใช้ขนมสองชนิดคือ ห่อต้ม (ข้าวเหนียวผัดกะทิห่อเป็นรูปสามเหลี่ยมด้วยใบพ้อ) และห่อมัด (เหมือนห่อต้มแต่ห่อด้วยใบจากหรือใบมะพร้าวอ่อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมใช้เชือกมัด)ในช่วงถือศีลอดในเดือนรอมฎอน ชาวไทยมุสลิมนิยมรับประทานขนมอาเก๊าะเดือนอ้าย มีพระราชพิธีเลี้ยงขนมเบื้อง เมื่อพระอาทิตย์โคจรเข้าราศีธนู นิมนต์พระสงฆ์ 80 รูป มาฉันขนมเบื้องในพระที่นั่งอมรินทรวินิจฉัยThe month of love in Nakhon SI thammarat tradition, eat fire. By the fire and residents invite monks to come to warm fire. This is used in candy candy candy candy candy-filled mortar basic Chun. Banana Boiled sweets and sticky rice pot) mouth chips krup.Last month, three Northeastern traditions everything is rice, which is made of rice, roast to make merit at the temple.The people of Muslim tradition, adidas candy stir Thailand suro in 10 of the month-มูฮ.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

After Thailand, South Southerners have faith in Lunar Month festival to ten people with a particular local sweets such as candy ass Southern rice cakes wrapped in leaves inflatable tube. Crazy candy or sweets Loksabga Dim Sum good candy or Photos Ear candy or candy eggs, candy red punch as examples of Southern folk sweets include candy eggs page. Made from flour, sugar, massage with steamed dessert made ​​with coconut milk and egg mixture page, sugar, salt, lemongrass and onion sauce on a dessert, then steamed again dessert Prieto it. A dessert of Thailand Muslim Made from cassava, bring to a boil and cook. Sprinkle with yeast kept one night, one day, to eat sweets, Jun Zhu. Made from rice flour kneaded with syrup, then remove the pan with oil and sticky sweets duck neck. Kgaehga mixed with flour made ​​from rice flour. Massage with egg rolled into sheets, cut into pieces and cooked, remove the pan, then remove to mingle with palm sugar and simmer until thick dessert made ​​from the leaves mixed with the flour and sugar and mix with grated coconut steamed until done. Dip and sugar confectionery clump them. Made from rice flour, salt, stir and pour into the pan, sprinkle with coconut milk, onion, cut into pieces and sprinkle with dried shrimp, roasted grated coconut and sugar confectionery anklet bracelets. Made from glutinous rice cooked Be pounded with a wooden mortar until a dough is rolled to the sun to dry flat rectangular cut fries cooked syrup glaze with sesame rice Chase. Steamed rice is cooked Pound mixed with sugar and sesame glutinous Tigers tumble. A mix of corn, corn is central, but changed steamed glutinous rice cooked with coconut milk and dogsled inflatable rental. Looks like morsels Made from glutinous rice roasted until golden brown. Thoroughly mixed with grated coconut. Palm sugar, simmer until thick Kelly them well Then shape into a loaf cakes rituals and festivals in Thailand dessert participate in life in Thailand every season and occasion. Demonstrated commitment and an important part of the culture since ancient Thailand. Candy used in festivals and rituals of Thailand throughout the year are summarized below sweets festival in Thailand for Songkran New Year and Phra Ratchaburi Kalamae used as a dessert for the Chinese New Year Festival in Thailand, all 10 regions except the South. Use Krayasart a dessert Furthermore, there may be Kgawyaco rice porridge Kgawtipis southern section will have a snack Sart ten months using candy ass pastry puff pastry pieces of candy crazy candy ear or dessert nice sum boiled sweets (glutinous rice, coconut milk wrapped in leaves. Boil water tube Unlike the central boiled sweets) drugs splash (Krayasart) drug Puddin (Kalamae) by each type of candy is candy meaningful inflatable rafts took over the deep ocean. Dessert or candy eggs Kong The jewelry Snacks are a good sum of money for premiums living a crazy candy Loksabga. Candy ass as clothing fabrics Buddhist Lent. The 11-month Devo popular fried rice wrapped in banana leaves or sugarcane. This tradition of religious beliefs that. When people come to receive the Buddha when he was a Buddhist place of worship performed by the return to earth of the city Sankassa. The city has come to get fried rice supplies to wait. Some localities are making rice balls thrown bowl with. Mon descent of Thailand Ratchaburi Province during Lent. The province has traditionally drawn and put the front wheel. Which will take sweets two types of wrap cooked (rice fried with coconut milk, wrapped in a triangle with a father), and wrappers (like the wrapping boiling, but wrapped in leaves or leaves, coconut rectangular rope tied) during the fasting month. Ramadan Thailand's Muslim inhabitants of the island eat dessert first lunar month. A ceremonial raising pancake. When the sun orbiting Sagittarius 80 The priest invited me to the throne with a pancake in Surin diagnosis lunar month in the province has a tradition to eat light. By villagers to build a fire and invited monks to fire. Snacks are used in a dessert pancake Knmcrk fill Ju Chun fried banana dessert, sticky rice cakes, crunchy stir Kgawekriibpakhmga) three months of the Northeast has traditionally favors Kgawhie. This will make Kgawhie to the temple in Thailand with Muslim tradition stir ashure on the 10th day of the month Moody's ROM.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Thai Southern

