แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม ( Foo

แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม ( Food and Beverage Service)

พนักงานแผนกบริการอาหารและเครื่องดื่มจะแตกต่างจากพนักงานแผนกครัวอยู่อย่างหนึ่ง คือ แผนกบริการมีโอกาสติดต่อกับแขกโดยตรงในขณะที่แผนกครัวส่วนใหญ่จะไม่มีโอกาสเลย การบริการหรือวิธีเสิร์ฟมีความสำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ารสชาติหรือคุณภาพของอาหารทีเดียว และมีบางคนถึงกับคิดว่าค่าบริการนั้นสำคัญยิ่งกว่าตัวอาหารเสียอีก แต่ถึงอย่างไร ทั้งสองอย่างก็ต้องดีควบคู่กันไป คืออาหารก็ต้องอร่อย บริการก็ต้องดีด้วย ห้องอาหารนั้นจึงจะเป็นที่พอใจของแขก

พนักงานที่มีความสุภาพ เป็นกันเอง และหน้าตายิ้มแย้มเป็นนิตย์ ถือได้ว่าเป็นทรัพย์สินที่มีค่ามากที่สุดของห้องอาหารทีเดียว



พนักงานเสิร์ฟ (ชาย Waiter/หญิง/Waitress)

พนักงานเสิร์ฟที่ดีจำเป็นต้องมีทักษะจำเพาะหรือความชำนาญในงานที่ทำอยู่บ้าง ตัวอย่าง เช่น การตักอาหารให้แขกโดยตักจากชามใหญ่และหนักโดยใช้ช้อนส้อม และการถือจาน 3-4 ใบที่มีอาหารอยู่ด้วยโดยไม่ให้อาหารหก เป็นต้น

นอกจากนี้ พนักงานเสิร์ฟยังต้องมีทักษะในการติดต่อกับคน เพราะต้องพูดจาติดต่อกับแขกที่มาใช้บริการของห้องอาหาร กล่าวกันว่า พนักงานเสิร์ฟทั้งหลายเปรียบเหมือนเป็น “กองกำลังหรือหน่วยขายอาหาร” ( Salesforce of food) ทีเดียว เนื่องจากมีหน้าที่แนะนำหรือขายสินค้าอันได้แก่อาหารที่แผนกครัวทำขึ้นมาแก่ลูกค้า พนักงานเสิร์ฟจะชนะใจลูกค้าได้ด้วยการรู้จักกาละเทศะ มีเสน่ห์น่าพูดคุยด้วย ทำงานคล่องแคล่ว และรอบรู้ในงานที่ตัวเองทำอยู่ (คือสามารถให้คำแนะนำแก่ลูกค้าว่าควรเลือกสั่งอาหารอะไร และยังสามารถอธิบายให้ลูกค้าฟังว่าอาหารจานนั้นมีวิธีปรุงอย่างไรด้วย) พนักงานเสิร์ฟจะต้องพร้อมที่จะให้บริการเมื่อแขกต้องการ และถอยห่างออกมายืนอยู่เงียบ ๆ ในขณะที่ลูกค้าไม่ต้องการบริการอะไร

การบริหารที่ดียังหมายรวมถึงจังหวะที่เหมาะสมในการให้บริการด้วย เช่น เมื่อแขกต้องการอะไรก็รีบสนองตอบอย่างรวดเร็วทันใจ เป็นต้น พนักงานเสิร์ฟควรจะล่วงรู้ว่าแขกกำลังต้องการอะไรก่อนที่แขกจะเอ่ยปากขอ นอกจากนี้พนักงานเสิร์ฟควรจะเตรียมงานล่วงหน้าไป 1 ขั้นเสมอ เช่นการรีบไปบอกแผนกครัวว่ามีแขกกลุ่มใหญ่เข้ามาแล้ว เพื่อให้ฝ่ายนั้นรู้ตัวและสามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ เป็นต้น

ในกรณีของห้องอาหารเล็ก ๆ ที่มีพนักเสิร์ฟเพียง 2-3 คน งานในความรับผิดชอบของพนักงานเสิร์ฟจะมีขอบข่ายกว้างมาก หน้าที่หลัก ๆ จะเป็นดังนี้

