ส่วนผสมเนื้อหมูบด 400 กรัมตับหมู 10

ส่วนผสม
เนื้อหมูบด 400 กรัม
ตับหมู 100 กรัม
ไส้อ่อนหมู 100 กรัม
หนังหมู 100 กรัม
น้ำพริกสำหรับทำลาบคั่ว 80-100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับเจียวหัวหอม กระเทียม และทอดพริก 1/3 ถ้วย
น้ำปลาหรือเกลือ ให้ชิมเอาแล้วค่อยเติม ขึ้นกับความเค็มของน้ำพริกลาบคั่วด้วยค่ะ
หัวหอมแดง 4-5 หัว
กระเทียมกลีบกลาง 30 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็ก 10 เม็ด
ต้นหอม 1 ต้น
น้ำสะอาด เล็กน้อย
ใบสะระแหน่ มากน้อยตามชอบ
ผักสำหรับกินเป็นเครื่องเคียง เช่น แตงกวา โหระพา หรืออื่น ๆ ตามชอบ

วิธีทำ
เตรียมต้มเครื่องในก่อน ล้างตับหมูและไส้อ่อนให้สะอาด ตั้งน้ำ 1 หม้อ เมื่อเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปเล็กน้อย แล้วหย่อนตับและเครื่องในลงไปต้มให้สุก ตับจะสุกก่อนให้ตักขึ้นพักไว้ ไส้หมูจะสุกแต่ยังไม่นิ่ม ต้องต้มต่อสักพักให้นิ่มจึงช้อนขึ้น
สำหรับหนังหมูถ้าหาแบบต้มแล้วไม่ได้ก็ซื้อแบบสดมาต้มให้สุกค่ะ อย่าลืมโกนขนหนังหมูออกให้หมดก่อนด้วยค่ะ แม่หลิ่มซื้อแบบที่ต้มมาแล้วแต่ร้านหั่นเส้นยาวเกินไปเลยมาหั่นให้สั้นลงแล้วนำลงต้มอีกครั้งหนึ่งเพื่อความสะอาด
น้ำพริกลาบแม่หลิ่มไม่ได้ทำเอง สามารถหาซื้อได้ที่ อตก. จะมีร้านขายอาหารเหนืออยู่ร้านนึง ซื้อมาจากนั้นค่ะ น้ำพริกลาบ 100 กรัมสำหรับเนื้อหมูและเครื่องในประมาณ 500 กรัม ทั้งนี้แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยด้วยนะคะ ลดทอนเอาในระดับที่กินแล้วอร่อยค่ะ
สำหรับตับหมู ไส้หมูและหนังหมู น้ำหนักที่ต้มและหั่นแล้วรวมให้ได้ประมาณ 100 กรัมค่ะ
เมื่อตับและไส้หมูเย็นลงแล้ว หั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ ไส้หมูหั่นขนาดที่กินสะดวก
ปอกหัวหอมแดงล้างแล้วซอยบาง ๆ
ปอกเปลือกกระเทียมออกบ้าง ล้างแล้วทุบสับหยาบ
เจียวหัวหอมและกระเทียมให้เหลืองสวย ปิดเตาแล้วทอดพริกแห้งให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
นำหมูบดใส่ชามผสม ใส่น้ำพริกลาบลงไป อย่าด่วนใจใส่หมด 1 ขีดนะคะ เพราะอาจจะเผ็ดไปสำหรับบางท่าน ใส่ไปประมาณ 3/4 ของ 1 ขีดก่อนค่ะ
ใช้ทัพพีผสมให้เข้ากัน ให้หมูบดและน้ำพริกลาบรวมเป็นเนื้อเดียวกันแบบน้ำพริกลาบกระจายทั่วหมูบด
ใส่ตับหมู ไส้หมูและหนังหมูที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันดี
น้ำมันที่เจียวหัวหอมและกระเทียมเมื่อก่อนหน้าเทเก็บไว้ เหลือไว้คากระทะเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟกลางรอน้ำมันอุ่น
เมื่อน้ำมันอุ่นให้เอาส่วนผสมลาบที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟกลางให้หมูสุก จะได้กลิ่นมะแขว่นขึ้นมาเลยค่ะ เค้ามีความหอมเฉพาะตัว
ลองชิมรสชาติถ้าเผ็ดไม่พอ หอมน้ำพริกลาบน้อยเกินไปให้ใส่น้ำพริกลาบที่เหลือเพิ่มเอามากน้อยตามชอบแล้วผัดให้สีเสมอกัน แต่ถ้าเผ็ดไปต้องใส่หมูบดเพิ่มแล้วผัดให้สีเสมอกันเช่นกัน
เติมน้ำสะอาดนิดหน่อยเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือให้ได้เค็มในแบบที่ชอบเป็นอันเสร็จ
ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมซอยต้นหอมไว้โรยหน้า เคียงข้างด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกทอด และผักต่าง ๆ ค่ะ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Ingredients.Minced pork 400 GMPork liver 100 g.Soft stuffed pork 100 g.Pig skin 100 g.Chili sauce for roasted ground meat 80-100 grams.2 tbsp vegetable oil for stir fryFRY onion, garlic, vegetable oil for frying 1/3 cup chili and.Fish sauce or salt, to taste, remove and then filled up with a salty-sweet and roasted ground meat. 'Red Onion 4-5 ·30 cloves klipklang garlic10 small dried chili pigmentGreen onions 1.A little clean water.Melissa officinalis leaf much less by loveVegetables such as cucumber side dish for eating Basil or other like. How to make the.Prepare soup, in the first. Wash the pork liver and gut clean water area, weak 1 Mo when it boils put the Kha a little lemon to Kaffir lime leaves, including liver and cooked, boiled down to the machine. The liver is cooked before giving up the scoop pork is tender, but not soft like it soft, while the soup spoon.For the pork skin, if it were not for the purchase, and then boil the fresh soup, cooked. Don't forget to shave the hairs off the pig skin, before bed. Lim's mother bought the soup and shredded the line is too long, it comes sliced and boiled down to a shorter, once again to clean.Though she does not own laab lim. Can be purchased at atok. There will be food stalls over the whole store, I bought 100 grams minced meat is then fermented for pork, and in about 500 grams this is, but I like a little spicy spicy again. Reduce the level of removal, I eat laeoaroiFor pork, pork liver, intestine and skin. The total weight and the shredder, has approximately 100 grams.When the liver and intestine cool down. Sliced pork liver, sliced into thin pieces and edible size.Red onion, peeled, thin Alley CleanupPeel Garlic leave? Rinse, and then a cacophony of coarsely choppedFry onions and garlic, yellow and Turn off stove and fried dried chilli, a lap frame or on a paper towel to absorb oil.Put pork in chili sauce mixed minced meat-grinding Bowl holders entering into it, don't make quick put out 1 tick anywhere because it might be too spicy for some people. Put about 3/4 of 1 tick first!Use the thapphi mix together chili sauce, minced pork and minced meat as well as the meat of the same general lapkrachai chili sauce pork grind.Put the pork liver pork shredded pork skin and placed into it. People together as well.Fry onions and garlic oil when price ahead of the rest and keep the Pan just 2-3 tbsp. Open fire in the middle of the hot oil, wait.When the oil is hot, put the mixture into the prepared minced meat fried with fire in the middle of the pork smell ripe, the Prefecture come won competitive. They have a unique smell.Try this spicy-sweet aroma is not sufficient if national larb spicy minced chili sauce too little rest added little fried by then took a lot of color, like always. But if it's too spicy to add fried Minced pork is required then the tie as well.Fill the clean water a little so it doesn't dry too. Season with fish sauce or salt, salt was the way he likes as completed.Before serving, remember to trim the green onions, sprinkled with garlic onion side by side in front of Zhao. Deep fried chilies and vegetables!

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The mixture 400 g

ground pork pork liver 100 g
gut pig 100 g
pig leather 100 g
paste for lap คั่ long 80-100 G

for vegetable oil with 2 tablespoon vegetable oil for fry onions. Garlic and Pepper Fried 1 / 3 cup
.Fish sauce or salt, to taste give then fill. With the salinity of the paste and roasted with red onion garlic head
.
4-5 middle lobe 30 petals
dried grain small 10 tablets
onion 1 early
water. A
Mint as much as you like!Vegetables to eat the side such as cucumbers, sweet basil, or other methods as like


.Prepare boiled in first wash pork liver and gut, soft, clean water pot set 1 when boiling, add galangal, lemongrass, kaffir lime leaves and a little slack in liver and offal cooked? The liver is ripe to scoop up the room. Pork is cooked but still soft.For pig leather if find the boil, did not buy fresh cooked. Don't forget to shave pig leather out first.Chili and lim mother didn't do it. You can buy that fall.A commissary over one bought from them, chili and 100 g for pork and air in about 500 grams. However, whatever you like spicy spicy minimal. To lessen the took in the level to eat delicious
.For pork liver, intestine and pig skin weight boiled and cut total to about 100 g
เมื่อตับ pig intestines. And cool off, cut into thin slices, the liver Pork cut size, convenient wash and peel eat
red onion sliced
.Peel the garlic. Wash and break, chopped onions and garlic
fry yellow beautiful. Turn off the stove and then fried dried to the frame. Scoop up stay on Oil Blotting Paper
.The ground pork bowl, mix put chili lap down. Don't express at all 1 struck. It may be too hot to some of you. Put about 3 / 4 of 1 struck first
.Use ladle and mix well. Give ground pork and minced meat paste the same paste and spread across the ground pork
put pork liver Pork and pig skin, cut it down and stir well
.The oil fry onions and garlic before pouring keep left CA pan only 2-3 tablespoon light medium for oil heater
.When oil is heated to remove the prepared mixture and stir with a central fire gives the meat is cooked. The มะแขว่น up. He has a unique fragrance
.Try the taste if hot enough. Fragrant spicy chili paste is too little to put the rest of it as like little add spicy fried always color. But if too spicy minced pork and stir-fry to put add color tie as well
.Add a little water to prevent too dry. Season with fish sauce or salt to salt in like finished
before serving, do not forget to SOI ต้นหอมไว้ topped with fried onions, fried garlic with Fried chili, and various vegetables.