การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบน้ำนมดิบ (r

การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ

น้ำนมดิบ (raw milk) เป็นวัตถุดิบหลักเพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมหลายชนิด เช่น น้ำนมพาสเจอไรซ์ นมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมผง เนยแข็ง คุณภาพน้ำนมดิบ
มีผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ เป็นการตรวจสอบคุณภาพเพื่อการรับซื้อ และกำหนดราคารับซื้อนมดิบ

คุณภาพทางกายภาพและเคมี
คุณภาพด้านจุลินทรีย์
คุณภาพน้ำนมดิบตามมาตรฐาน มกอช


คุณภาพทางกายภาพและเคมี

1. สี ปกติ สีของน้ำนม มีสีขาวหรือสีขาวนวล

2. pH น้ำนมวัวในธรรมชาติเป็นกรดเล็กน้อยหรือที่ระดับค่อนข้างเป็นกลาง คือที่ pH 6.6-6.8 เนื่องจากองค์ประกอบ เช่น เคซีน (casein), albumin, globulin,
citrate, phosphate และ CO2 รวมทั้งเกลือแร่ต่างๆ ที่ละลายอยู่ ความเป็นกรดดังกล่าว คือความเป็นกรดตามธรรมชาติ น้ำนมจากโคนมที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ
จะมีฤทธิ์เป็นด่าง การวัดค่าความเป็นกรด-ด่าง ทำได้โดยใช้เครื่อง pH meter

3. ส่วนประกอบ ส่วนประกอบส่วนใหญ่ของน้ำนมคือ น้ำซึ่งมีอยู่ประมาณ 87% ส่วนที่เหลือคือไขมันนม และของแข็งในน้ำนมที่ไม่รวมไขมัน (milk solid not fat)
ซึ่งประกอบด้วย โปรตีน น้ำตาลแล็กโทส เกลือแร่ วิตามิน ซึ่งเกณฑ์ที่ใช้ในการให้ราคาน้ำนมดิบ ในประเทศไทย คือเปอร์เซ็นต์ไขมันนม และเปอร์เซ็นต์ของแข็ง
ในน้ำนมท่ีไม่รวมไขมัน (milk solid not fat) ส่วนประกอบต่างๆ ในน้ำนม จะมีค่าสูงหรือต่ำขึ้นอยู่กับอาหารที่เลี้ยงโคนม พันธุ์โคนม ฤดูกาล ระยะเวลาให้น้ำนม
อายุของโคนม สุขภาพของโค คุณลักษณะเฉพาะตัวของโคนม และวิธีการรีดน้ำนม



การตรวจวิเคราะห์ส่วนประกอบน้ำนมอาจใช้เครื่องมืออัตโนมัติ

ซึ่งสามารถตรวจหาค่าส่วนประกอบต่างๆ ได้ทั้ง ไขมัน โปรตีน น้ำตาลแล็กโทส ของแข็งในน้ำนมที่ไม่รวมไขมันและของแข็งทั้งหมดในน้ำนมในเวลาเดียวกัน

มกอช. ได้กำหนดให้น้ำนมดิบคุณภาพดีควรมีส่วนประกอบน้ำนม ดังนี้

ไขมันนม (butter fat) โดยทั่วไปไขมันนมมีค่าอยู่ระหว่าง 3.2-3.5 น้ำนมดิบตามมาตรฐาน มกอช กำหนดให้มีปริมาณไขมันนมไม่น้อยกว่าร้อยละ 3.2

โปรตีน (protein) ไม่น้อยกว่าร้อยละ 2.8 ของแข็งทั้งหมดในน้ำนมไม่รวมไขมัน ไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.25 ของแข็งทั้งหมดไม่น้อยกว่าร้อยละ 12
การตรวจนับจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาวในน้ำนมดิบ (somatic cell count) ไม่มากกว่า 500,000 เซลล์/มิลลิลิตร

4. จุดเยือกแข็ง (freezing point) เพื่อตรวจการปลอมปนน้ำ โดยใช้เครื่องหาจุดเยือกแข็ง (Cryoscope) น้ำนมดิบคุณภาพดีควรมีค่าจุดเยือกแข็งระหว่าง
-0.520 ถึง -0.525 องศาเซลเซียส

