·กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับ หรือส่งแ

·กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับ หรือส่งแขก

·ทำความสะอาดห้องอาหาร



สำหรับกรณีของห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีเจ้าหน้าที่มาก ดังนั้น หน้าที่ความรับผิดชอบจึงแบ่งกระจายกันออกไปเป็นดังนี้

1.ผู้จัดการห้องอาหาร (Resturant Manager)

ดูแลรับผิดชอบห้องอาหารในทุกเรื่อง วาง/กำหนดมาตรฐานของการบริการ

วางแผนตารางเวลาและการทำงานของพนักงาน ฝึกสอนงานแก่พนักงาน รับจองโต๊ะ ต้อนรับลูกค้า พาลูกค้าไปที่โต๊ะและจัดการกรณีที่ลูกค้าต่อว่า

2.หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ (ชาย Head Waiter/หญิง Head Waitress หรือ

Maltre d’Hotel หรือที่นิยมเรียกกันว่า Maltre D.)

เป็นตำแหน่งรองจากผู้จัดการห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดเล็กก็จะเป็นผู้ที่

ดูแลห้องอาหารทั้งหมด ในกรณีที่เป็นห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีหัวหน้าหลายคน โดยคนหนึ่งจะดูแล 3-4 Station (เขตบริการ หรือ เขตความรับผิดชอบในห้องอาหารที่พนักงานแต่ละคนจะต้องคอยดูแลให้บริการแก่ลูกค้าที่นั่งโต๊ะ) Station หนึ่งจะมีหลายโต๊ะ Head Waiter มีหน้าที่ดูแลควบคุมการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในเขตความรับผิดชอบของตน ช่วยพาลูกค้าไปนั่งโต๊ะและรับคำสั่งจากลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหาร

ในเมืองไทย บางโรงแรมอาจแบ่งเป็นซอยตำแหน่งให้มีมากกว่านี้ โดยมี

ตำแหน่ง Chief Station หรือหัวหน้าเขตคอยดูแลบริการเฉพาะในเขตความรับผิดชอบของตน แต่ที่นิยมใช้กันมากคือตำแหน่ง Captain (หรือ กัปตัน ตามที่เรียกกันแบบไทย ๆ แต่ในภาษาอังกฤษจริง ๆ ต้องอ่านว่า “แค็พทิน” หรือ “แค็พเทิน” ) หรือหัวหน้าหนักงานเสิร์ฟระดับต้น ซึ่งโดยแท้จริงก็คือพนักงานเสิร์ฟอาวุโสในตำแหน่งที่ 3 ต่อไปนี้นั่นเอง

- พนักงานเสิร์ฟอาวุโสประจำเขต ( Station Waiter/Station Waitress หรือ

Chef de Rang)

มีหน้าที่เสิร์ฟหรือให้บริการแก่ลูกค้าหลายโต๊ะใน Station หรือ เขตของตน ซึ่งโดยทั่วไปจะมีลูกค้ารวมกันประมาณ 20 ที่นั่งหรือ 20 คน เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว ก็จะคอยปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะ เช่น มีด ช้อนส้อม ให้เหมาะกับอาหารที่ลูกค้าสั่งและจำนวนคนนำอาหารไปเสิร์ฟให้ลูกค้าเมื่ออาหารพร้อม และเคลียร์โต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

- ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ (Commis Waiter/Commis Waitress)

มีหน้าที่ช่วยบริการด้านอาหาร จัดโต๊ะ เคลียร์โต๊ะ โดยทั่วไปผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟจะเป็นคนยกอาหารที่ทำเสร็จแล้วจากครัวมาที่ห้องอาหาร และนำพวกถ้วยจานและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ลูกค้าใช้แล้วกลับไปในครัวเพื่อให้แผนกสจ๊วตล้างทำความสะอาด

หน้าที่นี้ในเมืองไทยนิยมเรียกกันว่า Bus Boy/Bus Girl มีหน้าที่ “เคลียโต๊ะและวิ่ง”อาหาร

- พนักงานเสิร์ฟเหล้า( Wine Waiter/Wine Waitress หรือ Sommellierซอมเมอลิเยร์)

ทำหน้าที่รับคำสั่งหรือออเดอร์เกี่ยวกับเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ

3. พนักงานเก็บเงิน หรือ แคชเชียร์ (Cashier)

