สาเหตุที่ทำให้เค้กเสียและวิธีการแก้

สาเหตุที่ทำให้เค้กเสียและวิธีการแก้ไข
การทำเค้กที่ดีจะต้องอาศัยเทคนิคแล้วยังต้องมีประสบการณ์ สัดส่วนและสิ่งที่ทำอย่างถูกต้อง ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นเสมอและวิธีแก้ไขดังนี้
1.เค้กหน้าไม่เรียบ ฟู และแตก วิธีแก้ไข ก็คือใช้ที่ปาด แตะน้ำมันพืชทาบนเนื้อขนมก่อนเข้าอบ
2.เค้กยุบตรงกลางเป็นเพราะอุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้องใช้ไฟอ่อนหรือไฟแรง เกินไป ควรปรับอุณหภูมิให้ถูกต้อง หรืออาจใส่ผงฟูหรือน้ำตาลมากเกินไป เป็นเพราะเคลื่อนย้ายเค้ก หรือเปิดเตาอบขณะเค้กกำลังขึ้น
3.ผิวหน้าเค้กแฉะ เป็นเพราะอบไว้ไม่สุกดี วิธีแก้ไขควรอบให้สุก ตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบ
4.เค้กที่มีรูใหญ่ๆ เป็นเพราะส่วนผสมแห้งเกินไป ผสมกันไม่ทั่ว เทเค้กลงในพิมพ์ไม่ต่อเนื่อง วิธีแก้ไขควรผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เทเค้กลงพิมพ์ให้ต่อเนื่องกัน ไล่อากาศก่อนเข้า เตาอบโดยเคาะพิมพ์เบาๆ หรือใช้พายยางลากไปมาในเนื้อขนมก่อนนำเข้าเตาอบ
5.เนื้อเค้กแห้ง เป็นเพระตีไข่ขาวนานเกินไป หรืออบนานเกินไปวิธีแก้ไขควรตีไข่ขาวถึงจุดที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรอบนาน เกินไปตรวจสอบอุณหภูมิอย่างถูกต้อง
14 ข้อที่ควรระวังในการทำเค้ก

1.แป้งต้องนำมาร่อนก่อนทุกครั้งจึงค่อยตวง
2.ในการร่อนส่วนผสมแต่ละครั้งต้องร่อนผงฟู แป้ง และเกลือรวมกัน
3.การตวงต้องตวงให้พอดีกับช้อนตวง ไม่พูนขึ้นมา
4.การคนน้ำตาลและเนย ต้องคนให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมก่อนจะใส่ไข่ ในการคนไข่ต้องคนให้เข้ากันดี

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Why and how to modify recipes to make good cake
requires also must have experience. And what made correctly. Errors that may occur and how to resolve as follows:
1.The cake has not broken and how to fix it is to use the tree frog. Tap oil Vaseline on the texture baking before
2.Cake collapse in the middle because the temperature in the baking soft power is not valid or too strong light should adjust the temperature correctly, or they may put too much sugar or powdered Fu because it moves the cake or open oven while cakes are up
3.Dripping cake baking surface, it is not cooked well cooked should be baked solutions. Check the temperature of the oven
4.There are big holes in the cake, it is because the ingredients are too dry. Pour the mixture over the cake not to print are not continuous. Solutions should be blended together evenly pour the cake type, continuous punching the air before. The oven by tapping gently printing 5. dry cakes, meat, egg white-page publication is too long or too long baking solutions should hit the egg white to the point that only need to be baked for a long time. Too check the temperature correctly
14 The text should be careful in making cake

1.The dough must always come first, landed both
2. on each ingredient to Ron Ron powder full. Flour and salt together
3. finely chopped, finely chopped to fit the measuring spoon. Not a lot
4.Butter and sugar man Want people together as a body cream before you put the eggs. For people who need a good egg together

.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The cause of the cake was broken and how to solve the
make cake good must rely on techniques and also must have experience. Proportion and what do it properly. Potential pitfalls and solutions as follows:
1 always.Cake smooth Fu and broken. The solution is to use high-precision tapping oil paint meat snacks before baking
2.The cake collapse in the middle is because the temperature in the drying of incorrect use of soft light or heat, too, should adjust the temperature properly. Or it may put too much sugar, baking powder or, because of moving the cake. Or open the oven while the cake is up
3.The surface of wet cake was baked raw solution should give cooked, check the temperature of oven
4.The cake with big holes because of the dry ingredients too mix not common, pour the cake into type continuous The solution should mix them thoroughly. Tae cake shall be continuous, air before entering the oven by knock type light.5. Cake dry because of beat the egg whites for too long. Baked too long or solution should beat the egg whites to that point not only should be baked for a long time. Temperature monitoring 14 properly
, too One should be careful in making cake

1.Dough must be brought to the first time then measured
2. In gliding ingredients, each pan baking powder, flour and salt together
3. The band have been measured to fit the measuring spoon. No piled up
4.One sugar and butter. To stir the cream is to add the eggs. Studied in the egg and stir well

.