บทน�ำเมลอน (Cucumis meloL.) เป็นผลไ

บทน�ำ
เมลอน (Cucumis meloL.) เป็นผลไม้ที่นิยมปลูก
มากในอ�ำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้วและมีการ
กระจายตัวไปในหลายจังหวัดของประเทศไทย ได้แก่
ขอนแก่น เชียงใหม่ บุรีรัมย์ฯลฯ โดยมีแนวโน้มการ
ขยายตัวเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากเป็นที่นิยมในตลาดทั่วไป
และตลาดซุปเปอร์มาเก็ต ปัจจุบันมีพันธุ์ที่นิยมปลูก
หลายชนิด ได้แก่ พันธุ์ซันเลดี้เจดดิวฮันนี่เวิลด์ซันสวีท
เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ซันสวีทเป็นที่นิยมปลูก
เนื่องจากมีเนื้อหนาสีส้ม กรอบ เปลือกนอกแข็ง ทนต่อ
โรคและแมลง สามารถขนส่งได้ระยะทางไกลโดยไม่
เสียหาย มีกลิ่นหอม แต่เมลอนพันธุ์นี้ยังพบปัญหาใน
เรื่องของรสชาติคือ มีความหวานน้อยภายหลังการเก็บ
เกี่ยว (กรมส่งเสริมการเกษตร, 2550; Star-Agritech
company,2556)ซึ่งในผลเมลอน มีการเปลี่ยนแปลง
ทางกายภาพและสรีรวิทยาเมื่อผลเข้าสู่ระยะบริบูรณ์
ทั้งในเรื่องของสีเปลือกและสีเนื้อ อัตราการหายใจ
ความแน่นเนื้อกลิ่น ปริมาณกรดอินทรีย์ที่ไตรเตรทได้
และปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน�้ำได้ส่งผลให้
รสชาติหวานมากขึ้นเมื่อเข้าสู่ระยะการสุก (Miccolis
and Saltveit, 1995) ดังนั้นจึงได้หาวิธีการควบคุม
กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและเพิ่ม
คุณภาพด้านประสาทสัมผัสภายหลังจากผลผลิตเข้าสู่
ระยะการบริบูรณ์ในหลายวิธีได้แก่ การใช้ความร้อน
โดยมีการศึกษาในผลเมลอน กีวีสตรอเบอรี่ แอปเปิล
ส้ม พีช สาลี่ เป็นต้น การใช้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะ
ส ่งผลต ่ออัตราการหายใจที่ต�่ำลงและเร ่งการ
เปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมีและสรีรวิทยาต ่างๆ
อย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ขึ้นกับชนิดของผลิตผล (Paull and
Chen, 2000)อย่างไรก็ตามยังไม่พบการศึกษาในเม
ลอนพันธุ์ซันสวีทในจังหวัดสระแก้ว ซึ่งภายหลังจาก
ผลผลิตเข้าสู่ระยะบริบูรณ์มีการเปลี่ยนแปลงในเรื่อง
ของรสชาติในด้านความหวานไม่มากนัก ดังนั้นในการ
ศึกษาครั้งนี้จึงมุ ่งเน้นศึกษาการใช้ความร้อนต ่อ
คุณภาพของผลเมลอนระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ
ต�่ำโดยผลการทดลองที่ได้น่าจะเป็นประโยชน์ในการ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

IntroductionMelon (Cucumis meloL.) is a fruit that is grown.Many in aranyaprathet SA kaeo province, and are.Province of dispersed in several countries include ThailandChiang Mai, Khon Kaen, buri ram, etc, with the trend.More expansion because it is popular in the General market.Supermarkets and markets. There are currently grown varieties.Several kinds of species j Lady Sun dadiohan Sun Suite world here.Etc., especially the popular suite Sun grown species.Because there is an orange frame, thickness of solid resistant outer shell.Diseases and insects can travel long distances without.Corrupt smell. But this issue also found melon varieties inA matter of taste, there is a little sweetness after the store.Department of agricultural extension (2550; Star-Agritech,Company, which, in effect, 2556 (2013)) melon has changed.The physical and physiological effects when entering the realization phase.Both in terms of color, texture, and color bark respiration rate.Tight meat odor. Quantity of organic acids which has quarter determination.And the quantity of all the soluble solid resultMore sweet when ripe (distance into MiccolisSaltveit, 1995) and, therefore, find a way to control.Physiological changes and processes added.Sensory quality output after loginThe realization phase in several ways, such as using heat.The study, by the outcome in Apple Strawberry Kiwi melon.Orange, peach, pear, etc. The use of heat at a high temperature toAffect the lower respiration rate and accelerating theChanges to the physical, chemical, and various physiological.Quickly, depending on the type of produce (and Paull.Chen, 2000), however, has not yet found in education.Lawn varieties Sun Suites in SA kaeo province afterOutput into the full realization of phase changes in the story.The taste of sweet, not too much. Therefore, in theThis study therefore focuses on the study of heat per.The quality of the results between the melon to maintain that temperature.Under the trials were likely to be useful in.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

บทน products.Melon (Cucumis meloL.) a fruit growing popularity.China's lot in aranyaprathet province and.Spread in several provinces of;Khon Kaen, Chiang Mai, ram, etc. by tend toIncreasing due to popular markets in general.Market and supermarket. At present, there are varieties of growing popularity.Various such as breed sun lady jade dew honey world Sun Suites.Etc., especially varieties sunsweet popular planting.Because there is a thick orange frame shell ice resistanceDiseases and insects can be transported long distances without.Damaged, fragrant melon varieties, but also found the problems in.A matter of taste is a sweet little after storage.Harvest (Department of agriculture 2550; Star-Agritech,,Company 2556), which, in effect, melon has changed.Physical and physiological when the results into distance;In terms of peel colour and respiration rate.Firmness odor organic contents triple-A nitrate.Total solids and dissolved in water can contribute to ChinaMore sweet taste when cooked into distance (Miccolis.And Saltveit 1995), therefore, to find a way to control.The physiological change and add.The quality of sensory later from the output into.The abundant in many ways including the use of heat.The study on effects of melon. Kiwi strawberry appleOranges, peach, pears, etc. the use of heating at high temperature.SOC., respiration rate and to lower down and Rae's products as the company.Change of physical chemistry and physiology. The.Fast, depending on the type of output (Paull and.Chen 2000), however, was not found in the study.Lawn seed sunsweet in SA Kaeo, which later.Yield to complete phase changes in the story.Taste the sweetness of not much, so on.This study is focus, focus on study, as well as heat.The quality of the Melon during storage at room temperature.China's credit conditions by experiments to be useful in the.