วิธีการทำเม็ดขนุน อุปกรณ์ - กระทะ ช

วิธีการทำเม็ดขนุน
อุปกรณ์
- กระทะ ชามผสม เทียนหอม (ไม่ใช้ก็ได้ ถ้าไม่มี)
วัตถุดิบ
1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 100 ก. (แช่น้ำ 1 คืน นึ่งและบดให้ละเอียด)
2. กะทิ 200 มล.
3. น้ำตาลทราย 90 ก.
4. ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง
5. ไข่แดงของไข่เป็ด 2 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 600 ก.
7. น้ำเปล่า 400 มล.
8. ใบเตย 1 ใบ (ถ้ามี)
9. เทียนอบ 1 ชิ้น(ถ้ามี)
10. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา(ถ้ามี) หรือไม่ใช้ก็ได้
11. น้ำเชื่อม 1 ถ้วยใหญ่ (700 มล)
* ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่
เวลาในการทำประมาณ 80 นาที

วิธีการทำ
1. นำถั่ว(ที่นึ่งสุกและบดละเอียด) กะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำตาล 90กรัม ไปกวนรวมกันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ กวนจนถั่วเริ่มแห้ง ประมาณ 15 นาที
2. ปั้นส่วนผสมของถั่วให้เป็นก้อนยาว 1- ½ นิ้ว หนา 1 นิ้ว กดให้แบนเล็กน้อย(และนำไปอบควันเทียนนาน 10 นาที ปิดฝาให้มิดชิด) ขั้นตอนนี้ไม่ทำก็ได้
3. นำน้ำเปล่า น้ำตาล ใบเตย กลิ่นมะลิ(ถ้ามี) ลงต้มในกระทะทอง ด้วยไฟแรง พอน้ำเชื่อมเดือด ปิดเตาแก๊ส ค่อยช้อนใบเตยทิ้งไป
4. ตีไข่แดงให้เข้ากัน นำเม็ดขนุนลงชุบไข่ให้ทั่ว หยอดเม็ดขนุนลงในน้ำเชื่อม (น้ำเชื่อมจะต้องนึ่ง ห้ามเดือดเด็ดขาด) ต้มให้ไข่สุกทั้งสองด้าน
5. ตักเม็ดขนุนใส่น้ำเชื่อม ทิ้งไว้ซักพักแล้วตักขึ้น
6. เมื่อสุกเย็นตัวดีแล้วค่อยจัดเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

How to make a wood grain
supplies
- candles pan mixer bowl (do not use if none)
material
first. Green beans, trimmed half shell 100 g (first soaked overnight and steamed ground)
2. Milk 200 ml
3. sugar 90 g
egg yolks of 4 eggs, 2 egg
yolks of eggs 2 eggs 5.
6. sugar 600 g
7. 400 ml of water.
8. 1 pandan leaves (if any).
9. fragrant candle 1 piece (if applicable)
10. Jasmine 1/2 tsp (optional) or more computers
11. Syrup 1 cup (700 ml)
: Ingredients for 3-4 at
the time, about 80 minutes to do one. Beans (cooked, steamed and crushed), 90 g sugar, 200 ml coconut milk to the pan, stir together using a low heat, stirring, until the beans begin to dry for about 15 minutes, 2. molding mixture of nuts into a long loaf 1- ½ inch thick one. finger pressing a little flat (and to a smoke candle for 10 minutes to completely cover) this procedure does not make it three. Bring water and sugar, pandanus Jasmine (if any) to a boil in a saucepan with golden light enough syrup to boil off gas gradually spoon the marinade aside four. Beat the egg yolks and mix well Bring down the wood grain moistened with egg all over. Wood grain drops into syrup (Syrup must be steamed Do not boil any), boiled egg cooked on both sides 5. Loading wood grain syrup Leave it for a while and then scoop up the sixth. When cooked, then cooled slowly served.