อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีค

อุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญและสร้างรายได้ให้กับประเทศไทยจำนวนมาก เนื่องจากมีศักยภาพในด้านของสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศในการเพาะปลูก ทำให้มีวัตถุดิบจำนวนมากสำหรับการนำไปแปรรูปในอุตสาหกรรม จนสามารถส่งออกสินค้าอาหารได้ปีละหลายหมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งในปี พ.ศ.2554 ที่ผ่านมาสามารถส่งออกได้ถึง 30,439 ล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีบริษัทผู้ผลิตสินค้าอาหารที่สำคัญในไทยจำนวนมาก เช่น บริษัทในเครือเจริญโภคภัณฑ์ บริษัทในเครือเบทาโกร บริษัท ไทยยูเนี่ยน โฟรเซ่น โปรดักส์ จำกัด (มหาชน) บริษัทเครื่องดื่มกระทิงแดง จำกัด เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อมอีกจำนวนมากที่แปรรูปสินค้าเพื่อจำหน่ายทั้งในและนอกประเทศ รวมทั้งมีความหลากหลายของประเภทสินค้าที่ผลิต โครงสร้างอุตสาหกรรมอาหารจึงมีขนาดใหญ่และซับซ้อน และด้วยกระบวนการผลิตสินค้าแต่ละประเภทจะมีขั้นตอนและรายละเอียดที่แตกต่างกัน ทำให้การวิเคราะห์โครงสร้างของอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่จะแบ่งตามประเภทวัตถุดิบหลัก อย่างไรก็ดี หากพิจารณาในภาพรวมก็ยังสามารถจำแนกในเบื้องต้นได้เป็น 2 ส่วนหลัก คือ กิจกรรมหลักที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและแปรรูปสินค้า และกิจกรรมสนับสนุน ซึ่งในส่วนของกิจกรรมหลักจะประกอบด้วยขั้นตอนย่อยดังนี้

วัตถุดิบจะเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับภาคการเกษตรและการผลิตวัตถุดิบตั้งต้นสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
การแปรรูปขั้นต้นเป็นการนำเอาวัตถุดิบมาแปรรูปโดยอาศัยเทคโนโลยีการผลิตขั้นต้น ซึ่งจะทำให้ได้สินค้าที่ต้องนำไปผ่านการแปรรูปขั้นสูงหรือผ่านการประกอบอาหารก่อนรับประทาน และสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง
การแปรรูปขั้นสูง เป็นการนำเอาวัตถุดิบสดหรือวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปขั้นต้นมาผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อหรือยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคหรือทำให้อาหารเน่าเสีย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารไว้ ซึ่งจะต้องอาศัยเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิต
การควบคุมและตรวจสอบคุณภาพ เป็นส่วนสำคัญในการควบคุมกระบวนการผลิต เพื่อให้ได้สินค้าอาหารที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
บรรจุภัณฑ์ จะเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์สำหรับบรรจุอาหาร ซึ่งจะต้องมีความสวยงามและมีคุณสมบัติที่เหมาะสมต่อการรักษาคุณภาพของสินค้าอาหารไว้ด้วย
นอกจากกิจกรรมหลักที่ได้กล่าวไปแล้วนั้น ยังมีกิจกรรมอื่นๆ ที่ช่วยสนับสนุนกระบวนการผลิตและจำหน่ายสินค้าอีกด้วย ซึ่งประกอบด้วยกิจกรรมดังต่อไปนี้
การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมเป็นขั้นตอนสำคัญในการพัฒนาและออกแบบสินค้าอาหารรูปแบบใหม่ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดและกลุ่มเป้าหมาย
การตลาด การจัดจำหน่ายและกิจกรรมการประชาสัมพันธ์หลังจากกระบวนการผลิตก็จะเป็นการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายและการดำเนินกิจกรรมทางการตลาด รวมถึงการให้บริการสินค้าอาหารกับผู้บริโภค
ระบบโลจิสติกส์เป็นส่วนสนับสนุนในด้านของการขนส่งวัตถุดิบและสินค้าอาหารในแต่ละกระบวนการ ทั้งนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงประเภทของสินค้าที่ขนส่งและระบบการควบคุมสภาพแวดล้อมระหว่างขนส่งที่เหมาะสม เพื่อคงคุณค่าของสินค้าไว้
กิจกรรมที่กล่าวไปข้างต้นทุกกิจกรรมล้วนมีความสำคัญต่อการผลิตและพัฒนาสินค้าอาหาร แต่หากพิจารณาถึงขั้นตอนที่มีส่วนสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้สูงนั้น จะพบว่ามีขั้นตอนหลักที่สำคัญอยู่จำนวนหนึ่ง ดังนั้นจึงได้วิเคราะห์ขั้นตอนการผลิตในโครงสร้างอุตสาหกรรมและจำแนกเป็น 3 กลุ่มตามระดับความสำคัญที่ก่อให้เกิดการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้ คือ
กระบวนการที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้สูงคือ การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การวิจัยและพัฒนานวัตกรรม การผลิตสินค้าอาหารเฉพาะกลุ่ม และการตลาด การจัดจำหน่ายและกิจกรรมการประชาสัมพันธ์
กระบวนการที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้ปานกลางคือ การแปรรูปขั้นสูง การควบคุมและตรวจสอบคุณภาพ
