1. การรมควันเย็น (cold smoking) เป็

1. การรมควันเย็น (cold smoking) เป็นการรมควันที่ใช้อุณหภูมิไม่สูง มากอาจมีการป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัส ความร้อนมากนัก โดยวางเนื้อสัตว์ให้อยู่สูง หรือห่างจากกองไฟและใช้ขี้เลื่อยคลุมกองไฟ หรือใช้แผ่นโลหะป้องกันไม่ให้ความร้อนผ่านมายังชิ้นเนื้อ อุณหภูมิในตู้ควันสูงไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส และเนื่องจากการรมควันใช้ความร้อนต่ำ จึงต้องใช้เวลานานมาก ตั้งแต่ 24 ชั่วโมง จนถึง 2 สัปดาห์ การรมควันโดยวิธีนี้ถ้าจะให้ ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นควันใช้เวลาเพียงแค่ 24 ชั่วโมงก็เพียงพอ แต่ถ้าจะให้ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาได้นานต้องรมควันนานมากกว่า 1 สัปดาห์ขึ้นไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1. cold smoked (cold smoking) is a smoked, used not very high temperatures may prevent texture. Very hot, by placing meat over or away from the fire and use sawdust covered the fire or use a metal plate to prevent the heat past the piece of meat. The temperature in the Cabinet no more than 45 degrees Celsius higher smoke and due to the low heat smoked it takes a long time from 24 hours up to 2 weeks to be smoked by the way, if you will, The product has a smoke takes just 24 hours, it is sufficient, but if the product is to keep for a long time, more than a week must be smoked for a long time, up to.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

1. smoked cold (cold smoking) smoked at a temperature no higher. May have prevented the texture. Heat more By placing meat is high. Or away from the fire and sawdust covering fire. A plaque prevent heat passing through the tissue. The temperature in the smoke, not higher than 45 degrees Celsius and smoked because of the heat. It takes a very long time from 24 hours to two weeks of smoked by the way, if it provides. The product has the smell of smoke, it only takes 24 hours, is sufficient. But if the product is stored for having smoked for more than one week or more.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1.Smoked cold (cold smoking) is used high temperature smoke Many may have to prevent the texture, heat much by placing the meat is high. Or away from the fire and use sawdust cover fire.The temperature in the fume cupboard height not exceeding 45 degrees Celsius. Due to the use of heat and smoke low, it takes a very long time since 24 hours until 2 week smoked by this method if the will. Products are only 24 smoke smell.But if the products stored for longer than a week up to smoke 1
.