5. ค่าความถ่วงจำเพาะ (specific gravity) ใช้เครื่องมือแล็กโทมิเตอร์ (Lactometer) ซึ่งปกติความถ่วงจำเพาะของน้ำนมอยู่ระหว่าง 1.028 ถึง 1.034 g/ml
ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส น้ำนมดิบตามมาตรฐานมีค่าความถ่างจำเพาะไม่ต่ำกว่า 1.028



คุณภาพด้านจุลินทรีย์

1. การประมาณจำนวนจุลินทรีย์ โดยดูการเปลี่ยนสีของน้ำยาหรือการทดสอบรีดักชัน จะสามารถแบ่งเกรดของน้ำนมได้ เพราะปริมาณจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำนม
จะทำให้สีของน้ำยาทดสอบเปลี่ยนแปลงไปตามระยะเวลาหลังจากที่เติมน้ำยานั้นลงไปในตัวอย่างน้ำนม

การตรวจสอบแบ่งเป็น 2 ชนิด ตามชนิดของน้ำยาที่ใช้ คือเมทิลีนบลูและรีซาซูรีิน

การทดสอบเมทิลีนบลูรีดักชัน ดูการเปลี่ยนแปลงของสีหลังจากเติมน้ำยาเมทิลีนบลู และบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส การอ่านผลให้อ่านผลครั้งแรก
หลังจากเติมน้ำยาไปแล้วครึ่งชั่วโมงและอ่านผลหลังจากนั้นทุกๆ ชั่วโมง จนถึง 6 ชั่วโมง ตัวอย่างที่มีจุลินทรีย์มากจะเปลี่ยนสีของน้ำยาจากสีฟ้าอมเขียว
เป็นสีขาว

การทดสอบรีซาซูรีนรีดักชัน ดูการเปลี่ยนแปลงสีหลังจากเติมน้ำยารีซาซูรินและบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส การอ่านผลให้อ่านหลังจากเติมน้ำยา 1 ชั่วโมง
หรืออ่านผลในชั่วโมงที่ 1 และ 3 การเปลี่ยนสีของน้ำยารีซาซูริน จะเปลี่ยนจากสีม่วงน้ำเงินเป็นสีม่วงแดง ชมพู หรือขาว ตามจำนวนจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำนมนั้น

2. การตรวจนับปริมาณจุลินทรีย์

จุลินทรีย์ในน้ำนมที่ตรวจเป็นงานประจำ ได้แก่ แบคทีเรีย ยีสต์ และรา จำนวนจุลินทรีย์ในน้ำนมจะมีปริมาณมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับขั้นตอนต่างๆ ตั้งแต่การปฏิบัติ
ต่อโคนมในขณะรีดนม การทำความสะอาด การจัดการสุขาภิบาลในคอก และการปนเปื้อนจากภาชนะที่ใช้ในการรีดนมหรือผู้รีดนม



การตรวจทางจุลชีววิทยา สามารถแบ่งเป็นการตรวจนับจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด การตรวจหาแบคทีเรียกลุ่มโคลิฟอร์มการตรวจนับแบคทีเรียที่ทนความร้อน
(thermophilic bacteria) การตรวจนับแบคทีเรียที่ชอบความเย็นวิธีในการตรวจนับทางจุลชีววิทยา จะทำโดยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อ (nutrient agar) ผสมกับน้ำนม
หรือน้ำนมที่เจือจางแล้วให้เข้ากันในจานอาหารเลี้ยงเชื้อ จากนั้นจะเพาะจานอาหารเลี้ยงเชื้อไว้ โดยบ่มที่อุณหภูมิระดับต่างๆ ตามแต่ชนิดของการตรวจสอบ
1. การตรวจนับจุลินทรีย์ทั้งหมด (standard plate count) น้ำนมที่สะอาดคุณภาพยอดเยี่ยมจะมีจุลินทรีย์เพียง 1,000 เซลล์ต่อน้ำนม 1 มิลลิลิตร