รับผิดชอบในการออกใบเสร็จและเก็บเงิน แต่คนที่นำใบเสร็จไปให้ลูกค้าได้แก่พนักงานเสิร์ฟ

4. พนักงานประจำบาร์ขายเหล้า (Barperson,Barman/Barmaid,Bartender)

คำว่า Bartender ในภาษาอังกฤษนั้นใช้ได้ทั้งพนักงานชายและหญิง ในเมืองไทยถ้าเป็นพนักงานหญิง มีการเรียกเป็น “บาร์เทนตี้” ซึ่งเป็นการเข้าใจผิด เพราะคำว่า Bartendee นี้ไม่มีใช้ในภาษาอังกฤษ

พนักงานประจำบาร์เหล้าต้องมีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับพวกสุราต่างๆ ซึ่งต้องเรียนรู้ แต่วิธีเรียนรู้ที่ดีที่สุดก็โดยการฝึกปฏิบัติและอาศัยประสบการณ์ เช่น ต้องรู้วิธีรินเบียร์โดยไม่ให้มีฟองมาก วิธีค่อย ๆ รินเหล้าไวน์โดยไม่ให้มีตะกอนไหลลงมาด้วย วิธีผสมเครื่องดื่มประเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thanks
· When the guests to return. Or guest room cleaning





For the case of a large dining room. The staff are so many responsibilities, it breaks spread out as follows:

1. Manager of the restaurant (resturant manager)

.Responsible for all aspects of the restaurant. Put / set the standards of service

planning, scheduling, and employee productivity. Training for employees and customers to reserve a table. Take clients to the table and deal with it if the client

2.Head waiter (male head waiter / head waitress or girls

maltre d'hotel or popularly called maltre d.)

Is the vice manager of the restaurant. If the restaurant is small, it is the

.All meals, housekeeping In the case of a restaurant If a large dining room Many people are headed The people will oversee 3-4 station (or service area.One station will have a head waiter is responsible for supervising the work of employees serving in the area of ​​their responsibility. Help take clients to the table and orders from customers who want to order
.
In Thailand, some hotels may be divided into the alley for a few more

.For chief station or chief county care services in the area of ​​their responsibility. But the most widely used is for captain (or captain, as known in Thailand but in English actually be read as "Cap Calendar" or "Bottle Cap").This truly is a senior employee served in 3rd position following it
.
- Waitress senior field (station waiter / station waitress or

chef de rang)

.Have served or made available to multiple clients, or a desk in their field station where customers are typically approximately 20 seats or 20 people when a customer orders it. It will modify the device on the table, knife and spoon.And cleared our table when finished eating
.
- Administrative assistant (commis waiter / commis waitress)

.Is responsible for food service desk assistant waiter cleared the table generally held to be the finished food from the kitchen to the dining room. And bring cups, plates and other equipment.
This duty in Thailand, popularly called the bus boy / bus girl has a duty to "clear the table and ran" food

- employees serving liquor (wine waiter / wine waitress or sommellier Sommers Montpellier)

.Serve orders or orders on alcohol or alcoholic beverages. Not about soft drinks, tea, coffee

. 3 cashiers or cashier (cashier)

.Responsible for issuing receipts and collections. But the people who bring the bill to include serving customers

4. Full liquor bar (Barperson, barman / barmaid, bartender)

.The bartender in English is available for both men and women. In Thailand, if a female employee. Are referred to as "Bartender Sheriff", which is misleading because the term is not used in English bartendee

.Wet bar staff must have expertise about the various spirits. Which must be learned But the best way to learn is by practice and experience, as to know how to pour beer without bubbled slowly ways.How to mix drinks W.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Villa returns thanks to such transitional or sending special



a transitional dining room cleaning

for the case of a large restaurant will be very representative. Duties and responsibilities, thus breaking a distribution is as follows:

1. dining room Manager (Resturant Manager)

.Care is responsible for the dining room in every story. Place/service standards planning and schedule

works of job coaching staff employees are welcome to reserve a table, take the customer to the customer table and the case management: that

2.The Head waiter (Waiter/Waitress Head Head man or woman

Maltre d'Hotel or popular, also known as D. Maltre)

is a secondary location from the dining room Manager. If it's a small restaurant and it is

.Take care of the entire restaurant. In the case of a restaurant. If it's a large restaurant will be one of the many head will take 3-4 Station (khetborikan, or? One Station there are several table Head Waiter is responsible for taking care of employee control, served in their own responsibility. Help bring customers to sit and receive instruction from customers who want to order
.
In Thailand. Some hotels may be divided into more than title, this has really got

