ส่วนผสม ในการทำเบียร์นั้น วัตถุดิบส

ส่วนผสม

ในการทำเบียร์นั้น วัตถุดิบสำคัญที่ใช้คือ ข้าวมอลต์ (Malt) น้ำดอกฮ็อพ (Hop) และยีสต์ (Yeast)

ข้าวมอลต์

ได้มาจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นธัญพืชที่นิยมปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็น จะมีการปลูกกันมากในประเทศทางทวีปยุโรป เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย อังกฤษ ไอร์แลนด์ เป็นต้น นอกจากนั้น ยังนิยมปลูกในประเทศแคนาดา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ประเทศทางทวีปเอเชียก็มีการปลูกกันมากในประเทศจีน ส่วนประเทศไทยมีการนำสายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์เข้ามาปลูกในแถบภาคเหนือ ซึ่งมีภูมิอากาศเย็นมีการส่งเสริมการปลูกข้าวบาร์เลย์ แต่ยังมีปริมาณไม่มากและไม่แพร่หลายเหมือนในประเทศอื่นๆ ที่กล่าวข้างต้น ข้าวบาร์เลย์ที่เก็บเกี่ยวแล้วจะนำไปเปลี่ยนสภาพให้เป็นข้าวมอลต์ในโรงงานทำมอลต์ที่เรียกว่า มอลต์เทอรี่ (Maltery) ส่วนผู้ที่มีหน้าที่ในการทำข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวมอลต์เรียกว่า มอลต์สเตอร์ (Maltster) ในขั้นตอนแรกจะนำข้าวบาร์เลย์ไปแช่น้ำที่อุณหภูมิประมาณ ๔๕ องศาเซลเซียส เพื่อให้เมล็ดได้รับความชื้นพร้อมกับได้รับออกซิเจน ซึ่งจะทำให้เซลล์ (Cells) ของเมล็ดได้รับการกระตุ้นเพื่อให้เกิดการงอกของรากอ่อนและใบอ่อน ต่อจากนั้นจึงถ่ายน้ำออกแล้วนำเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไปผึ่งบนตะแกรง ซึ่งมีการเป่าลมที่มีความเย็นประมาณ ๑๘ องศาเซลเซียส ไปที่เมล็ดข้าว ในช่วงนี้รากอ่อนและใบอ่อนจะงอกจากเมล็ด ทิ้งไว้ให้มีการงอกของรากอ่อนยาวประมาณ ๒ ใน ๓ ถึง ๓ ใน ๔ ของเมล็ด แล้วจึงนำเมล็ดข้าวไปอบให้แห้งอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิประมาณ ๕ องศาเซลเซียส การอบจึงจะแล้วเสร็จ ข้าวที่อบเสร็จแล้วนี้เรียกว่า ข้าวมอลต์ ซึ่งจะนำไปขัดเอารากอ่อนและใบอ่อนออก การอบให้แห้งนั้น อุณหภูมิของการอบจะเป็นตัวชี้ว่า ข้าวมอลต์ที่อบแล้วจะเป็นข้าวมอลต์ประเภทใด เช่น ถ้าอบที่อุณหภูมิ ๑๒๐ องศาเซลเซียส จะทำให้เปลือกข้าวและเมล็ดเป็นสีดำ จึงเรียกข้าวมอลต์ชนิดนี้ว่า มอลต์ดำ (black malt) หรือ คาราเมลมอลต์ (caramel malt) เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The ingredients. In doing so, an important raw material used beer is a malt (Malt), water, yeast and hops (Hop), flower (Yeast). Malt ได้มาจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นธัญพืชที่นิยมปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็น จะมีการปลูกกันมากในประเทศทางทวีปยุโรป เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย อังกฤษ ไอร์แลนด์ เป็นต้น นอกจากนั้น ยังนิยมปลูกในประเทศแคนาดา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ประเทศทางทวีปเอเชียก็มีการปลูกกันมากในประเทศจีน ส่วนประเทศไทยมีการนำสายพันธุ์ข้าวบาร์เลย์เข้ามาปลูกในแถบภาคเหนือ ซึ่งมีภูมิอากาศเย็นมีการส่งเสริมการปลูกข้าวบาร์เลย์ แต่ยังมีปริมาณไม่มากและไม่แพร่หลายเหมือนในประเทศอื่นๆ ที่กล่าวข้างต้น ข้าวบาร์เลย์ที่เก็บเกี่ยวแล้วจะนำไปเปลี่ยนสภาพให้เป็นข้าวมอลต์ในโรงงานทำมอลต์ที่เรียกว่า มอลต์เทอรี่ (Maltery) ส่วนผู้ที่มีหน้าที่ในการทำข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวมอลต์เรียกว่า มอลต์สเตอร์ (Maltster) ในขั้นตอนแรกจะนำข้าวบาร์เลย์ไปแช่น้ำที่อุณหภูมิประมาณ ๔๕ องศาเซลเซียส เพื่อให้เมล็ดได้รับความชื้นพร้อมกับได้รับออกซิเจน ซึ่งจะทำให้เซลล์ (Cells) ของเมล็ดได้รับการกระตุ้นเพื่อให้เกิดการงอกของรากอ่อนและใบอ่อน ต่อจากนั้นจึงถ่ายน้ำออกแล้วนำเมล็ดข้าวบาร์เลย์ไปผึ่งบนตะแกรง ซึ่งมีการเป่าลมที่มีความเย็นประมาณ ๑๘ องศาเซลเซียส ไปที่เมล็ดข้าว ในช่วงนี้รากอ่อนและใบอ่อนจะงอกจากเมล็ด ทิ้งไว้ให้มีการงอกของรากอ่อนยาวประมาณ ๒ ใน ๓ ถึง ๓ ใน ๔ ของเมล็ด แล้วจึงนำเมล็ดข้าวไปอบให้แห้งอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิประมาณ ๕ องศาเซลเซียส การอบจึงจะแล้วเสร็จ ข้าวที่อบเสร็จแล้วนี้เรียกว่า ข้าวมอลต์ ซึ่งจะนำไปขัดเอารากอ่อนและใบอ่อนออก การอบให้แห้งนั้น อุณหภูมิของการอบจะเป็นตัวชี้ว่า ข้าวมอลต์ที่อบแล้วจะเป็นข้าวมอลต์ประเภทใด เช่น ถ้าอบที่อุณหภูมิ ๑๒๐ องศาเซลเซียส จะทำให้เปลือกข้าวและเมล็ดเป็นสีดำ จึงเรียกข้าวมอลต์ชนิดนี้ว่า มอลต์ดำ (black malt) หรือ คาราเมลมอลต์ (caramel malt) เป็นต้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The ingredients to make beer The key ingredient is malt (Malt) water flower hops (Hop) and yeast (Yeast) malt derived from barley. The crop is grown in a cool climate. There will be planted in countries such as France, Germany, Austria, Britain, Ireland, Europe, etc. It is also widely grown in Canada, Australia and New Zealand. Asian countries have been planted in China. The country imported barley varieties to grow in the Far North. Which has a mild climate has encouraged the cultivation of barley. But there is not much volume and not as widespread in other countries. The above The barley harvest will be transformed into a malt factory making malt called malt Terry (Maltery) For those who have a duty to make barley malt call. that malt Leinster (Maltster) in a first step to bring barley soaked in water at a temperature of about 45 degrees Celsius with humidity, so that the seed has been receiving oxygen. This causes cells (Cells) of seed have been motivated to achieve the regeneration of the roots and leaves soft. Later, take out the water and barley seeds to dry on a wire rack. This is a cold wind blowing around 18 degrees Celsius to the grain. During this weak roots and leaves will sprout from seeds. Leave a proliferation of immature root length of about three to two in three of the four seeds, thus leading to grain drying slowly. The temperature was about 5 degrees to complete baking. Rice finished baking is called malt, which will lead to a mild abrasive took root and leaf out. The drying it The temperature of the oven is a pointer. The roasted malt is a malt of any type, as if the oven at 120 degrees Celsius to make rice and black beans. So that this kind of malt, black malt (black malt) or caramel malt (caramel malt) and so on.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The mixture

in making beer, the material used is the malt (Malt) water flower hops (Hop) and yeast (Yeast MALT)



.Derived from barley. The grain grown in the country with a cold climate. Be grown mostly in European countries such as France, Germany, Austria, England, Ireland, Europe, etc., are also grown in Canada.And New Zealand. The country in Asia, it has grown much in China. The country has the gene into cultivated barley in the North The cold weather has promoted the growing barley.The above. The barley harvest and the transition into malt in malt factory called malt Terry (Maltery) and who is responsible for making the barley malt is called Maltster (Maltster).4 5 degrees Celsius to seed the moisture and oxygen, which makes the cells (Cells) of the seeds have been urged to achieve the germination of weak root and leaves.The wind is blowing a cold about 18 DEG C to the grain during root อ่อนและ leaves grow from seeds. It is the germination of weak root length of about 2 to 3 to 3 in 4 of the seeds.At about 5 degrees Celsius to bake it will be completed. This is called a finished rice malt, which will be scrubbing weak root and leaves. Drying drying, the temperature of the baked a pointed out.As if baked at 12. C to make rice shell and seeds are black. So called malt of the malt black (black malt) or caramel malt (caramel malt) etc.