งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำป

งานวิจัยเรื่องเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการทำเฟรนช์ฟรายส์และการแปรรูปมันสำปะหลังเป็นเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลัง โดยผลจากการวิจัยพบว่า มันสำปะหลังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเฟรนช์ฟรายส์ได้ และคณะผู้วิจัยจึงได้คิดาสูตรการทำเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลังให้มีรสชาติ และกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน และมีรสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายส์ทั่วไปที่ขายตามท้องตลาด โดยปรับขนาดของเฟรนช์ฟรายจาก 7 เซนติเมตร จากสูตรของบริษัท แมคโดนัลด์ จำกัดเป็น 4,5 และ 6 เซนติเมตร ตามลำดับ ซึ่งขนาด 4 เซนติเมตรเป็นขนาดที่เหมาะกับการทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่สุด เนื่องจากผลของเฟรนช์ฟรายที่ไม่สุกเต็มที่ นั่นคือ สุกดี รสชาติเหมือนเฟรนช์ฟรายทั่วไปเพียงแต่ข้างในเละไปหน่อย จึงปรับระยะเวลาในการแช่น้ำปูนใสจาก 6 ชั่วโมง เป็น 12,24 และ 36 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่ได้คือระยะเวลา 12 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังสุกและข้างในไม่เละ แต่ก็ยังไม่เป็นผลตามที่ต้องการ เนื่องจากกลิ่นของเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังไม่เป็นที่พึงพอใจ คณะผู้วิจัยจึงปรับระยะเวลาในการทอดเฟรนช์ฟรายจากมันสำปะหลัง จาก 5 นาที เป็น 10,15 และ 20 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 10 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายสุก ไม่เละ มีกลิ่นหอมแต่ยังเหม็นไหม้ จึงปรับระยะเวลาในการตากแดดจาก 30 นาที เป็น 1,2 และ 3 ชั่วโมง ตามลำดับ ซึ่งผลที่เวลา 1 ชั่วโมง ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอม แต่ยังคงไหม้อยู่เล็กน้อย จึงปรับระยะเวลาในการตั้งน้ำมันให้เดือดจาก 1 นาที เป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ระยะเวลาการตั้งน้ำมันให้เดือด 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก หอมพอดี ไม่ไหม้ แต่อมน้ำมัน ไม่อร่อยเท่าที่ควร จึงปรับระยะเวลาในการซับน้ำมันจากซับทันทีที่เอาเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะเป็น 5,10 และ 15 นาที ตามลำดับ ซึ่งผลที่ 5 นาที ทำให้เฟรนช์ฟรายส์สุก ไม่อมน้ำมัน หอม อร่อย น่ารับประทาน
จากนั้นผู้วิจัยจึงทำเฟรนช์ฟรายส์จากมันสำปะหลังที่มีขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ตากแดด 1 ชั่วโมง แช่น้ำปูนใส 12 ชั่วโมง ตั้งน้ำมันเดือดก่อนทอดเฟรนช์ฟราย 5 นาที ทอดในกระทะ 10 นาที และซับน้ำมันหลังจากนำเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นจากกระทะ 5 นาที ขึ้นอีกครั้งเพื่อสำรวจความพึงพอใจจากบุคคลทั่วไปจำนวน 15 คน
โดยผลจากการสำรวจพบว่า ผู้ประเมิณพอใจในเฟรนช์ฟรายส์มันสำปะหลังด้านสีสัน รสชาติ ขนาด/ปริมาณ ความแปลกใหม่ คุณประโยชน์ที่ได้รับ กลิ่น รูปลักษณ์ภายนอก และความสะอาดอยู่ในเกณฑ์ที่ดี

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Research on french fries from cassava aimed to making french fries and processing of cassava into tapioca french fries. The results of the research showed. Cassava can be processed into french fries were. And the research was Kim's recipe for French fries from potatoes to taste. And smell appetizing And taste like french fries generally commercially available. By adjusting the size of French fries from seven centimeters. The formula of McDonald's Co. is 4,5 and 6 , respectively, which measures four centimeters in size that is suitable for making french fries from the cassava. As a result of the French fries that are not fully cooked is cooked tastes like French fries, but in general just a little sloppy. The length of time to soak in lime water from the sixth hour. Is 12.24 , and 36 hours, respectively, the result is a period of 12 hours. French fries made ​​from potatoes and cooked in a mess. But it is not as effective as it needs. The smell of french fries from cassava is not satisfied. The researchers adjusted the period of French fries, fried cassava from five minutes to 10,15 and 20 minutes, respectively, at the time 10 minutes. Making French fries cooked but not mushy smell the burnt smell. The length of time in the sun 30 minutes. The 1,2 and 3 hours, respectively, at the time one hour. Making french fries, onion cooked but still slightly burnt. Therefore, the duration of the oil to boil 1 minute. A 5,10 and 15 minutes, respectively, at the time of the oil to boil 5 minutes. Making french fries cooked onions do not burn it, but oil does not taste as good as they should be. Therefore, the duration of the oil from the liner immediately remove french fries from a pan 5,10 and 15 minutes, respectively, at 5 minutes. Making french fries cooked with no oil is delicious to eat
, then the researchers made ​​french fries from potatoes with a length of 4 cm. Sun 1 hour Soaked in lime water 12 hours The boiling oil before frying French fries 5 minutes. Fry in pan 10 minutes After leading oil and french fries from a pan 5 minutes. Once again, to the guest satisfaction survey of 15 people
by the results of the survey found. The assessment pleasant french fries cassava colorful flavors size / volume novelty benefits received bad looks. And cleanliness is satisfactory.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Research on French fries from cassava aimed at making French fries and cassava is a French fries). The research results show that Cassava can be processed into French fries. And the researchers think recipe making French fries from cassava to taste. And the smell aromatic. Taste like French fries and general sale on the market. By adjusting the size of the French fries from 7 cm from the formula of the Company Limited is a McDonald"s, and 4 5 6 cm, respectively. The size 4 cm size suitable for making French fries from cassava. As a result of French fries"t fully is well cooked, it tastes like French fries ทั่วไปเพียง but inside and out. Adapted from soaking period 31.91 6 hours, and is 12 24 36, respectively. The result is 12 period hours. Make French fries from tapioca cooked and inside not responsible But it doesn"t work as required. Because of the smell of French fries from cassava is not satisfied. Researchers adjusted the frying French fries from cassava from 5 minutes, and is 10 15 20 minutes respectively. The result at the time 10 minutes. The French fry ripe, and smell, but also smell burning. Adapted from 30 minutes duration in the sun, and is 1 2 3, respectively. The time 1 hours. Make French fries ripe, fragrant, but still burn a bit. , thereby adjusting the period of heat oil to boil from 1 minutes, and is 5 10 15 minutes respectively. The result at the time ะยะ set oil to boil 5 minutes. Make French fries ripe onion. Don"t burn, but with oil, not as good as. The adjustable period of absorbent from sub promptly took French fries up from the pan, and a 5 10 15 minutes respectively. The results 5 minutes make French fries ripe. Don"t m oil, fragrant, delicious and appetizing.Then, the researcher made from cassava with French fries 4 cm length and dried in the sun 1 hours. Soak 31.91 12 hours set before boiling oil fried French fries 5 minutes. Pan fried 10 minutes and absorbent after.