·ต้อนรับลูกค้า·รับออเดอร์หรือคำสั่ง

·ต้อนรับลูกค้า

·รับออเดอร์หรือคำสั่งเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า

·นำอาหารและเครื่องดื่มไปเสิร์ฟ

·เก็บโต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

·กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับ หรือส่งแขก

·ทำความสะอาดห้องอาหาร



สำหรับกรณีของห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีเจ้าหน้าที่มาก ดังนั้น หน้าที่ความรับผิดชอบจึงแบ่งกระจายกันออกไปเป็นดังนี้

1.ผู้จัดการห้องอาหาร (Resturant Manager)

ดูแลรับผิดชอบห้องอาหารในทุกเรื่อง วาง/กำหนดมาตรฐานของการบริการ

วางแผนตารางเวลาและการทำงานของพนักงาน ฝึกสอนงานแก่พนักงาน รับจองโต๊ะ ต้อนรับลูกค้า พาลูกค้าไปที่โต๊ะและจัดการกรณีที่ลูกค้าต่อว่า

2.หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ (ชาย Head Waiter/หญิง Head Waitress หรือ

Maltre d’Hotel หรือที่นิยมเรียกกันว่า Maltre D.)

เป็นตำแหน่งรองจากผู้จัดการห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดเล็กก็จะเป็นผู้ที่

ดูแลห้องอาหารทั้งหมด ในกรณีที่เป็นห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีหัวหน้าหลายคน โดยคนหนึ่งจะดูแล 3-4 Station (เขตบริการ หรือ เขตความรับผิดชอบในห้องอาหารที่พนักงานแต่ละคนจะต้องคอยดูแลให้บริการแก่ลูกค้าที่นั่งโต๊ะ) Station หนึ่งจะมีหลายโต๊ะ Head Waiter มีหน้าที่ดูแลควบคุมการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในเขตความรับผิดชอบของตน ช่วยพาลูกค้าไปนั่งโต๊ะและรับคำสั่งจากลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหาร

ในเมืองไทย บางโรงแรมอาจแบ่งเป็นซอยตำแหน่งให้มีมากกว่านี้ โดยมี

ตำแหน่ง Chief Station หรือหัวหน้าเขตคอยดูแลบริการเฉพาะในเขตความรับผิดชอบของตน แต่ที่นิยมใช้กันมากคือตำแหน่ง Captain (หรือ กัปตัน ตามที่เรียกกันแบบไทย ๆ แต่ในภาษาอังกฤษจริง ๆ ต้องอ่านว่า “แค็พทิน” หรือ “แค็พเทิน” ) หรือหัวหน้าหนักงานเสิร์ฟระดับต้น ซึ่งโดยแท้จริงก็คือพนักงานเสิร์ฟอาวุโสในตำแหน่งที่ 3 ต่อไปนี้นั่นเอง

- พนักงานเสิร์ฟอาวุโสประจำเขต ( Station Waiter/Station Waitress หรือ

Chef de Rang)

มีหน้าที่เสิร์ฟหรือให้บริการแก่ลูกค้าหลายโต๊ะใน Station หรือ เขตของตน ซึ่งโดยทั่วไปจะมีลูกค้ารวมกันประมาณ 20 ที่นั่งหรือ 20 คน เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว ก็จะคอยปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะ เช่น มีด ช้อนส้อม ให้เหมาะกับอาหารที่ลูกค้าสั่งและจำนวนคนนำอาหารไปเสิร์ฟให้ลูกค้าเมื่ออาหารพร้อม และเคลียร์โต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

- ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ (Commis Waiter/Commis Waitress)

มีหน้าที่ช่วยบริการด้านอาหาร จัดโต๊ะ เคลียร์โต๊ะ โดยทั่วไปผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟจะเป็นคนยกอาหารที่ทำเสร็จแล้วจากครัวมาที่ห้องอาหาร และนำพวกถ้วยจานและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ลูกค้าใช้แล้วกลับไปในครัวเพื่อให้แผนกสจ๊วตล้างทำความสะอาด

หน้าที่นี้ในเมืองไทยนิยมเรียกกันว่า Bus Boy/Bus Girl มีหน้าที่ “เคลียโต๊ะและวิ่ง”อาหาร

- พนักงานเสิร์ฟเหล้า( Wine Waiter/Wine Waitress หรือ Sommellierซอมเมอลิเยร์)

ทำหน้าที่รับคำสั่งหรือออเดอร์เกี่ยวกับเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ

3. พนักงานเก็บเงิน หรือ แคชเชียร์ (Cashier)

