๒. การกินผักของเด็กในปัจจุบัน แม้กร

๒. การกินผักของเด็กในปัจจุบัน
แม้กระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นบริโภคผักผลไม้จะมาแรงในช่วงไม่กี่ปีให้หลังมานี้ แต่ดูเหมือนจะเป็นกระแสอยู่เพียงแค่คนกลุ่มหนึ่งเท่านั้น เพราะมีข้อมูลที่น่าตกใจพบว่า คนไทยกว่า 75% บริโภคผักผลไม้ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานขององค์การอนามัยโลกที่กำหนดว่าควรบริโภคผักและผลไม้ 400 กรัมต่อวัน
โดย รองศาสตราจารย์ ดร.วิสิฐ จะวะสิต ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เผยข้อมูลในการประชุมวิชาการแห่งชาติด้านอาหารและโภชนาการเพื่อสุขภาพ ครั้งที่ 1 เรื่อง "ผักและผลไม้เพื่อความมั่นคงทางโภชนาการ" เมื่อกลางเดือนมกราคม 2557 ว่า แม้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางของความหลากหลายของผักและผลไม้ แต่จากการสำรวจสภาวะสุขภาพอนามัยของประชาชนไทยโดยการตรวจร่างกาย ครั้งที่ 3 พ.ศ. 2546-2547 กลับพบว่าคนไทยบริโภคผักผลไม้น้อยลง โดยเพศชาย อายุ 15 ปีขึ้นไป บริโภคผักและผลไม้ประมาณ 268 กรัมต่อวัน ส่วนเพศหญิง อายุ 15 ปีขึ้นไป บริโภคผักและผลไม้ประมาณ 283 กรัมต่อวัน และมีการบริโภคผักผลไม้น้อยลงตามอายุ โดยในกลุ่มอายุ 80 ปีขึ้นไปบริโภคน้อยที่สุด เพียง 200 กรัมต่อวัน
ทั้งนี้ องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้กำหนดเกณฑ์มาตรฐานการบริโภคผักและผลไม้ใน 1 วัน ไม่ควรน้อยกว่า 400 กรัม ซึ่งเป็นสัดส่วนที่จะให้ผลดีต่อสุขภาพ เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้ถึง 50% ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจได้ถึง 30% ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองได้ 6% โรคมะเร็งทางเดินอาหาร กระเพาะอาหาร หลอดอาหาร 1-6% และยังช่วยลดน้ำหนักตัวได้ เพราะผักให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันว่า การบริโภคผักผลไม้ในสัดส่วนดังกล่าวจะช่วยให้ไม่เสี่ยงต่อการเกิดเรื้อรัง ทั้งเบาหวาน ความดัน
อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคผักผลไม้ของคนไทยกลับพบว่า คนไทย 75% ทานผักผลไม้น้อยกว่าวัน 400 กรัม โดยประเทศไทยมีผักที่บริโภคได้ถึง 330 ชนิด รวมทั้งผักพื้นบ้านด้วย แต่คนไทยบริโภคผักอยู่เพียงแค่ 70-80% ของชนิดผักทั้งหมดเท่านั้น ยังมีผักอีกหลายชนิดที่เราไม่ได้บริโภค
หากมองถึงสาเหตุที่ทำให้คนไทยบริโภคผักผลไม้น้อย ก็น่าจะเป็นผลมาจากการวิถีชีวิตที่เร่งรีบขึ้นในสังคมยุคปัจจุบัน จากอดีตที่วัฒนธรรมการบริโภคอาหารไทยมักมีผักโดยเฉพาะผักพื้นบ้านเป็นส่วนประกอบ ทำให้คนไทยนิยมกินผักในรูปของผักเคียงจิ้มน้ำพริก และผักในแกงต่าง ๆ ได้เปลี่ยนมาเป็นการบริโภคอาหารจานด่วนที่ไม่มีผักเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ขาดความสมดุลของสารอาหาร ซึ่งการบริโภคผักและผลไม้น้อยในคนไทยเป็นสาเหตุของภาระโรคในอันดับต้น ๆ ก่อให้เกิดการสูญเสียทางสุขภาพ ส่งผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคมะเร็ง เป็นต้น
มาถึงตรงนี้ หลายคนอาจจะสงสัยว่า ผักผลไม้ 400 กรัมนั้น มีปริมาณแค่ไหน? นางสุจิตต์ สาลีพันธ์ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เลยแนะนำว่า ง่าย ๆ เลยก็คือให้แบ่งเป็น 5 ส่วน มีผัก 3 ส่วน ผลไม้ 2 ส่วน หรือคิดเป็นทัพพีก็ได้ คือควรบริโภคไม่ต่ำกว่าวันละ 5 ทัพพี

ด้าน ผศ.ทัศนีย์ โรจนไพบูลย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ ม.มหิดล ก็เสริมว่า หน่วยวัดง่าย ๆ ที่น่าจะเหมาะกับแต่ละคนคือ การใช้กำมือของตนเองเป็นตัวกำหนด เช่น ในกลุ่มเด็กมีขนาดมือเล็ก ปริมาณผักผลไม้ก็ต้องลดสัดส่วนลงไปด้วยนั่นเอง
รู้กันอยู่แล้วล่ะว่าผักผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพแค่ไหน ใครที่เห็นผักแล้วเขี่ยทิ้ง ก็ต้องพยายามฝึกตัวเองให้ทานผักให้ได้ โดยเฉพาะผักผลไม้สด ๆ ที่มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าผักที่ผ่านการปรุง หรือน้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงห่างไกลโรคภัย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