ในประเทศไทยให้คุณภาพน้ำนมเกรดหนึ่งมีจำนวน 100,000 เซลล์ต่อน้ำนม 1 มิลลิลิตร จุลินทรีย์ในน้ำนมสามารถตรวจนับได้หลังจากบ่มที่อุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 48 ชั่วโมง

มาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) ได้กำหนดให้น้ำนมดิบที่นำมาผลิตเป็นน้ำนมสดมีจุลินทรีย์ทั้งหมดในน้ำนมไม่เกิน 400,000 เซลล์ต่อน้ำนม 1 มิลลิลิตร



2. การตรวจหาแบคทีเรียกลุ่มโคลิฟอร์ม (coliform) แบคทีเรียในกลุ่มโคลิฟอร์ม พบได้ในลำไส้ของคนและสัตว์ ในอุจจาระ ในโคนมที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ
ในภาชนะรีดนม หรือในคอกซึ่งล้างทำความสะอาดไม่ทั่วถึง หากตรวจพบจุลินทรีย์กลุ่มนี้มากกว่า 100 เซลล์ต่อน้ำนม 1 มิลลิลิตร การปนเปื้อนของแบคทีเรียกลุ่มนี้
แสดงถึงสุขลักษณะที่ไม่ดีของการรีดนม วิธีการตรวจสอบแบคทีเรียในกลุ่มโคลิฟอร์ม ทำโดยใช้อาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับหาจุลินทรีย์กลุ่มนี้ผสมกับน้ำนม แล้วบ่มที่อุณหภูมิ
37 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นตรวจนับจำนวนจุลินทรีย์ที่มีลักษณะเฉพาะที่ขึ้นในจานอาหารเลี้ยงเชื้อนั้น


3. การตรวจนับแบคทีเรียที่ทนความร้อน (thermophilic bacteria) แบคทีเรียสามารถแบ่งเป็นชนิดตามอุณหภูมิที่เจริญในน้ำนม จะมีแบคทีเรียที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้
ภายหลังกระบวนการพาสเจอไรซ์ซึ่งแบคทีเรียนี้จะอยู่ตามเต้านมและภาชนะใส่นม ในน้ำนมที่มีจำนวนแบคทีเรียทั้งหมดมาก มีแบคทีเรียชนิดนี้อยู่มากและมีผลทำให้อายุการ
เก็บรักษาน้ำนมนั้นสั้นลง