.The position of head of State or Chief Service Station only in their responsibility, but the Captain positions are (or captain, as referred to in Thai style, but in English, really need to read that "Tin" or "khaep khaep to uphold"). It is true that waitresses in senior positions in the following 3
7.
-Senior waiter. counties (Waiter/Waitress Station Station or Chef de Rang

)

.Have a duty to serve multiple customer service desks or in the Station or its district, which is generally combined with about 20 seats, or 20 people when customers place an order, you will modify the device on the table, such as knives, cutlery? And clear tables when customers are finished eating
.
-The Assistant waiter (Commis Waiter/Waitress Commis)

.Food Service Assistant is responsible for setting clear desk. In General, the Assistant waiter will lift the food from the kitchen and dining room and bring them cups and plates of various devices.
This duty in Thailand, popular known as the Bus Boy/Bus Girl is responsible for "CLEA table and ran" food

- Employees serve alcohol (Wine Waiter/Waitress Wine or your fists Sommellier ye Ali)

.Acting is a command or order relating to liquor or alcoholic beverages. Do not drink tea category

3. The cashier or the cashier (Cashier)

Responsible for issuing receipts, and collect money, but people who take the receipt to the customer: waiter

4. Attendant liquor bar (Bartender, Barmaid/Barman, Barperson)

.The Bartender said, in English, it is used for both male and female employees. If it is a female employee in Thailand, has been called a "barman nati", which is a misunderstanding because the term Bartendee is used in English.

. Alcohol bar attendant must have knowledge about alcohol, which they want to learn, but the best way to learn is through practice and experience, for example, need to know how to decant the beer without the bubbles. How gradually How to mix a drink.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

· said, thank you for your guests will be when you return or send guests



· cleaning the restaurant

for the case of a large restaurant, so there will be more official duties and responsibilities and therefore spread out. It is divided as follows:

1.The Manager restaurant (Resturant Manager)

Responsible for all of the restaurant in place/set the standard of the Service Plan

schedule and the work of the staff coaching staff are booked to work reception desk and customer management and customer to the table in case the customer to that

2.butler serve (Head Waiter man/woman Head Waitress or

Maltre Hotel d' or the popular Maltre called D.)

as a deputy Manager from the restaurant if it is a small restaurant, it will be the

take care all restaurants in the case of the restaurant if it is a large room with many of them, one of them will be the chief Administrator 3 - 4 Station (service area orThere will be a table Station Head Waiter has several pages that control the operation of care staff and serve in the district of their responsibilities to the customer table, and sit down to an order from the customer wants to order food

Some hotel in Thailand may be divided into a lane position, there is more than this, there is

The District chief Chief Station or care services only in the district of their responsibilities, but the position is very popular Captain (or the captain called the Thai in English, but really need to read that "แค็พ แค็พ scented bath" or "cast" ).It is a veritable senior staff serve in a position that it was following 3

- Senior staff serve District (Station Waiter/Station Waitress or

Chef de Rang)

There is a service to customers and serve or multi-table or in the district of their Station in general will have a customer as well as around 20 or 20 seats, when customers order food, and then I will be waiting to change the device on the table such as knives, forks, spoonsDining table and clear when the customer has finished

- Help employees serve (Commis Waiter/Commis Waitress)

There is a help desk service at the Food table CLEARANCE IN GENERAL the assistant staff will serve as a man lift, a complete kitchen, and then from the restaurant and bring them to the cup and plate.
this popular in Thailand called Bus Boy/Bus Girl table and sit there is a "Run" food

- staff serve spirits (Wine Waiter/Wine Waitress Sommellier or fiddle มเมอลิเยร์)

To receive orders, or if I averaged about spirits or alcoholic drinks are not about soft drinks, tea, coffee

3. Cashier or cashier (Cashier)

Be responsible for the receipt and storage of money, but the receipt to the customer, employees and serve

4. bar staff selling alcohol (Barperson, Barman/Barmaid, Bartender)

The word Bartender in English, both men and women employees in Thailand if you are an employee of a woman called "Aunty Anns Bar" which is a mistake because the word is used in English Bartendee

Full-time employees must be a wine bar on the knowledge and expertise they need to learn about alcohol, but how they learn the best practices in the training and experience to know how to pour beer, such as, there is no way more bubbles gradually.How to mix drinks,