กระบวนการที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าได้น้อย คือ การผลิตวัตถุดิบ การแปรรูปขั้นต้น และการให้บริการโลจิสติกส์ และขั้นตอนสนับสนุนการผลิตและจำหน่ายสินค้าอาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The food industry is an important industry, and generate revenue, with a lot of potential in Thailand due to the climate and terrain in the planting. There are a lot of raw materials for making the processing industry to export food products each year to several thousand million dollars, have been United in the past 2554 (2011) be exported to the u.s. by dollar 30439 manufacturer in Thailand food service.Charoen Pokphand group company in the subsidiary companies, Takayama home services Thailand Union frozen products PCL. Red Bull beverage company Ltd., etc. There are also small and medium entrepreneurs, many of the other processed items for sale both in and outside the country. There are a variety of categories, including manufactured items. Food industry structure is large and complex, and by the manufacturing process each of the stages and different details. Make an analysis of the structure of the food industry are the primary raw materials by category. However, If you consider the overall classification in the basic two major activities related to the production and processing of items and activities which, in the main activity consists of the following sub procedure.The raw material is related to the agricultural sector and the production of raw materials for use in the food industry area.The initial processing is to bring the raw material processing technology acquired through initial production, the item must be through advanced processing or cooking before meal pass. And can help extend the shelf life in a certain period of time.Advanced processing is to bring fresh or raw materials through processing initially came through a disinfecting or inhibit the microbes that cause disease or food spoilage, to extend shelf life of food, which will rely on advanced technology in production.Quality control is an important part in controlling production processes in order to achieve food security towards consumers.The packaging is involved in the design and production of packaging materials for food packaging, which must be beautiful and have the appropriate qualifications to maintain the quality of the food.In addition to the main activities that have been mentioned, there are also other activities that support our products and manufacturing processes. Which consists of the following activities.Research and development innovation is an important step in the development and design of new food products comply with the requirements of the market and target groups.Marketing. Distribution and publicity after the manufacturing process, distribution channel development and marketing activities. As well as providing food products to consumers.Logistics is the best support in the fields of transport, raw materials and food items in each process. This is required regardless of the type of goods transport and environment control system between the appropriate transport. To maintain the value of the goods.All of the above activities to pure activity is important for the production and development of food products, but if you consider that there are important steps in the creation of high added value products. It was found that there is a major step in. Therefore, it is analysis of the production process in the industrial structure and characterization of 3 groups according to their priority, creating added value to the item.A process can create a high added value, is the design and development of packaging. Research and development of innovative Local food production and marketing. Distribution and public relations activities.A process can create an added value to the product medium is an advanced processing. Quality control and inspectionA process can create an added value to the raw materials are. Initial processing and logistics services and procedural supports the production and distribution of goods and other food.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The food industry is a major industry and create more revenue for the country. The potential in the field of climate and terrain in cultivation. The majority of the materials for its products in the industry. You can export food each year tens of millions of US dollars in the year 2554, which the past can export up to 30,439 million US dollars. The company manufactures food products in Thailand, many such companies in the group. Affiliates Betagro Thailand Thai Union Frozen Products Public Company Limited (Thailand) beverage company Red Bull, etc., are also owners of small and medium enterprises, many of the processed product to the retailer. both in and outside the country Including a variety of types of manufactured goods. The food industry is so large and complex. Manufactured by step and each