ส่วนสิ่งที่นำมาประกอบอาหารนั้น ได้แก่ ปลา เนื้อ และผัก ผักที่กล่าวถึง ได้แก่ แฟง แตง น้ำเต้า ส่วนเนื้อปลาและเนื้อนั้นไม่ได้ให้รายละเอียด นอกจากนี้ในไตรภูมิพระร่วง (กรมศิลปกร :2504:161) ยังมีคำที่หมายถึงการปรุงอาหาร ซึ่งยังคงใช้มาจนถึงปัจจุบันนี้ คือ คำว่า “แกง” ว่า “แลข้าวหม้อเดียวนี้ แกงหม้อเดียวนี้” และ “บริวารพระญานั้นกินข้าวกินแกงทุกคน” ทำให้ได้ข้อสรุปว่าคนในสมัยสุโขทัยนิยมรับประทานข้าวและกับข้าวเป็นอาหารหลัก โดยใช้การแกงเป็นวิธีปรุงอาหารให้สุกเพื่อใช้เป็นกับข้าว