การตรวจแบคทีเรียในกลุ่มนี้จะต้องทำน้ำนมให้ร้อนเสียก่อนที่อุณหภ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The raw milk quality controlRaw milk (raw milk) is the main raw material for processing into dairy products, such as various types of milk phatchoerai. Powdered milk cheese yoghurt yogurt Raw milk quality.Directly affect the quality of the product.Raw milk quality checks as to the quality and pricing, purchase raw milk.The physical and chemical quality.The microbial quality.Raw milk quality standards drought mako The physical and chemical quality.1. normal color, the color of milky white or off-white cream color.2. milk cow in its natural pH is slightly acid or neutral is quite level at pH 6.6-6.8 because of elements such as casein, albumin, globulin (casein), Citrate, phosphate and CO2 as well as various dissolved mineral salts are such as acid, is a natural acid. Milk from a dairy that is inflammatory breast disease.It can be spotted. The acid-alkaline measurement value is achieved using a pH meter.3. the components most components of milk is about 87% is water, the rest is fat and the milk solids in the milk fat is not included (not solid milk fat). Which contains vitamins, minerals, protein, sugar, lactose, which is the criteria used to make the raw milk prices. Thailand is a country in the percentage of fat, milk solids and percentages.In milk, not including the FAT (not fat milk solid) components in milk is high or low depends on raising dairy foods. Varieties of dairy milk, period, season. The life of dairy cattle's health. Specific features of dairy milk and how to ironMonitoring milk components may use automated tools.Which can detect the protein, fat, lactose, sugar, both solid in the milk fat and solids that do not include all of the milk at the same time.Acfs Raw milk, quality milk should be component. Is as follows:Milk fat (butter fat) fat milk typically has between 3.2-3.5 raw milk in accordance with mako and drought. There is no milk fats less than 3.2 percent.Proteins (protein) is not less than the 2.8 per cent of total stiff in the milk fat is not included. At least 8.25 percent of total stiff, not less than 12 percent. The white blood cell count in raw milk (somatic cell count), no more than 500000 cells/ml.4. freezing (freezing point) to check the boiling water using the Finder freezing (Cryoscope) high quality raw milk should be freezing during. -0.520-0.525 degrees Celsius.5. the value of specific gravity (specific gravity), use the master meter laek. (Lactometer) that specific gravity of milk between 1.028 g/ml reached 1.034.At a temperature of 20° c. Raw milk in accordance with specific minimum 1.028 thang The microbial quality.1. the estimated total number of microorganisms by changing the color of the liquid or ridakchan to test grades of milk because the microorganisms that are present in milk.To make the color of the liquid test vary depending on the length of time after filling the liquid milk samples.The audit is divided into two types according to the type of liquid that is used in e-mail and the polyethylene blue Sari Su Green.Testing mail polyethylene blue ridakchan See the change of color after a water pill mail polyethylene blue and curing temperature 37° c. Read, read for the first time. After you fill the liquid, half an hour and then every hour read up to 6 hours, for example, that there are a lot of microorganisms that will change the color of the liquid from the blue-green. Are white.REE Hotel & Saul test trap options See change the color after filling the registry cleaners and the curing temperature of Rin SA Su 37 degrees Celsius. To read the results, read the additional liquid for 1 hour after. Or read in 1 and 3 hours to change the color of the liquid changes from RI Rin SA Su purple, blue, red, pink, purple, or white, based on the number of microorganisms in milk.2. microorganisms countDetection of microorganisms in milk, yeast and bacteria is the: Raja. The number of microorganisms in the milk will have more or less depending on the instructions from the practice.Further, while dairy milks, cleaning and sanitary management in stable and contamination from the container that is used in a dairy or a dairy. Microbiological detection can be divided into the total microbial count. Detecting coliform group of bacteria count heat resistant bacteria (Thermophilic bacteria) bacterial counts, like cooling method for microbiological counts are done by using the meal (nutrient agar) fuel mixed with milk.Or the dilution and milk together in a plate of food from the pet food dish, a fuel crop to mature at different levels according to the type of authorization.1. the total microbial count (standard plate count), clean, excellent quality milk is just milk microbial cells per 1 ml 1000.In the countries of Thailand, an amount of milk quality 100000 cells per 1 ml milk microbes in milk can be counted after the curing temperature of 32 degrees Celsius. For a period of 48 hours.Industrial standards (.) raw milk, the fresh milk production with all the milk microbes do not exceed 400000 cells per 1 ml milk. 2. the detection of coliform bacteria (coliform) Group of bacteria, coliform Group found in the intestines of people and animals. In the feces In the dairy that is inflammatory breast disease. In the container or in the stable milks that are not washed thoroughly if it has detected more than 100 cells per group of microorganisms, this 1 ml milk contamination of bacteria of this group. Representing the poor hygienic conditions of milks How to check for bacteria in the coliform group by using microbial infections for a meal to find this group, mixed with milk, curing temperature.37 degrees Celsius for a period of 24 hours after the counting the number of microbes that are unique that in raising the fuel food dish. 3. heat resistant bacteria count (thermophilic bacteria) bacteria can divide is growing in the temperatures, according to the type of milk contains bacteria that can live.Later this phatchoerai process in which bacteria are based on breast milk and rack. There are a number of bacteria in milk at all, very. With this type of bacteria is very effective and allows life.Maintain the milk. Detection of bacteria in this group, you will need to hot milk before temperature products.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