·ตกแต่งหรือจัดแจงห้องอาหารให้ดูดี และสะดวกสบาย

·จัดวางโต๊ะเก้าอี้ และอุปกรณ์เครื่องใช้บนโต๊ะ

·รับจองโต๊ะจากลูกค้าที่โทรศัพท์เข้ามาสั่งจอง

·ต้อนรับลูกค้า

·รับออเดอร์หรือคำสั่งเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า

·นำอาหารและเครื่องดื่มไปเสิร์ฟ

·เก็บโต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

·กล่าวขอบคุณเมื่อแขกจะกลับ หรือส่งแขก

·ทำความสะอาดห้องอาหาร



สำหรับกรณีของห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีเจ้าหน้าที่มาก ดังนั้น หน้าที่ความรับผิดชอบจึงแบ่งกระจายกันออกไปเป็นดังนี้

1.ผู้จัดการห้องอาหาร (Resturant Manager)

ดูแลรับผิดชอบห้องอาหารในทุกเรื่อง วาง/กำหนดมาตรฐานของการบริการ

วางแผนตารางเวลาและการทำงานของพนักงาน ฝึกสอนงานแก่พนักงาน รับจองโต๊ะ ต้อนรับลูกค้า พาลูกค้าไปที่โต๊ะและจัดการกรณีที่ลูกค้าต่อว่า

2.หัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ (ชาย Head Waiter/หญิง Head Waitress หรือ

Maltre d’Hotel หรือที่นิยมเรียกกันว่า Maltre D.)

เป็นตำแหน่งรองจากผู้จัดการห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดเล็กก็จะเป็นผู้ที่

ดูแลห้องอาหารทั้งหมด ในกรณีที่เป็นห้องอาหาร ถ้าเป็นห้องอาหารขนาดใหญ่ จะมีหัวหน้าหลายคน โดยคนหนึ่งจะดูแล 3-4 Station (เขตบริการ หรือ เขตความรับผิดชอบในห้องอาหารที่พนักงานแต่ละคนจะต้องคอยดูแลให้บริการแก่ลูกค้าที่นั่งโต๊ะ) Station หนึ่งจะมีหลายโต๊ะ Head Waiter มีหน้าที่ดูแลควบคุมการทำงานของพนักงานเสิร์ฟในเขตความรับผิดชอบของตน ช่วยพาลูกค้าไปนั่งโต๊ะและรับคำสั่งจากลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหาร

ในเมืองไทย บางโรงแรมอาจแบ่งเป็นซอยตำแหน่งให้มีมากกว่านี้ โดยมี

ตำแหน่ง Chief Station หรือหัวหน้าเขตคอยดูแลบริการเฉพาะในเขตความรับผิดชอบของตน แต่ที่นิยมใช้กันมากคือตำแหน่ง Captain (หรือ กัปตัน ตามที่เรียกกันแบบไทย ๆ แต่ในภาษาอังกฤษจริง ๆ ต้องอ่านว่า “แค็พทิน” หรือ “แค็พเทิน” ) หรือหัวหน้าหนักงานเสิร์ฟระดับต้น ซึ่งโดยแท้จริงก็คือพนักงานเสิร์ฟอาวุโสในตำแหน่งที่ 3 ต่อไปนี้นั่นเอง

- พนักงานเสิร์ฟอาวุโสประจำเขต ( Station Waiter/Station Waitress หรือ

Chef de Rang)

มีหน้าที่เสิร์ฟหรือให้บริการแก่ลูกค้าหลายโต๊ะใน Station หรือ เขตของตน ซึ่งโดยทั่วไปจะมีลูกค้ารวมกันประมาณ 20 ที่นั่งหรือ 20 คน เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว ก็จะคอยปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะ เช่น มีด ช้อนส้อม ให้เหมาะกับอาหารที่ลูกค้าสั่งและจำนวนคนนำอาหารไปเสิร์ฟให้ลูกค้าเมื่ออาหารพร้อม และเคลียร์โต๊ะเมื่อลูกค้ารับประทานอาหารเสร็จแล้ว

- ผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟ (Commis Waiter/Commis Waitress)

มีหน้าที่ช่วยบริการด้านอาหาร จัดโต๊ะ เคลียร์โต๊ะ โดยทั่วไปผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟจะเป็นคนยกอาหารที่ทำเสร็จแล้วจากครัวมาที่ห้องอาหาร และนำพวกถ้วยจานและอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ลูกค้าใช้แล้วกลับไปในครัวเพื่อให้แผนกสจ๊วตล้างทำความสะอาด

หน้าที่นี้ในเมืองไทยนิยมเรียกกันว่า Bus Boy/Bus Girl มีหน้าที่ “เคลียโต๊ะและวิ่ง”อาหาร

- พนักงานเสิร์ฟเหล้า( Wine Waiter/Wine Waitress หรือ Sommellierซอมเมอลิเยร์)

ทำหน้าที่รับคำสั่งหรือออเดอร์เกี่ยวกับเหล้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ไม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ

3. พนักงานเก็บเงิน หรือ แคชเชียร์ (Cashier)

รับผิดชอบในการออกใบเสร็จและเก็บเงิน แต่คนที่นำใบเสร็จไปให้ลูกค้าได้แก่พนักงานเสิร์ฟ

4. พนักงานประจำบาร์ขายเหล้า (Barperson,Barman/Barmaid,Bartender)

คำว่า Bartender ในภาษาอังกฤษนั้นใช้ได้ทั้งพนักงานชายและหญิง ในเมืองไทยถ้าเป็นพนักงานหญิง มีการเรียกเป็น “บาร์เทนตี้” ซึ่งเป็นการเข้าใจผิด เพราะคำว่า Bartendee นี้ไม่มีใช้ในภาษาอังกฤษ

พนักงานประจำบาร์เหล้าต้องมีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับพวกสุราต่างๆ ซึ่งต้องเรียนรู้ แต่วิธีเรียนรู้ที่ดีที่สุดก็โดยการฝึกปฏิบัติและอาศัยประสบการณ์ เช่น ต้องรู้วิธีรินเบียร์โดยไม่ให้มีฟองมาก วิธีค่อย ๆ รินเหล้าไวน์โดยไม่ให้มีตะกอนไหลลงมาด้วย วิธีผสมเครื่องดื่มประเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