product category will have different details. The structure of the food industry are mainly categorized by key feedstock, however, if considered as a whole, it can also be classified in two main parts: a primary key activities associated with the production and processing products. And support activities In the main event, which will include the following sub raw materials are mostly related to agriculture and the production of raw material for use in food processing, primarily as bringing raw materials processed by the technology of the gross production. Which makes products that must be advanced through privatization or through cooking before eating. And can help extend shelf life during the period of privatization advanced. Bringing fresh ingredients or raw materials that are processed initially through sterilization or inhibit microorganisms that cause disease or food spoilage. To prolong the shelf life of food. This will require advanced technology in production , quality control and monitoring. An important part of the process control. For food products are safe for consumer packaging. It is involved in the design and manufacture of packaging for food packaging. This will be a beautiful and qualified to maintain the quality of its food, with the main events have already said that. There are also other events To support the production and distribution of products. The activities include the following: research and innovation is an important step in developing and designing new products and formats to meet the needs of the market and target marketing. Distribution and publicity activities will be developed after the production process, distribution channels and marketing activities. Including consumer goods, food service systems, logistics support in the fields of transportation, raw materials and food products in the process. The need to take into account the type of cargo and transport system between the control environment. To maintain the value of the activities mentioned above, all activities are vital to the manufacture and development of food products. However, considering the steps that are important in creating high value added products. Will find that there are a number of major steps. Therefore, we will analyze the production process in the industry, and classified into 3 groups according to the priority that contributes to creating added value for their products. A process that can create added value for the product is high. Packaging Design and Development Research and innovation Only food production and marketing, distribution and publicity activities, a process that can add value to their products is moderate. Advanced Processing Control and quality inspection process that can add value to products less is produced. Upstream Processing And providing logistics. Procedures and support the production and distribution of food products.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The food industry is the important industry and revenue for the country). Due to its potential in the field of climate and terrain in cultivation.The export of food items have several billion, which in B.ศ. 2554 ที่ผ่านมา home ได้ ถึง 30 the439 billion. The manufacturers of food products, such as the Thai Charoen Pokphand company in the swine, the Thai company union. Frozen products limited company Red Bull beverage Co., Ltd.นอกจากนี้ series whiteboard directed, ขนาดย่อม อีก should แปรรูป Hong จำหน่าย ทั้ ง ใน River, a EOS รวมทั้ง มี ความหลากหลาย would light สินค้า ที่ ผลิต EOS The industrial structure is large and complex, foodThe structural analysis of the food industry is mainly divided by the type of main raw material, how good, if consider the overall, it can also be divided in the introduction as 2 sections. Is.และ กิจกรรม สนับสนุน EOS ซึ่ง a person more จะ ประกอบด้วย functions to ดังนี้ sb EOS
the raw materials is involved in agriculture and the production of raw materials, substrate for use in the food industry
.The initial processing is to take raw material processing technology based gross production. The product must be passed through advanced processing or cooking before eating.Processing of advanced. Is to take the fresh raw materials or raw materials through processing initially come through the sterilization process or inhibit microbes that cause disease or cause food spoilage. เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารไว้