กวยจั๊บ เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ค

กวยจั๊บ เป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่นมากพอสมควร เพราะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเส้นกวยจั๊บสดปรุง แบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ คือ กวยจั๊บน้ำข้น และ กวยจั๊บน้ำใส นอกจากนี้แล้ว ยังมีเส้นกวยจั๊บประเภทหนึ่ง เรียกว่า กวยจั๊บเซี่ยงไฮ้ มีลักษณะเส้นใส ทำมาจากถั่วเหลือง[1] นิยมใช้ทำกวยจั๊บน้ำใส หรือนำไปปรุงเป็นอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ยำ หรือ ผัดขี้เมา เป็นต้น
กวยจั๊บ เป็นอาหารดั้งเดิมของแต้จิ๋ว ในภาษาจีนแต้จิ๋วมีสองคำที่ออกเสียงเหมือนกันและใช้แทนกันได้คือ จีน: 粿汁; พินอิน: guǒ zhī แปลว่า ซุปเส้นข้าว หรืออีกนัยหนึ่งว่า จีนตัวเต็ม: 粿雜; จีนตัวย่อ: 粿杂; พินอิน: guǒ zá แปลว่า เส้นข้าวผสม[เครื่องอื่นๆ]



ประเภทของกวยจั๊บ



กวยจั๊บน้ำข้น ปรุงน้ำด้วยวิธีการพะโล้ เครื่องปรุง นิยมใช้ เครื่องในหมู ประเภทต่าง ๆ เช่น ไส้หมู หัวใจ ตับ กระเพาะ ปอด หนังหมู เป็นต้น นอกจากนี้แล้วยังใส่ เต้าหู้ ไข่ต้ม เนื้อหมู หมูกรอบ เลือดหมู เป็นต้น
กวยจั๊บน้ำใส เครื่องปรุงเหมือนกวยจั๊บน้ำข้นทุกอย่าง แตกต่างกันเพียงน้ำที่เป็นน้ำต้มกระดูกหมูเท่านั้นเอง ไม่ใช้วิธีการพะโล้


เครื่องปรุง



เส้นก๋วยจั๊บ 1 กก.
หมูสามชั้นทอดกรอบ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ 1/2 กก.
หมูเนื้อแดงต้ม 1/2 กก.
เครื่องในหมู ปอด ตับ หัวใจ ไส้ เซ่งจี๊ ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ
ผักชี ต้นหอม หั่น 1 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น

เครื่องพะโล้
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ รวมกับผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้น 1 กก. หั่นเป็นชิ้นพอคำ ผัดพอสุก ใส่ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ซอสแม็กกี้ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป 2 ลิตร ใส่เต้าหู้ทอดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 60 อัน ไส้หมูเล็ก ไส้หมูใหญ่ เคี่ยวไส้หมู และหมูสามชั้นให้เปื่อย ใส่ไข่ต้มปอกเปลือก แล้ว 20 ลูก เคี่ยวจนไข่เป็นสีน้ำตาล เครื่องน้ำพะโล้ข้น หวานอร่อย


ก๋วยจั๊บน้ำข้น

ตักก๋วยจั๊บ ที่ต้มสุกเปื่อยใส่ชาม 1 ทัพพี ตักน้ำพะโล้ที่มีหมูพะโล้ เต้าหู้ ใส่ราดหน้า ใส่หมูกรอบ ต้นหอม ผักชีหั่น โรยพริกไทย ใส่ไข่พะโล้ ที่หั่นเป็นเสี้ยว ๆ ถ้ามี กึ๋นไก่ ใส่ถ้วยจะเพิ่มรสอร่อย


ก๋วยจั๊บน้ำใส

มีไส้หมูต้มสุก ตับหมู หัวใจหมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลวกสุก เลือดหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2 ถ้วยตวง หมูสามชั้น หั่นบาง ๆ 2 ถ้วยตวง เต้าหู้ทอด สำหรับใส่ในก๋วยจั๊บน้ำใส ต้นหอม ผักชีหั่น 1/2 ถ้วยตวง



วิธีปรุง



จัดไส้หมู ตับ หัวใจ เลือดหมู หมูสามชั้นต้มสุก หมูกรอบ เต้าหู้ทอด ลวกเส้นก๋วยจั๊บให้สุกใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี ใส่น้ำซุปกระดูกหมู ให้ท่วมเครื่องปรุง โรยพริกไทย ใส่ไข่พะโล้หั่นเป็นเสี้ยว ใส่หมูกรอบโรยหน้า

ทั้งก๋วยจั๊บน้ำข้น และน้ำใส รับประทานกับ น้ำส้มพริกดอง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ปรุงรสตามชอบ ถ้าจะให้ มีรสแซ่บ ให้ใส่น้ำส้มพริกดองเป็นพริกขี้หนูหั่น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Kwiha๊b a kind of noodle that is quite different from other types of noodles enough. I have to use one type of noodles that cook fresh Kwiha๊b line. Divided into two types, namely Kwiha๊b and condensed water.In addition, Also called the Kwiha๊b type Kwiha๊b Shanghai. A clear line style Made from soybeans [1] widely used Kwiha๊b water. Or to cook it otherwise, such as spicy or fried so drunk
.Kwiha๊b traditional Teochew food In Chinese Teochew are two words pronounced the same and used interchangeably China: 粿 汁; Pinyin: guǒ zhī means rice soup lines or in other words that the Chinese Traditional: 粿 杂; Simplified Chinese: 粿 杂; Pinyin:guǒ zá means mixed rice lines [other]







Kwiha๊b type.Kwiha๊b condensed water To cook the stewed pork ingredients commonly used in genres such as the stomach, lungs, heart, liver, pork skins, pork, etc. There is also a hard-boiled egg, tofu, pork, pork blood, pork, etc.
.Kwiha๊b like Kwiha๊b juice concentrate and clear everything. The difference is only water that is boiled pork bones only. Not use spices stewed







1 kg of rice flour noodles.Crispy Pork Belly Cut into thin rectangular pieces 1/2 kg pork pottage
1/2 kg pork lung, liver, heart, gut
Eseghi๊ boiled, cut into pieces 1 cup chopped onion, coriander



pepper and stewed.
Pounded coriander root, garlic and pepper 2 tablespoons profile with fried onion powder 1 tablespoon to 1 kg pork bellyCut into pieces, fry until cooked, add soy sauce, black soy sauce, fish sauce, sugar or sauces Maggie Stir together broth 2 liter fried tofu in small cubes 60 are pork and pork are simmered filling. Pork and pork belly to decompose20 balls then simmer until the eggs are brown. The condensed water stewed sweet
.



Noodle soup.Scoop Noodle cooked tender bowl 1 spoon water stewed with pork stewed tofu to pour the pork, spring onion, sliced ​​pepper eggs stewed sliced ​​a fraction, if any smarts chicken in a bowl to add flavor.



KUAI water.
A pork boiled pork liver, heart, pork, cut into thin slices boiled pork blood, cut into squares when the 2 cup pork belly, sliced ​​2 cups fried tofu to mix KUAI clear water, spring onion, sliced ​​1/2. cup cooking







.Of pork liver, heart, blood, pork, pork belly cooked pork, fried tofu, boiled noodles, cooked rice flour in a bowl and sprinkle onion soup pork. To flood flavoring eggs stewed pepper, cut into crescents. Put pork garnished

The Noodle soup and eaten with vinegar pickled chilli sauce, water, sugar, chili powder, seasoning to taste the flavor of Zap To put vinegar pickled chilli is hot pepper sliced ​​
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Kuaichap is a type of noodle that is quite different from other kinds of noodles, considerably. It requires one of noodle called fresh kuaichap line Can be divided into 2 major categories: kuaichap juice concentrate and? In addition, there is also a category called kuaichap linear kuaichap Shanghai. There is a clear line style made from soybeans [1] popular kuaichap made clear water or cook food is something else, such as a salad or spicy fried etc
.Kuaichap is a traditional food of taechio. In Chinese there are two words that sound the same, and use instead of zhi guo: China is compatible; the PIN: guǒ zhī or rice soup which means in other words that China fully: guo guo, China; abbreviation: 雜 za; the PIN: Guǒ zá meaning mixed rice [others]







kuaichap ' category.Kuaichap juice concentrate with water adjustment how to used canned stewed. A pig's intestine in categories such as liver, heart, stomach, lungs, skin, pork, etc. In addition, the tofu egg soup with pork blood, pork, crispy pork etc
.Kuaichap clear water kuaichap juice concentrate ingredients like everything is different, just as the water boiled pork bones, water only. Do not use canned stewed






of
1 kg sprinkled line.Crispy fried pork sliced thin rectangular pieces 1/2 kg pork boiled Red
1/2 kg pork liver, heart lung machine
stuffed boiled shredded into pieces cooked Jeep seng enough words
coriander green onions. 1 cup sliced Thai Chili, Cayenne,



stewed.Thai Chili Garlic 2 tbsp coriander root definition pounded combined with stewed powder 1 tbsp. Saute onion, Insert the streaky pork 1 kg Cut into pieces just a fried ripe enough. Wearing a black and white soy sauce, soy sauce, fish sauce, water, sugar, pip. Provided by Maggie sauce, stir together Fill 2 litres of soup deep fried tofu with small squares put 60 small intestine and large intestine out pork and fried, although. 20. the ball out until the eggs are brown. Stewed water concentrate machine wanoroi


