เกลือ หมายถึงเกลือแกง หรือโซเดียมคล

เกลือ หมายถึงเกลือแกง หรือโซเดียมคลอไรด์ มีสูตร NaCl ในเกลือที่ใช้บริโภคที่ไม่มีความชื้นอยู่เลยจะมีปริมาณโซเดียมคลอไรด์ร้อยละ 95.5-98.5 และมีสารอื่นเจือปนในปริมาณน้อย เช่น แมกนีเซียม (Mg) แคลเซียม (Ca) และ ซัลเฟต (SO4)

ประโยชน์ของเกลือในอาหาร

เกลือโซเดียมคลอไรด์มีบทบาทอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากราคาถูกและใช้ได้หลากหลายเพื่อเป็นเครื่องปรุงรส หรือใช้เพื่อการถนอมอาหาร เช่น การหมักเกลือ (salt curing) ช่วยลดแอคทิวิตี้ของน้ำ (water activity) ทำให้ยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสีย (microbial spoilage) และจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen) อาหารที่มีปริมาณเกลือสูง ได้แก่ กะปิ กุ้งแห้ง น้ำปลา ปลาร้า ปลาจ่อม
กุ้งจ่อม ปลาส้ม ไตปลา ปูเค็ม เครื่องพริกแกง ผักดอง ปลาเค็ม ปลาแห้ง ไข่เค็ม เต้าเจี้ยว ซีอิ้วขาว

น้ำเกลือเย็นจัดเข้มข้นยังใช้เพื่อเป็นตัวกลางการแช่เยือกแข็งอาหาร (freezing) โดยการจุ่ม (immersion freezing)

ชนิดของเกลือที่ใช้ในอาหาร

เกลือสมุทร
เกลือสินเธาว์
เกลือบริโภคเสริมไอโอดีน
ปริมาณเกลือที่แนะนำให้บริโภค

Thai RDI แนะนำให้บริโภค โซเดียม น้อยกว่า 2,400 มิลลิกรัม

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Salt, Curry, salt, or sodium chloride, it means the formula NaCl in salt intake is not used with humidity at all the 95.5-percent sodium chloride and other chemical mix 98.5 is a little like the quantity of magnesium (Mg), calcium (Ca) and sulphate (SO4).The benefits of salt in food.Salt, sodium chloride has a huge role in the food industry because of the wide variety of cheap and available as condiments or food, for example, used for the fermentation of salt (the salt curing) help reduce the city's water villas khathi (water activity) causes inhibition of the growth of microorganisms that cause food to lose (microbial spoilage) and microbial (pathogen) was established, the disease has a high salt foods include shrimp paste, dried shrimp. Fish fish fish sauce dip into water Shrimp dip into water Salted pickled fish, fish, crab, kidney machines, pickled salted fish, fish curry dry white bean sauce, soy sauce salted eggs.Cold salt water concentration also used to be a medium of frozen food (freezing), immersion (immersion freezing).The type of salt used in the food.The sea salt.Salt sinthaoSalt intake of iodine supplementThe quantity of salt that are recommended to consume.It is suggested that Thai RDI less than 2400 mg of sodium intake.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Refers to sodium chloride salt The formula is NaCl, or sodium chloride in salt consumption to no moisture is yet to be 95.5 to 98.5 percent sodium chloride and other chemical additives in small amounts, such as magnesium (Mg), calcium (Ca) and sulphate (. SO4) use of salt in food salt, sodium chloride plays a huge role in the food industry. Due to cheap and available to a wide variety of condiments. Or used for food preservation, such as salt (salt curing) reduces Activity Variety of water (water activity) makes inhibit the growth of microorganisms that cause food spoilage (microbial spoilage) and pathogens (pathogen) food. high salt intake include shrimp paste, fish sauce, pickled fish, pickled fish , shrimp dip, pickled fish kidney salted crab and curry pickles, salted fish, dried fish, salted bean paste, soy sauce, salt, cold, concentration is also used to mediate the frozen food (freezing) by dipping (. immersion freezing) type of salt used in food , sea salt, rock salt, salt intake of iodized salt consumption recommended Thai RDI recommend consuming less than 2400 mg of sodium.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Salt, table salt, sodium chloride, or mean formula NaCl salt consumption in no ชื้นอ is the amount of sodium chloride (95.5-98.5 with other substances and additives in small quantities. Such as magnesium (Mg), calcium (Ca) and sulfate (SO4)

.The benefits of salt in the diet

.Sodium chloride plays a significant role in the food industry. Due to cheap and available as a seasoning, or use a variety of food preservation, such as fermentation salt (salt curing) reduces the activity of water. (water activity).(microbial spoilage) and microbial pathogens (pathogen) food with high salt content, including shrimp, dried shrimp, fish sauce, fish, pickled fish
.Solidifying, pickled fish kidney lure, curry paste, pickled vegetables, salted fish, dried fish, salted, เต้าเจี้ green soy sauce

brine cold is also used as the medium concentration of freezing food. (freezing) by dipping (immersion freezing)

.Types of salt used in the food



potash salt iodized salt
salt quantity suggest consuming

Thai RDI recommended intake. Sodium less, 2 400 mg.