2. Of children today. Even healthy eating trends that emphasize vegetables intake will come strong in the past few years, after coming to this, but it seems to be just a group of people live stream only. It is scary that people thaiyok that 75% consumed vegetables under the benchmark of the World Health Organization to determine whether the fruit and vegetable intake of 400 grams per day. By Associate Professor Dr. Wisit Chawasit Director, Institute of nutrition, Mahidol University has revealed the information to the National Conference on food and nutrition for a healthy No. 1 title "fruit and vegetables to nutrition security" When in the middle of the 2557 (2014) Thai country in January even as the center of a variety of fruits and vegetables, but from a survey of Thai people's health conditions by body 3 times 2546 (2003)-2547 (2004) found people consume fewer fruits, vegetables and Thai by a male at the age of 15 years consume fruits and vegetables about 268 grams per day, mostly female, age 15 years old consume fruits and vegetables about 283 grams per day, and consume less fruit and vegetables by age 80 age group in years to consume the least amount of just 200 grams per day. This is. The World Health Organization (WHO) has defined a benchmark the consumption of fruits and vegetables in one day should not be less than 400 grams, which is proportional to the detrimental health because it reduces the risk of cancer by up to 50% reduction in the risk of heart disease by up to 30% reduction in risk of stroke has been 6% digestive cancer stomach esophagus 1-6% and also reduce body weight because vegetables, low power. There is also scientific evidence confirms that the consumption of fruit and vegetables in disproportion to the risk of the occurrence of chronic diabetes, all pressure. However, consumer behavior survey of Thai fruits vegetables back 75% of the Thai people that eat fruit, vegetables, less than 400 grams (10 ounces) a day by the country, there are Thai vegetables consumed up to 330 types, including folk, but with vegetables, Thai vegetable intake is only 70-80% of all vegetable-type only. There are also many types of vegetables that we are not consumed. If you look at why Thai people consumed less fruit, vegetables are likely to result from the hectic life in nowadays society. From past cultures, there are always vegetables and Thai foods especially vegetables as a component. Most Thai people eat vegetables vegetable side dish in the form of sweet chili sauce and vegetables in the Curry is the consumption of fast food that does not contain vegetables as the main component. Lose the balance of nutrients, low fruit and vegetable intake on disease burden is the cause of the Thai people in the vicinity, causing loss of health. Affect chronic disease contacts no, such as diabetes and cardiovascular disease, cancer, etc. Arrive here, many people may be wondering whether the 400 grams (10 ounces) fruit, vegetables. What quantity? Mrs. Suchit wheat nutrition Office House public health department at the Ministry of public health recommends that is simple, is divided into 5 sections, with section 2 or section 3 fruit and vegetable are thapphi, they are supposed to consume no less than 5 per day thapphi. The fascinating Asst. Prof. Rosa until paiboon specialist food and Nutrition Research Institute of nutrition, Mahidol University, added that a simple measure that would suit each person is using a handful of ourselves determines, for example, in a group of kids with big fruit and vegetable consumption, small hands, it must reduce the proportion to exerted. Already known whether fruit, vegetables, healthy kind Those who see the vegetables and then throw away disposable. It must try to train yourself to eat vegetables, fresh fruits, vegetables, especially with more vegetable nutrition through healthy fruit juice or a strong far disease.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

2. Eating vegetables of the present children
.Despite the current emphasis on healthy eating edible fruits and vegetables can force in the past few years หลังมา. But it seems there is a stream located just one group only. Because the shocking found that people over 75%.400 grams per day
.By Professor Dr.Excellent, that parasite, director of Institute of nutrition science. Revealed information on National Symposium on food and nutrition for health, the 1 "fruits and vegetables to nutrition security". When the middle of January.That even in the center of a variety of fruits and vegetables. But from the national health examination survey by physical examination, the 3 B.Prof.It was found that the 2546-2547 Thais consume fruits and vegetables less by age 15 years servings of fruits and vegetables around 268 grams per day. The female. Age 15 years servings of fruits and vegetables around 283 grams per day. Consumption of fruits and vegetables and less with age.80 years consume minimal, only 200 grams per day
.The World Health Organization (WHO) defines a standard for fruit and vegetable consumption in 1 day should not be less than 400 g, which is proportional to the good for the health. It will help reduce the risk of cancer to 50%.30% reduces the risk of stroke 6% digestive cancer, stomach, esophagus 1-6% and also help lose weight body. Because vegetables for low power. Also, the scientific evidence.Both diabetes pressure
.However, from the consumption of fruits and vegetables of people found that people eat vegetables, etc 75% less days 400 grams. By the vegetables consumed up to 330 types, including vegetables, but Thai vegetables are simply 70-80%.There are many kinds of vegetables that we are not consumed
.If you look at the causes of the consumption of fruits and vegetables. It seems to be the result of the way the hustle in the society nowadays. From the former Thai food consumption culture is often vegetables, especially vegetables.Vegetable curry and in various change to consume food without vegetables as the main ingredient. The imbalance of nutrients. Which fruit and vegetable consumption in young people are the cause of the burden of disease in the top.Contributing to chronic non-communicable diseases, such as diabetes, cardiovascular disease and cancer, etc.!