Guay jub

Although the sprinkled cooked soup scoop insert Bowl 1 thapphi pot-stewed pork stewed with water scoop tofu put fried crispy pork and green onions supply. Shredded coriander sprinkled pepper Thai Stewed egg holders that shredded chicken guts is siao. Cup holders adds delicious



sprinkled bright water.
Liver cooked with boiled pork, pork heart pork slice cooked soft-boiled. Shredded pork blood, is a rectangular piece of enough Word 2 cups. Streaky pork 2 cups sliced fried tofu For the place in crystal clear water, green onions sprinkled. 1/2 cup shredded coriander







Update method.Arrange pork liver, heart, blood, pork and fried crispy fried tofu soup with pork cooked. Put cooked soft-boiled, sprinkled straight Cup scallions sprinkled coriander pork bone soup, put in, flood, Thai Chili, sprinkle seasonings. Put stewed shredded egg slice Put the pork, garnishing frame

Both Guay jub, and clear water to eat pickled pepper vinegar with sugar, fish sauce, chili powder seasoning according to taste, vinegar, pickled pepper put SAAP is paprika slice
.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

กวยจั๊บ is a type of noodle soup is quite different from other kinds of quite a lot because they have to use a type of rice noodles กวยจั๊บ live cooking is called the line can be divided into 2 major types of water is กวยจั๊บ purees andIn addition, there is also a type of hair กวยจั๊บ called กวยจั๊บ Shanghai is the line, made from soy [ 1] กวยจั๊บ make clear water or cooking a meal, such as salad dressing or other drunken fried, etc.
A traditional food of the Taechew dialect of Chinese กวยจั๊บ in Chinese the Taechew dialect of Chinese has two words that sound the same and used interchangeably. China is: 粿 汁; Pin: guo zhi means rice soup lines or in other words, Traditional Chinese: 粿 雜; Simplified Chinese: 粿 杂; PIN:guo za means hair mixed rice [other]







กวยจั๊บ category.กวยจั๊บ water thick with water how to cook Stewed Pork cooked in the popular category, such as pork sausage pork heart liver lung stomach, etc. In addition, it also put the tofu boiled pork, crispy pork blood, etc.
Clear water กวยจั๊บ กวยจั๊บ seasoning like thick water. Everything just different. The water is a water pork only, not to use the stewed seasoning






ก๋วยจั๊บ line 1 kg
Fried Pork Chop, some diced 1/2 kg
red meat boiled pork 1 / 2 kg
in the pork liver lung heart เซ่งจี๊ boiled sausage slice
word parsley, sliced onion 1 cup of pepper



the stewedgarlic, pepper and Chinese parsley root 2 tablespoon of finely as well as the Spice powder 1 tablespoon chopped onion, fried pork into 1 kg.cut into pieces and fry till cooked the sauce fish sauce fish sauce and palm sugar sauce black & white soy sauce Stir together old Maggie soup Fried Tofu 2 liters put diced sausage skin, a small 60 large pork sausage Stewed Pork Sausage and pork, tenderand then 20 I simmer until the eggs are brown water stewed thick sweet




ก๋วยจั๊บ water thickscoop out the cooked tender ก๋วยจั๊บ scoop water into a bowl and 1 Stewed Pork with stewed tofu curried put put crispy fried pork chop onion and coriander and pepper put the eggs stewed sliced thinly, and if there is a chicken กึ๋น holder will add flavor



ก๋วยจั๊บ clear water
there is a sausage boiled pork pork pork liver heart pieces, some boiled pork blood; diced 2 cup and a Pork Chop, some Fried Tofu 2 cups of water, put in ก๋วยจั๊บ onion parsley, chopped 1 /2 cup of cooked







howpork sausage pork liver heart is blood boiled pork fried crispy pork tofu boiled hair ก๋วยจั๊บ cooked sprinkle the spring onions and coriander Put pork soup bones, flooding seasoning pepper put the eggs Stewed Pork Chop is a split into the box top

Both ก๋วยจั๊บ thick water and clear water with vinegar and chili, pickled fish sauce, sugar and chili powder seasoning as you like, if you have a flavor to put vinegar and chili, pickled pork is sliced chilies