รับผิดชอบในการออกใบเสร็จและเก็บเงิน แต่คนที่นำใบเสร็จไปให้ลูกค้าได้แก่พนักงานเสิร์ฟ

4. พนักงานประจำบาร์ขายเหล้า (Barperson,Barman/Barmaid,Bartender)

คำว่า Bartender ในภาษาอังกฤษนั้นใช้ได้ทั้งพนักงานชายและหญิง ในเมืองไทยถ้าเป็นพนักงานหญิง มีการเรียกเป็น “บาร์เทนตี้” ซึ่งเป็นการเข้าใจผิด เพราะคำว่า Bartendee นี้ไม่มีใช้ในภาษาอังกฤษ

พนักงานประจำบาร์เหล้าต้องมีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับพวกสุราต่างๆ ซึ่งต้องเรียนรู้ แต่วิธีเรียนรู้ที่ดีที่สุดก็โดยการฝึกปฏิบัติและอาศัยประสบการณ์ เช่น ต้องรู้วิธีรินเบียร์โดยไม่ให้มีฟองมาก วิธีค่อย ๆ รินเหล้าไวน์โดยไม่ให้มีตะกอนไหลลงมาด้วย วิธีผสมเครื่องดื่มประเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Welcome customers ·Order or instruction on basic food and drink from the customer.Food and beverage to transitional servedTransitional dining table store when a customer is finished.When guests will appreciate such a transitional or guest.Transitional dining room cleaning For the case of a large restaurant, there will be more officers so. Split responsibilities so spread out as follows.1. the Manager of the restaurant (the Resturant Manager).Responsible care in any restaurant. Place/service standardsPlan, schedule and employee coaching to front desk reception staff took to the customers table and the clients per case manager that the.2. the head of the Head Waiter/waitress (male or female, Head Waitress?Maltre d'Hotel or popular known as D. Maltre).As a child, from the dining room Manager position. If it's a small restaurant and it will be.Take care of the entire restaurant. In the case of a restaurant. If it's a large restaurant, there will be many people who head to take care of 3-4 Station (khetborikan, or of responsibility in a dining room that each employee must ensure service desk seat) Station. One of the many tables there are Head Waiter duties taking care to control operation of the waitresses in their responsibilities. Help customers to sit and take orders from customers who want to order food. In Thailand. Some hotels may be divided into the alley, there is more to this position,Station Chief or head of a County position, wait for service only in the territory of their responsibility, but the most popular is Captain (or captain, as referred to in the English language are really helpful to read that "Tin" or "khaep khaep to uphold") or hard work served as the head of the degree which truly is a senior waiter where the following 3 7.-Waitress/Waiter senior County (Station ID Station Waitress or?Chef de Rang)There is a duty to serve or service desk in the Station or several of their field, usually with a combination of about 20 seats, or 20 people when customers place an order, you will modify the device on the table, such as knives, cutlery, food that is suitable for the customers, and the number of people bringing food to serve to the customer when the customer ready and cleared the table when you are finished eating.-The Assistant waiter (Waiter/Waitress Commis Commis)There is a duty to help clear the table dining table. In General, the Assistant waiter will lift the food from the kitchen and dining room and bring them cups and accessories that customers use and return to the kitchen to make the Department Stuart cleaned.This duty is popular in Thailand, known as the Bus Boy/Bus Girl is responsible for "CLEA table and ran" food.-Serve alcohol (Wine Waiter/Waitress, or put mail Wine Sommellier Alice ye)A command or order served on liquor or alcoholic beverages. Do not drink tea category.3. the cashier or the cashier (Cashier)Responsible for the receipt and keep the money, but the people who bring the receipt to the customer: waiter.4. the attendant liquor bar (Barman/Barmaid, Barperson, Bartender)The Bartender in English. "both male and female employees. In Thailand, women employees has been called a "barman nati", which is a misunderstanding because the term Bartendee is used in English. Bar attendant spirits must have knowledge about alcohol, which they want to learn, but how you learn best through practice and experience, for example, need to know how to decant the beer without a lot of bubbles. How to decant wine gradually, without sediment flowing down. How to mix drinks, dash

