3. อัมบูยัต ( Ambuyat ) เมนูเด่นข

  3. อัมบูยัต ( Ambuyat ) เมนูเด่นของประเทศบรูไน ลักษณะเด่นอยู่ที่ตัวแป้งจะเหนียวข้น รับประทานพร้อมเครื่องเคียงกับซอสผลไม้รสเปรี้ยว

ส่วนผสม 1

          สาคูเม็ดเล็ก 2 ถ้วยตวง
          น้ำเปล่าสำหรับต้ม 2 ถ้วยตวง
          น้ำเปล่าสำหรับแช่ , แตงกวาหั่นแว่น , แคร์รอตหั่นชิ้นลวก , ปลาใบขนุนหรือปลาทูทอดกรอบ

วิธีทำ

แช่เม็ดสาคูกับน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที จนสาคูเม็ดบาน เทน้ำออก เทใส่อ่างผสมเตรียมไว้
ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ค่อยๆ เทใส่สาคูทีละน้อย ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน เม็ดสาคูจะเริ่มสุกใส และเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
จัดส่วนผสมสาคูใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับส่วนผสมที่ 2 , 3 , และ 4 รับประทานกับแตงกวา แคร์รอตและปลาทอด
ส่วนผสม 2

          เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
          หอมแดงซอย 8 หัว
          ขมิ้นสดซอย 2 ช้อนชา
          ขิงซอย 2 ช้อนชา
          พริกชี้ฟ้าแดงซอย 3 เม็ด
          ตะไคร้ซอย 2 ต้น
          เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
          น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
          น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
          น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

บดหอมแดง ขมิ้น ขิง พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ ให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อปลาลงผัด พอเริ่มสุกเติมส่วนผสมในข้อที่ 1 ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำมะขามเปียก ผัดจนส่วนผสมสุกดี และพอน้ำงวดปิดไฟยกลง ตักใส่ภาชนะ
ส่วนผสม 3

          ปวยเล้งหั่นท่อน 170 กรัม
          หอมแดงทุบพอแตก 3 หัว
          กระเทียมทุบพอแตก 4 กลีบ
          กะปิ 1 ช้อนชา
          น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
          เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
          น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดง กระเทียม ผัดพอหอม เติมเกลือป่น กะปิ และน้ำเปล่า ผัดพอกะปิละลาย
ใส่ผักปวยเล้งลงผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ยกลงตักใส่ภาชนะ
ส่วนผสม 4 ( sambal balachan )

          พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
          กะปิ 1 ช้อนชา
          น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
          เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

          บดพริกชี้ฟ้า และกะปิให้ละเอียด เติมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือป่น คนให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

  3. am yat Bubu (Ambuyat) on Brunei Darussalam's menu. Features are the dough sticky juice. Serve with fruit sauce with sour mix

1


2 cups tapioca small beads water for 2 cups soup
.          Sliced cucumber, soak in water for glasses, care for the fish, a piece of jackfruit tahan soft-boiled or fried crispy mackerel



how to soak the tapioca granules with water about 15 minutes until the tapioca pellet water pouring out door wear mixed bath prepared
.Boil water, boiling Gradually pour the tapioca and place gradually. Using a wooden spatula, stir together The tapioca Pellet is stylized and sticky as the same meat
held a plate served with tapioca ingredients to mix 2, 3, and 4 to eat deep fried fish with cucumber and waiting for care
.Ingredients 2 small pieces of fish meat

sliced 250 g

8 shallots, fresh turmeric, SOI 2 SOI Hua teaspoon.
Ginger, 2 tsp soy
Pepper, red chili, Capsicum Frutescens 3 SOI 2 SOI

the lemon salt 1 1/2 tsp.
          Wet 2 tbsp tamarind juice
Water 1/2 cup vegetable oil 1 tbsp




how to make turmeric, ginger, shallots, crushed pepper, Capsicum Frutescens Lemongrass together
.Set frying pan put the oil hot enough. Put the fried fish. I began to fill in the ingredients cooked at 1 stir together. Empty water Season with salt and stir until the mixture wet tamarind juice cooked good and tight lights off water lifting to lap


3 ingredient container holders.          170 pieces sliced puaileng g
3 shallots different enough head

4 cloves garlic, cracked enough shrimp paste 1 teaspoon.
Water 1/4 cup salt 1/2
1 teaspoon.


1 tbsp vegetable oil how to make

.Set frying pan put the oil hot enough. Put the garlic, onion, shallots, fried enough. Fill the salt fried shrimp paste, shrimp paste, enough water and melt down the vegetables fried puaileng
soon put the scoop into the lifting container
4 ingredients (sambal balachan) red pepper, Capsicum Frutescens

5 mg
.          1 teaspoon shrimp paste.
1 tsp sugar
1 tsp lime juice
Salt 1/8 teaspoon ground pepper how to do



Chee, and shrimp paste, sugar and lemon juice fill details salt a good lap together people enter the container.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

He 3. Am Bu Yat (Ambuyat) menu dominant of Brunei. Features in flour is thick. Eat with side dishes with fruit sauce, Sour mix 1



oh oh oh.), sago granule 2 cup
   oh oh.), water for boiling 2 cup
.Oh oh oh.), water for soaking, cucumbers, sliced carrot cut into pieces, blanching, cost of insurance or fried mackerel



soak sago method grain with water about 15 minutes. Until sago tablets bloom, empty the water poured into the bowl prepared
.Boil water to boil. Pour put sago gradually use wooden spoon stir granular tapioca started ripe. Sticky and homogeneous
the sago mixture dish served with ingredients, 2 3, and 4 eating carrots fried fish with cucumber and
.The mixture 2

oh oh oh. "Fish bass, cut into small pieces 250 G
oh oh oh.), sliced shallots 8 head
Shh shh." fresh turmeric SOI 2 teaspoon
oh oh oh. . sliced ginger 2 teaspoon
Shh shh.. red chili soy 3 tablets
oh oh oh. Oh. Lemongrass 2 early
oh oh oh.), salt 1 1 / 2 teaspoon
.Shh shh. "Tamarind juice 2 tablespoon
Shh shh.), water 1 / 2 cup
Shh shh." 1 tablespoon vegetable oil
วิธี do


grinding shallots and turmeric. Ginger, pepper, lemon grass, together!Pan put the oil hot enough. Put the fish fry, when cooked add in the fried 1 provide access. Add water. Season with salt and pepper. And tamarind water. Stir until the mixture is cooked, and when the water boils. Put off period 3 mixture container


.Shh shh. "The spinach, cut into pieces 170 g
oh oh oh.), shallot bash break 3 head
Shh shh." garlic bash break 4 glee around
oh oh oh.) 1 paste. Teaspoon.
"Shh shh.), water 1 / 4 cup
Shh shh.), salt 1 1 / 2 teaspoon
Shh shh." 1 tablespoon vegetable oil

how do

.Pan put the oil when hot. Add shallot, garlic, and fry till fragrant. Add salt, paste and water. Stir when Oahu paste melt
vegetable spinach fry quickly. To combine scoop container
ingredients 4 (sambal balachan)

oh oh oh. Oh. Red chili 5 tablets
.Shh shh. "Paste 1 teaspoon
Shh shh." sugar 1 teaspoon
Shh shh. "Lemonade 1 teaspoon
Shh shh.. เกลือป่น 1 / 8 teaspoon

how do

) Shh shh. As the ground pepper and paste thoroughly. Add sugar, lemon juice, and salt. Stir well put into the container.