อาหารและเครื่องดื่มบริการ (อาหารและเครื่องดื่มบริการ) อาหารและพนักงานให้บริการเครื่องดื่มจะแตกต่างจากเจ้าหน้าที่ห้องครัวเป็นบริการที่มีโอกาสที่จะสื่อสารกับแขกโดยตรงในขณะที่ส่วนใหญ่ของกรมครัวมีโอกาสที่ทุกคน. หรือ วิธีการที่จะให้บริการที่มีความสำคัญไม่ด้อยกว่ารสชาติและคุณภาพของอาหารในครั้งเดียวและบางคนก็คิดว่าค่าบริการที่สำคัญกว่าอาหารก็ แต่จะทำทั้งสองก็จะต้องเป็นคู่ขนานที่ดีกับอาหารที่มันเป็น การบริการที่ดี tongoroi. ร้านอาหารอยู่ที่ความพึงพอใจของผู้เข้าพัก.พนักงานสุภาพและพนักงานที่เป็นมิตรจะได้รับการยกย่องว่าเป็นทรัพย์สินที่มีค่ามากที่สุดของห้องอาหารในครั้งเดียว. พนักงาน (พนักงานเสิร์ฟ / พนักงานเสิร์ฟ / หญิง, ชาย) พนักงานเสิร์ฟที่ดีที่สุดต้องใช้ทักษะเฉพาะหรือเชี่ยวชาญในการ ทำงานอย่างไรตัวอย่างเช่นอาหารที่ตักโดยตักจากชามขนาดใหญ่และการใช้ภาชนะและจานโฮลดิ้ง 3-4 ใบกับอาหารที่ไม่ให้อาหารหก ฯลฯนอกจากนี้พนักงานเสิร์ฟจะต้องมีทักษะในการสื่อสารกับคนที่พวกเขาต้องการที่จะพูดคุยเพื่อสื่อสารกับผู้ที่จะทำให้การใช้งานของร้านอาหารและพนักงานเสิร์ฟทั้งหมดกล่าวว่าผลที่ตามมานั่นก็คือ "การขายหรือบังคับอาหาร" (อาหารของ Salesforce) ในครั้งเดียวเพราะ มีหน้าที่ที่จะต้องแนะนำหรือขายสินค้ารวมทั้งอาหารกรมครัวทำให้ลูกค้า. Waitress WINS ลูกค้าโดยการตรวจสอบได้รับการยอมรับโดยเทศาอุทธรณ์ที่จะพูดคุย. การทำงานคล่องตัวและมีความรู้ในการทำงานของตัวเอง (นั่นคือสามารถให้คำแนะนำกับลูกค้าไม่ว่าจะสั่งซื้อสินค้า ควรจะเลือกและสิ่งที่สามารถอธิบายให้กับลูกค้าว่าจานนี้เป็นวิธีการปรุงอาหาร แต่.) พนักงานเสิร์ฟต้องพร้อมที่จะให้บริการแก่ความต้องการพิเศษและย้ายออกยืนอยู่อย่างเงียบ ๆ ในขณะที่ลูกค้าไม่ต้องการที่จะนำเสนออะไรการจัดการที่ดียังรวมถึงจังหวะที่เหมาะสมด้วยตัวอย่างเช่นเมื่อแขกต้องการอะไรในการตอบสนองอย่างรวดเร็วรีบ ฯลฯเสิร์ฟควรจะรู้ล่วงหน้าว่าผู้เข้าพักจะได้พูดขึ้นก่อนที่จะ pakkho. นอกจากนี้ควรเตรียมเสิร์ฟใน ไปยังขั้นตอน 1 ห้องครัวเสมอกรมวิ่งที่จะบอกว่ามี khaekklum ใหญ่ที่จะมาถึงความรู้ฝ่ายและสามารถเตรียมล่วงหน้า ฯลฯในกรณีที่มีร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ได้ทำหน้าที่เป็นประธานเพียง 2-3 คน . ในความรับผิดชอบของบริกรจะมีขอบ ... เพิ่มเติมฟังก์ชั่นหลักมีดังนี้: . เฉพาะกาลตกแต่งห้องรับประทานอาหารหรือจัดให้ดูดีและสะดวกสบาย. เฉพาะกาลเก้าอี้โต๊ะรับประทานอาหารและอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะโทรศัพท์แผนกสำรองห้องพักในช่วงเปลี่ยนผ่านจากลูกค้าที่ ได้สั่งหนังสือ. พนักงานต้อนรับลูกค้า· เพื่อเฉพาะกาลหรือคำสั่งเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า. รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารพื้นฐานและเครื่องดื่มให้บริการจัดเก็บโต๊ะอาหารเฉพาะกาลเมื่อลูกค้าเสร็จสิ้น. ผู้เข้าพักจะขอบคุณมันเมื่อเฉพาะกาลหรือส่งแขกผู้เข้าพัก. รับประทานอาหารในช่วงเปลี่ยนผ่าน . ห้องสะอาด สำหรับกรณีของร้านอาหารขนาดใหญ่จะมีเจ้าหน้าที่จำนวนมาก. หน้าที่และความรับผิดชอบจึงแบ่งการจัดจำหน่ายมีดังนี้: 1 ผู้จัดการร้านอาหาร (ผู้จัดการ Resturant) เป็นผู้รับผิดชอบในการดูแลสำหรับห้องรับประทานอาหารในทุกเรื่อง. สถานที่ / บริการมาตรฐานการวางแผนการจัดตารางเวลาและการดำเนินงานของพนักงานการฝึกพนักงานงานจะยินดีที่จะจองโต๊ะเอาลูกค้าไปที่โต๊ะของลูกค้าและการจัดการกรณีดังต่อไปนี้2 หัวหน้าอร์ / พนักงานเสิร์ฟ (หัวหน้า Boy หรือหัวหน้าสาว Waitress? Maltre d'โรงแรมหรือเป็นที่นิยมยังเป็นที่รู้จักดี Maltre) ในฐานะที่เป็นสถานที่ตั้งรองจากผู้จัดการห้องอาหารถ้าเป็นร้านอาหารเล็ก ๆ และมันจะเป็น. ดูแล ร้านอาหารทั้งหมด. ในกรณีของร้านอาหาร. ถ้าเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่จะเป็นหนึ่งในหัวมากจะใช้สถานี 3-4 (khetborikan หรือความรับผิดชอบในห้องรับประทานอาหารที่พนักงานแต่ละคนจะต้องรอสำหรับการดูแล, โต๊ะเขียนหนังสือการบริการ ที่นั่ง) สถานี. หนึ่งของตารางหัวหน้าพนักงานจำนวนมากเป็นผู้รับผิดชอบในการดูแลควบคุมพนักงานเสิร์ฟในความรับผิดชอบของตัวเอง. ช่วยเหลือให้ลูกค้าที่จะนั่งและได้รับคำแนะนำจากลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหาร. ในประเทศไทย. โรงแรมบางแห่งอาจจะแบ่ง เป็นมากกว่าชื่อนี้เป็นจริงตำแหน่งของหัวของรัฐหรือหัวหน้าสถานีบริการเฉพาะในความรับผิดชอบของพวกเขา แต่ตำแหน่งกัปตันจะ (ยังเป็นที่รู้จักในฐานะกัปตันของไทย แต่ในภาษาอังกฤษจริงๆต้องอ่านว่า "ดีบุก" หรือ "ช่องแคบช่องแคบที่จะรักษา") หรืองานหัวหน้าบริกรซึ่งเป็นเรื่องยากที่โดยความเป็นจริงมันเป็นพนักงานเสิร์ฟอาวุโสในตำแหน่งดังต่อไปนี้ 3 ตัวเอง. -Waitress / สถานีบริกร (เขต ID สถานีอาวุโส Waitress. เชฟ Rang) มีหน้าที่ที่จะต้องทำหน้าที่ให้บริการลูกค้าที่โต๊ะทำงานหรือในหลายสถานี หรืออำเภอซึ่งจะรวมโดยทั่วไปกับประมาณ 20 ที่นั่งหรือ 20 คนเมื่อลูกค้าสั่งซื้อสินค้าของคุณจะปรับเปลี่ยนอุปกรณ์บนโต๊ะเช่นมีด, มีด, อาหารที่เหมาะกับการสั่งซื้อของลูกค้าและจำนวนของคนที่นำอาหารไป ให้บริการให้กับลูกค้าเมื่ออาหารพร้อมลูกค้าและกวาดล้างโต๊ะอาหารเมื่อพร้อมThe Assistant waiter (Waitress a Commis/Commis) is responsible for setting food services helped clear the table. And bring them cups and plates of various devices, bus boy/bus woman is responsible for "CLEA, and run" feeding - Waitress/waitress (a wine bottle, wine or soft drink, tea, coffee, non-category 3. Cashier cashier or attendant liquor bar (Barman, bar girls/Barperson, Bartender) a barman. If it is a female employee in Thailand, has been called a "barman nati", which is a misunderstanding because the term Bartendee , which need to learn , such as How to gradually mix beverage cat .