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

· Clients · receive orders or instructions about food and drink from customers · Serve food and drinks to clients · Keep the table when finished eating · thanked the guests will return. Or guests · clean restaurant , for instance, a large dining room. Authorities have so many responsibilities, it breaks spread out as follows: 1. The restaurant manager (Resturant Manager) oversees restaurants in all matters. Put / set standards of service and employee scheduling. Reservation job coaching staffs welcome. Customers bring to the table and case management per customer 2. Head Waiter (MSF Head Waiter / Head Waitress woman or Maltre d'Hotel or popularly known as Maltre D.) as Vice President of restaurants. The restaurant is small, it is the people who take care of the whole restaurant. In the case of restaurants If it is a large dining room There will be many chief By one to care for 3-4 Station (District or county responsibility in the dining room each employee to care for a service-seat table) Station will have several tables Head Waiter is responsible for supervising the work of staff. Serve in their responsibilities. Helping customers to sit and take orders from customers wanting to order food in Thailand. Some hotels may have a position in this alley with the Chief Station or county supervisors care services in their area of responsibility. But the most popular is the Captain (or captain, as well as in Thailand, but in English actually have to read the "Thin Cap" or "Bottle Cap") or heavy head waiter level. This truly is a waitress senior positions in the three following it - waiter senior field (Station Waiter / Station Waitress or Chef de Rang) has served or serves clients many tables Station or her field, which. Customers are typically combined 20 seats or 20 people when a customer orders food. It will modify the device on the table, such as knives, utensils, food to match customer orders and the number of people who bring the food to be served to customers when the food is ready. And cleared our table when finished eating - assistant waiter (Commis Waiter / Commis. Waitress) are responsible for helping the food service table waiter cleared the table by an assistant to lift the finished food from the kitchen to the dining room. And bring cups, plates and other equipment that customers use and then return to the kitchen to the front, Stewart cleaning duties in Thailand, popularly called Bus Boy / Bus Girl has "cleared the table and run" food - waitress. Wine (Wine Waiter / Wine Waitress or Sommellier Somers Liège) , acting under orders, or orders regarding alcohol or beverages that contain alcohol. Do not drink tea, coffee or 3. cashiers cashier (Cashier) responsible for issuing receipts and collections. But the man who brought the bill to the customer including Waiter 4. Full liquor bar (Barperson, Barman / Barmaid, Bartender) Bartender word in English is available for both male and female employees. In Thailand, a female employee. Is called the "City Bar", which is misleading because the term is not used in English Bartendee The bar staff have expert knowledge about the various spirits. Which must be learned But the best way to learn is by practicing and living experiences like to know how to pour a beer without a bubble very slowly to pour wine without sediment flowing into the well. How Bartending IN W

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

*

* welcome customers orders or instructions about food and drink from the customer

* bring food and drinks to serve

* busboy when customers eat finished

* say thanks when guests will return. Or send guests

.* clean dining room

.

for the case of large dining room has a staff, so the responsibility divided the spread out as follows:

1 Restaurant Manager (Resturant Manager)

.Responsible for dining in. Put / set the standard of service

plan schedule and employees training tasks to employees reservation table. Welcome customers to take customers to the table and deal if the customer complain

2.Head waiter (male / female Head Waiter Head Waitress or

Maltre d 'Hotel or commonly called Maltre D.)

a ตำแหน่งรอง from Manager Restaurant If a small, it will be a

.Take care of all the room. In the case of a dining room, if a large dining room, there will be many heads by one will take care of 3-4 Station (designated service. Or.There are many Station one table Head Waiter is responsible for regulating the function of the waiter in the area responsibility themselves. Help customers to sit the table and take orders from customers who order
.
in Thailand. Some hotels may be divided into the lane position for more by

.The Chief Station or chief designated care services only in their area of responsibility But most widely used is the Captain (or captain, as you call them, but in the traditional ภาษาอังกฤษจริง. Must reads, "catalog will eat". "To cap the rampart.").Which indeed is the waiter senior positions in the following 3 itself
.
- Waiter senior district (Station Waiter / Station Waitress or

Chef de Rang)

.Has served or serves customers in multiple tables Station or their fields, which are generally customers together around 20 seat or 20 people. When customers order. Will wait modification equipment on the table, such as knives, cutlery.To clear the table when the customer requests and finished
.
- Assistant waiter (Commis Waiter / Commis Waitress)

.Duty to help food services, set the table, to clear the table by general assistant waiter will raise food is done from the kitchen to the dining room. And brought the dishes and other devices.
this function are known as Bus popular Boy / Bus Girl is "clear the table and run" food

- staff served alcohol (Wine Waiter / Wine. Waitress or Sommellier som. Li Lumpur)

.A command or order about alcohol or alcohol. It has nothing to do with type beverage tea, coffee

3. Cashier or cashier (Cashier)

.Responsible for issuing the receipt and payment. But people who bring the receipt to the customer: Waiter

4. Employee bar sell alcohol. (Barperson, Barman / Barmaid, Bartender)

.The Bartender in English both male and female employees Thailand if female employees are called as "bar tender Di", which was a mistake, because the word Bartendee is used in English

.Employee bar must have expertise about alcohol, which must be learned. But how to learn best by practice and experience, such as to know how to pour the beer without bubbles. The way gradually.How to mix drinks daily.