.Under the belief in the festival festival day. Ten months to merit with candy with only the southern only, such as candy Ass Candy, rice wrapped in leaves, inflatable tube. Candy candy candy crazy or benemid good sum or Mei sum snacks ear piercing or punching, candy fish roe.Etc.
.Examples of such local sweets


P. Southern candy eggs. Made of rice flour with sugar, and steamed. Massage face cakes of coconut milk mix the eggs, sugar, salt, lemon grass and onions. Topped on the chips and the steamed again
.Ghee is wood, a candy candy cake made from cassava and cooked. Sprinkle with flour, rice, betel nut, keep 1 night 1 days to be eaten
snacks, Zhu Jun Made from rice flour massage with syrup, then fry a sticky and dyed oil
.Snack made from flour, you คอเป็ด glutinous rice mixed with massage combined with eggs, rolled into sheets, cut เป็นชิ้นๆ to be fried, cooked, then I mix it with jaggery and simmer until thick
.Candy man made from leaves those mixed with flour and sugar, cooked with coconut sauce mixed with sugar
.Candy clump. Made with rice, coconut milk and salt. Stir and pour into the pan and sprinkle with spring onion, cut into pieces and garnish with toasted coconut, dried shrimp meal and sugar
.Sweet water made from cooked glutinous rice and pounded with wooden mortar and flour, rolled to flat, dried in the sun to dry. Cut into rectangle, fry until cooked. Drenched in syrup
Cheng, a sticky rice cooked glutinous rice mixed with sesame and sugar police
.Glutinous rice tiger salt. Like corn mix of central but the corn is steamed glutinous rice cooked with coconut milk and with
.Inflatable dog Che look into, made from roasted brown rice, cooked until ตำให้ thoroughly mixed with coconut, jaggery and simmer until thickened. เคล้ well. Then make a
snacks in the rituals and festivals

.Dessert, participate in the Thai way of life in every festival and various occasions. Demonstrate commitment and is an important part of culture since ancient times. Candy in festivals and rituals of throughout the year are as follows:

.Thai Festival

work ตรุษสงกรานต์ thing, and Ratchaburi. Use the Dodol is the Chinese new year candy task
.Material Thai month 10 all sectors except Southern use nut dessert. Furthermore, may be the main rice ya Khu. ข้าวมธุปายาส conserve. The southern. Have a snack of ten months, using candy Ass Candy candy candy pieces under inflated, crazy candy ear piercing or snack good sum snacks boiled.