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

แผนกบริการอาหารและเครื่องดื่ม (Salesforce ของอาหาร) ๆเช่นเป็นต้น1 ๆ ที่มีพนักเสิร์ฟเพียง 2-3 คนหน้าที่หลัก / หญิงหัวหน้า Waitress หรือMaltre D 'โรงแรมหรือที่นิยมเรียกกันว่า 3-4 (หรือกัปตันตามที่เรียกกันแบบไทย ๆ แต่ในภาษาอังกฤษจริง ๆ ต้องอ่านว่า "แค็พทิน" หรือ "แค็พเทิน") หรือหัวหน้าหนักงานเสิร์ฟระดับต้น3 ต่อไปนี้นั่นเอง- พนักงานเสิร์ฟอาวุโสประจำเขต ( สถานีอร์ / สถานี Waitress หรือเชฟสถานีหรือเขตของตน20 ที่นั่งหรือ 20 (Commis อร์ / Commis ๆเด็กรถบัส / รถสาวมีหน้าที่ "เคลียโต๊ะและวิ่ง" อาหาร- พนักงานเสิร์ฟเหล้า (ไวน์อร์ / (Barperson, Barman / หญิงบาร์, "บาร์เทนตี้" ซึ่งเป็นการเข้าใจผิดเพราะคำว่า Bartendee ซึ่งต้องเรียนรู้เช่นวิธีค่อย ๆวิธีผสมเครื่องดื่มประเ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Department of food and beverage service (Food and Beverage Service)

