การทดลองที่ 3 กิจกรรมของเอนไซม์ PPO

การทดลองที่ 3 กิจกรรมของเอนไซม์ PPO เมื่อทดสอบกิจกรรมของเอนไซม์ PPO (ค่า TPA) โดยใช้ catechol เป็นสับสเทรต พบว่า ในมะเขือที่มีสารประกอบฟีนอลสูง เช่น มะเขือพวง และมะเขือชนิดอื่นในกลุ่มสีเขียว กิจกรรมของ PPO ไม่ได้เป็นไปในทิศทางเดียวกันปริมาณ TPC (Figure 3) แต่มะเขือที่ต้องรับประทานสุกหรือในกลุ่มมะเขือยาวทั้ง 3 สีมีกิจกรรมของ PPO สูงมาก โดยกิจกรรมของมะเขือ ยาวสีขาว (BW) นั้นสูงที่สุด รองลงมาคือมะเขือสีม่วงพันธุ์พื้นเมือง (BP1)
เมื่อนํามาหาความสัมพันธ์ของ TPC และ TPA (Figure 2b) นั้นพบว่าในมะเขือกลุ่มสีเขียวและมะเขือกลุ่มสีม่วงมี ความสัมพันธ์กันน้อยมาก แต่ในกลุ่มสีขาวนั้นมีความสัมพันธ์กันในเชิงลบคือ ปริมาณ TPC เพิ่มขึ้นแต่ TPA ลดลง ทั้งนี้การที่ กิจกรรมของ PPO และ TPC ไม่ได้เป็นไปในทิศทางเดียวกันนั้นอาจเนื่องมาจากหลายสาเหตุ เช่น PPO ของมะเขือแต่ละกลุ่ม อาจใช้สับสเทรตหลักในการทํางานไม่เหมือนกัน หรือกรณีของมะเขือพวงนั้นมี TPC สูง ดังนั้นกิจกรรมของ TPA เพียงเล็กน้อย สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งความสัมพันธ์ของ TPC และ TPA นั้นอยู่ระหว่างการศึกษาเพิ่มเติมการทํางาน ของเอนไซม์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Experiment 3: enzymatic activity, PPO PPO enzymatic activity when tested (TPA) using catechol is chopped, tomato concentrate, it was found that in the hostel with the phenolic compounds and other types of lasung, such as eggplant, Solanum torvum, in the Green Group. The activity of PPO is not going in the same direction (Figure 3), but the quantity of TPC which must be cooked or eaten tomatoes in all 3 colors are Eggplant group activity of PPO activity of Eggplant is very high by white (BW), the second highest is the purple tomato, native species (BP1). When looking for a relationship of TPA (Figure 2b), TPC, and it showed in the tomato, eggplant, green groups and the purple group with very little correlation, in the white group is associated with the TPC negatively but now that TPA decreased activity of the PPO and the TPC is not going in the same direction, it may be because of several reasons, such as PPO, tomato, each group may use chop hostel rotlak in work is not the same, or the case of Solanum torvum is high, so the activity of TPA TPC little can be changed to quickly Brown the relation of TPC and the TPA pending further study of the function of enzymes.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Experiment 3 enzyme activity of PPO when testing the activity of the enzyme PPO (the TPA) using catechol as substrate were varied in eggplant containing compounds, phenols such as eggplant and aubergine other in green activities. The PPO is not in the same direction of TPC (Figure 3), but who have not eaten or cooked eggplant in the eggplant and three colors of PPO activity very high activity of eggplant, white (BW) is the highest. The second was the Eggplant purple varieties. (BP1)
on the relationship between the TPC and TPA (Figure 2b) that is found in the green and eggplant purple eggplant group. Relevance less But the white is associated with negative volume TPC increased TPA decreasing the activity of PPO, TPC is not in the same direction, it may be due to several reasons, such as a PPO of eggplant each group. The substrate may be used in the operation are not the same. Or if the eggplant is so high TPC activities of TPA little. Can turn brown quickly. The relationship between the TPC and TPA further study the function of the enzyme.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Experiment 3 enzyme activity PPO test on enzyme activity PPO (value TPA) using catechol as substrate, it was found that the eggplant with phenolic compounds. Like other types of eggplant eggplant and green group, the activities of PPO.TPC (Figure 3), but must be eaten cooked or eggplant eggplant in both group 3 color with the activity of PPO is very high. โดยกิจกรรม of eggplant, long white (BW) is highest, followed by purple eggplant native (BP1)
.When used to correlate and TPC TPA (Figure 2b) was found in the green and aubergine eggplant color group ม่วงมี relationships were very low. But in the white group have relationship with negative is the quantity TPC increased but TPA decreased.The activities of the PPO TPC and is not in the same direction, it may be due to many causes, such as PPO of eggplant each group. May use the substrate in the main work is different. Or the case of TPC eggplant is high, so the activities of TPA.Can change into brown quickly, which TPC TPA relationship and that between education more work of enzyme
.