To check the quality of raw milk, raw milk (raw milk) is the main raw material for processing into dairy products, various kinds of milk pasteurized milk, yogurt, milk, cheese, raw milk quality directly affects the quality of the examination. the quality of raw milk A quality check for the purchase. And set the purchase price of raw milk quality, physical and chemical microbial raw milk quality standards. ACFS Physical and chemical one. Color is the color of milky white or cool white 2. a cow's natural pH is slightly acidic or neutral at pH 6.6-6.8 rather because elements such as casein (casein), albumin, globulin, citrate, phosphate and CO2 as well as minerals dissolved in the acidic said. Is a natural acid Milk from cows is mastitis is alkaline. The measure of acidity - pH. Do this by using a pH meter 3. component is composed mostly of milk. Water, which is estimated at 87%, the rest is fat milk. And solid fat in milk that is not included (milk solid not fat) , which contains protein, minerals, vitamins, sugar, lactose, which is the criteria used in the price of raw milk in the milk fat percentage. And percent solids, milk fat is not included (milk solid not fat) components in milk is higher or lower depending on food, dairy, dairy breeding season period for the milk over the health of dairy cattle characteristics of dairy cows. How to milk production and milk composition analysis using automated tools which can detect the components of the protein, fat, sugar, lactose. The milk solids not fat and total solids in milk at the same time ACFS. Has determined that the quality of raw milk should contain milk. The milk fat (butter fat) milk fat generally is between 3.2 to 3.5 ACFS raw milk by the milk with a fat content of at least 3.2 percent protein (protein) is less than 2.8 percent of the total solids. Non-fat milk Not less than 8.25 percent total solids of not less than five per cent. 12 counting the number of white blood cells in raw milk (somatic cell count) is not greater than 500,000 cells / ml 4. Freezing point (freezing point) to check water contamination. By using a freezing (Cryoscope) good quality raw milk should be between the freezing point -0.520 -0.525 ° C to 5. The density (specific gravity) using a universal master meter (Lactometer), which is normally specific gravity of milk is between 1.028 to 1.034 g / ml at 20 ° C for raw milk standards are the minimum specifications stretch. 1.028 microbial one. Estimating the number of microorganisms By changing the color of the test solution or reduction. Can grading of milk. Because the amount of microbes in milk to make the color of the reagent test to the period after the addition of liquid milk samples to check into two types based on the type of liquid used. Is methylene blue and treatment free of charge at Sevilla tested methylene blue reduction. See the change of color after adding methylene blue solution. And incubated at 37 ° C reading, read the first results after the refill, then half an hour and read the results after every hour for 6 hours, samples containing microorganisms will dramatically change the color of the solution from blue-green to white. Three tests Sevilla Marine reduction. See the color change after refill Riesa Sue Prince and incubated at 37 ° C reading, keep reading after the refill one hour or one and three hours, resulting in discoloration of the solution Sue Prince Riesa. Turns from purple to blue to purple, red, pink or white, according to the number of bacteria present in milk, then two. Count microbial organisms in the milk check is routine, including bacteria, yeast and mold microbes in milk volume will more or less. Based on the steps Since the practice of milking cows for a while. Cleaning Sanitation management in the paddock And contamination of containers used for milk or milk microbiological examination. You can divide the total bacteria count. The detection of coliform bacteria count resistant bacteria (thermophilic bacteria) count bacteria like the cool ways to count microbiology. Are made ​​using agar (nutrient agar) mixed with milk or diluted milk to make it compatible on agar plates. It will then be cultured agar plates. By curing at various levels The type of inspection 1. Counting all microorganisms (standard plate count) milk clean, excellent quality is a microorganism to 1,000 cells per milk 1 ml in a milk quality grade, one of 100,000 cells per milk 1 ml of microorganisms in milk can count after curing. at a temperature of 32 ° C for 48 hours Industrial Standard (TIS.) has determined that raw milk used to produce fresh milk has bacteria in milk up to 400,000 cells per milliliter of milk 1 2. Detection of bacterial cows. coliforms (coliform) bacteria coliform group. Found in the intestines of people and animals in the feces of cows is mastitis in dairy containers. Or in the stables, which are not thoroughly cleaned. If it detects more than 100 microbial cells per 1 ml of milk contaminated with bacteria, this implies poor hygienic milking. How to detect coliform bacteria in the group. Made using a microbial culture for this group mixed with milk. Then incubated at 37 ° C for 24 hours, then count the number of microbes that are unique to agar plates in the third. The count of bacteria that are resistant to heat. (Thermophilic bacteria) bacteria can grow into different types according to the temperature of the milk. The bacteria can live after pasteurization process which bacteria are in the breast milk container. The number of bacteria in the milk are all great. There are more bacteria and affect the life of the shelf milk, shortening the bacteria in milk, this must be done before the hot temperatures.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

quality raw milk milk (raw milk) as the main raw material for the processing of dairy products such as milk, many kinds of pasteurization. Yoghurt, yogurt, milk powder, cheese, milk quality, directly affects the quality of the products