.Officer, food and beverage service is different from the kitchen staff in one's service department a chance to contact with guest directly, while kitchen most will have no chance.And someone even think service is more important than the food itself. However, both must be good at the same time. The food is also delicious. The service must be good dining room that it will satisfy the guests!
employees with polite, friendly and smiling face for ever. Regarded as the most valuable assets of the good



the waitress (male / female / Waiter Waitress)

.A good waiter have specific skills or expertise in work, for example, scooping food to guests by the plate from the bowl big and heavy, using a fork. And holding plate 3-4 leaves with the food without feeding six etc.

.In addition, the waitress still requires skill in dealing with people. Because of have to be in contact with the guests of the restaurant said to the waitress is like. "The troops or units sold food." (Salesforce of food).Because a guide or sell goods, including food kitchen made to customers. The waiter to win customers with knowing propriety. Attractive discussion, work active and well versed in the job that you do.And also can explain to customers, listen to how the dish prepared? How). The waitress will be ready to serve when guests need. And step away stood silently, while customers don't want what services
.
.Good administration also include proper rhythm in service, such as when guests need what just meet the speedy. The waiter should know the guest's needs before guests will ever ask for.1 steps ahead, such as go tell kitchen that have large groups in. To make the party knows it, and can be prepared in advance, etc.!
in the case of a small restaurant that served only 2-3 staff. Job responsibility of the waiter is a very wide scope. The main function, are as follows:

* decoration or place the dining room to look good and comfortable

.Use the layout table with chairs And appliances on the table

* reservation from customers who call order

* welcome customers orders or orders

experience about food and drink from the customer

* bring food and beverage served

.* when a customer dining tables already

* say thanks when guests will return. Or send guests

* clean dining room



.For the case of large dining room has a staff, so, the responsibility is divided spread out as follows:

1 Restaurant Manager (Resturant Manager)

.Responsible for dining in. Put / set the standard of service

plan schedule and employees training tasks to employees reservation table. Welcome customers to take customers to the table and deal if the customer complain

2.Head waiter (male / female Head Waiter Head Waitress or

Maltre d 'Hotel or commonly called Maltre D.)

a ตำแหน่งรอง from Manager Restaurant If a small, it will be a

.Take care of all the room. In the case of a dining room, if a large dining room, there will be many heads by one will take care of 3-4 Station (designated service. Or.There are many Station one table Head Waiter is responsible for regulating the function of the waiter in the area responsibility themselves. Help customers to sit the table and take orders from customers who order
.
in Thailand. Some hotels may be divided into the lane position for more by

.The Chief Station or chief designated care services only in their area of responsibility But most widely used is the Captain (or captain, as you call them, but in the traditional ภาษาอังกฤษจริง. Must reads, "catalog will eat". "To cap the rampart.").Which indeed is the waiter senior positions in the following 3 itself
.
- Waiter senior district (Station Waiter / Station Waitress or

Chef de Rang)

.Has served or serves customers in multiple tables Station or their fields, which are generally customers together around 20 seat or 20 people. When customers order. Will wait modification equipment on the table, such as knives, cutlery.To clear the table when the customer requests and finished
.
- Assistant waiter (Commis Waiter / Commis Waitress)

.Duty to help food services, set the table, to clear the table by general assistant waiter will raise food is done from the kitchen to the dining room. And brought the dishes and other devices.
this function are known as Bus popular Boy / Bus Girl is "clear the table and run" food

- staff served alcohol (Wine Waiter / Wine. Waitress or Sommellier som. Li Lumpur)

.