.Quality inspection of raw milk As the quality inspection to buy. The purchase price of raw milk quality on physical and chemical



the microbiological quality raw milk quality in accordance with ACFs.




1 Physical and chemical quality.Normal color, the color of milk, there are white or off-white

2. PH cow milk in nature is slightly acidic or neutral level quite is pH 6.6-6.8 because elements. Such as casein (casein), albumin globulin
citrate,,,And phosphate CO2 including minerals, melt, the acidity is acidity in nature. Milk from dairy cows with mastitis
a power base. Measurement of pH, do the pH meter

3., components, most of the milk is water which is about 87% rest is a fat milk. And solids in milk fat (excluding milk solid not fat)
.Which contains protein, vitamins, minerals, which น้ำตาลแล็กโทส criteria used in providing water price of raw milk in the milk fat is the percentage And percent solid
.In milk at excluding fat (milk solid not fat) components in milk is high or low on food dairy cattle breed. The season period of lactation
.The age of dairy cattle, the health of the unique characteristics of dairy cows. And how iron milk



the analysis of milk components may use the automatic tool

.Which can detect the components of both, fat, protein, น้ำตาลแล็กโทส solid water milk, not including fat and total solids in milk at the same time

ACFs. The raw milk quality water containing milk should be as follows:

.Milk fat (butter fat) generally milk fat was between 3.2-3.5 raw milk standards ACFs due to the fat content of milk per cent. 3.2

protein (protein) cent 2.8 total solids in milk fat percentage does not include not less than 8.All solid 25 cent 12
detection cell count in raw milk (somatic cell count) not more than 500 000 cells / ml,

4.Freezing (freezing point) to check contamination water using machine for freezing (Cryoscope) raw milk quality should have a freezing point between you
- 0.520 - 0.525 C

5.The specific gravity (specific gravity) use tools lag Tomi (Lactometer) which normally specific gravity of น้ำนมอยู่ between 1.028 to 1.034 g / ml
at 20 degrees Celsius. Raw milk standards were not less than 1.028 alarming (



.The microbiological quality

1. The estimated number of microorganisms. By watching the change the color of the liquid or the reduction. Can be classified into grades of milk. Because microbes present in milk
.To make the color of the solution changes with time after add test solution thereof into the water sample milk

inspection is divided into 2 type according to the type of the potion. The methylene blue and the Sasae found in

.Methylene blue reduction test. Changes of color after the addition of methylene blue solution and incubated at 37 degrees Celsius. To read the first reading the
.After filling the liquid already half an hour and read results after every hour until 6 hours. Examples are the microorganisms will change the color of the liquid from the blue green white


.Test of resazurin reduction. See the changes color after the addition of cryoprotectant resazurin curing temperature and 37 degrees Celsius. Reading the reader after filling the liquid 1 hours
.Or read the result in 1 3 hours and to change the color of the liquid resazurin. Will change from blue to purple, red, pink, purple, or white, according to the number of microorganisms existing water milk is 2,

. Counting the quantity of microbes

.Microbiology of milk inspection on a regular basis, including bacteria, yeast and fungi were จุลินทรีย์ใน milk will be more or less, depending on the different stages. Since practice
.While on dairy milking cleaning, sanitation management in the stable. And the contamination of the container used in milk or the milk



.Diagnostic microbiology Can be divided into test microbial count. Detection of coliform bacteria counting bacteria heat-resistant
.(thermophilic bacteria) counting bacteria like cooling method of counting in Microbiology To do with medium (nutrient agar) mixed with milk
.Or diluted milk to mix in the plate agar. Then the plate culture medium. The incubated at various levels. According to the type of audit
1.