องค์ประกอบเค้าโครงของโครงงาน1.ชื่อโ

องค์ประกอบเค้าโครงของโครงงาน
1.ชื่อโครงงาน : อาหารไทย
2.ชื่อผู้จัดทำโครงงาน : นางสาว สรีณา ควรดี
3.อาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน : ครูธนดล คำเสมอ
4.ระยะเวลาการดำเนินงาน : 1พฤศจิกายน-1ธันวาคม2556
5.ที่มา ความสำคัญหรือแนวคิด : อาหารไทย เป็นอาหารประจำของประเทศไทย ที่มีการสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีต จนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ถือได้ว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรมประจำชาติที่สำคัญของไทย อาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของคนไทย คือ น้ำพริกปลาทู พร้อมกับเครื่องเคียงที่จัดมาเป็นชุด
จากผลการสำรวจ 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกปี 2554 โดย ซีเอ็นเอ็น (CNN) ผลปรากฏว่า อาหารไทยติดหลายอันดับ ได้แก่ ส้มตำ อันดับที่ 46,น้ำตกหมู อันดับที่ 19, ต้มยำกุ้ง อันดับที่ 8 และ แกงมัสมั่น ติดอันดับที่ 1
คนไทยบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก โดยนิยมกัน 2 ชนิดคือ ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า คนไทยภาคอีสานและภาคเหนือนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก ส่วนคนไทยภาคกลางและภาคใต้นิยมกินข้าวเจ้าเป็นหลัก ประเทศไทยที่ผูกพันกับสายน้ำเป็นหลัก ทำให้อาหารประจำครัวไทยประกอบด้วยปลาเป็นหลัก ทั้ง ปลาย่าง ปลาปิ้ง จิ้มน้ำพริก กินกับผักสดที่หาได้ตามหนองน้ำ ชายป่า หากกินปลาไม่หมดก็สามารถนำมาแปรรูปให้เก็บไว้ได้นาน ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาแห้ง ปลาเค็ม ปลาร้า ปลาเจ่า
อาหารรสเผ็ดที่ได้จากพริกนั้น ไทยได้รับนำมาเป็นเครื่องปรุงมาจากบาทหลวงชาวโปรตุเกส ในสมัยพระนารายณ์ ส่วนอาหารประเภทผัดไฟแรง ได้รับมาจากชาวจีนที่อพยพมาอยู่ในเมืองไทยในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์
เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์ขายเป็นอาชีพและมีโรงฆ่าสัตว์ ทำให้มีการหาเนื้อสัตว์มารับประทานมากขึ้น มีการใช้เครื่องเทศหลากชนิดเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เครื่องเทศที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารประเภทนี้เช่น ขิง กระชาย ที่ดับกลิ่นคาวปลามานาน ก็นำมาประยุกต์กับเนื้อสัตว์ประเภทวัว ควาย เป็นสูตรใหม่ของคนไทย
6.เป้าหมาย : เพื่อศึกษาเรื่องอาหารไทย ให้มีความเข้าใจที่ถูกต้อง เกี่ยวกับอาหารไทย
7.วัตถุประสงค์ : - เพื่อเผยแพร่ข้อมูลที่ได้ไปยังกลุ่มผู้คนที่สนใจ เกี่ยวกับอาหารของไทย
-และมีความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยมากขึ้น
ขอบเขตของการศึกษา : ในการศึกษาครั้งนี้ เพื่อให้เด็กไทยมรความเข้าใจมากขึ้น
8.หลักการและทฤษฎี : ผลที่ได้จากการศึกษา เรื่อง อาหารไทย
9.วิธีการดำเนินการ : -กำหนดหัวข้อที่ศึกษาเรื่อง อาหรไทย
-ศึกษาและรวบรวมข้อมูลโดยหาข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต
- รวบรวมข้อมูลให้ได้มากที่สุด และเรียบเรียงข้อมูล
-สรุปและเข้าเป็นรูปเล่ม
-นำเสนอ
10. ขั้นตอนการดำเนินงาน :
• รวบรวมสมาชิกกลุ่มในการดำเนินโครงงาน
• เลือกประธานกลุ่ม รองประธานกลุ่มและ หัวหน้าฝ่ายงานต่างๆ
• ประชุมกลุ่มโครงงานเพื่อหา
- หัวข้อโครงงาน
- เลือกสถานที่ในการจัดโครงงาน
- กำหนดกลุ่มเป้าหมาย
• ปรึกษาและฟังข้อเสนอแนะจากอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน
• ติดต่อโรงเรียนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการจัดโครงงาน
• แบ่งงานให้แต่ละฝ่ายไปจัดการทำงานตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย
- ฝ่ายข้อมูลเอกสารรวบรวมข้อมูลและสรุปข้อมูล
- ฝ่ายจัดบอร์ด ออกแบบรูปแบบบอร์ด
- ฝ่ายโฮมเพจ ออกแบบรูปแบบโฮมเพจ
• นำผลสรุปขั้นตอนการทำงาน และรายละเอียดเกี่ยวกับโครงงาน เสนออาจารย์ที่ปรึกษาและรับฟังคำเสนอแนะจากอาจารย์ที่ปรึกษา
• สรุปรายละเอียดให้ทางโรงเรียน เกี่ยวกับ
- รายละเอียดของโครงงาน
- วัน เวลาการทำโครงงาน
• ปฏิบัติงานตามแผนงานที่กำหนดไว้
• สรุปและประเมินผลการดำเนินโครงงาน
• จัดทำโฮมเพจ และเตรียมความพร้อมในการนำเสนอครูประจำวิชาและเผยแพร่ความรู้

11.ผลที่คาดว่าจะได้รับ :
-รู้ถึงประโยชน์และการนำมาใช้ เกี่ยวกับอาหารไทย
-รู้ถึงความเป็นมาและข้อมูลของ อาหารไทย
-ผู้ที่สนใจสามารถนำข้อมูลที่ได้รับไปศึกษาและพัฒนาต่อไป
12.เอกสารอ้างอิง
http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2

บทที่ 1
ที่มา ความสำคัญหรือแนวคิด
อาหารไทย เป็นอาหารประจำของประเทศไทย ที่มีการสั่งสมและถ่ายทอดมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่อดีต จนเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ถือได้ว่าอาหารไทยเป็นวัฒนธรรมประจำชาติที่สำคัญของไทย อาหารที่ขึ้นชื่อที่สุดของคนไทย คือ น้ำพริกปลาทู พร้อมกับเครื่องเคียงที่จัดมาเป็นชุด
จากผลการสำรวจ 50 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกปี 2554 โดย ซีเอ็นเอ็น (CNN) ผลปรากฏว่า อาหารไทยติดหลายอันดับ ได้แก่ ส้มตำ อันดับที่ 46,น้ำตกหมู อันดับที่ 19, ต้มยำกุ้ง อันดับที่ 8 และ แกงมัสมั่น ติดอันดับที่ 1
คนไทยบริโภคข้าวเป็นอาหารหลัก โดยนิยมกัน 2 ชนิดคือ ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า คนไทยภาคอีสานและภาคเหนือนิยมกินข้าวเหนียวเป็นหลัก ส่วนคนไทยภาคกลางและภาคใต้นิยมกินข้าวเจ้าเป็นหลัก ประเทศไทยที่ผูกพันกับสายน้ำเป็นหลัก ทำให้อาหารประจำครัวไทยประกอบด้วยปลาเป็นหลัก ทั้ง ปลาย่าง ปลาปิ้ง จิ้มน้ำพริก กินกับผักสดที่หาได้ตามหนองน้ำ ชายป่า หากกินปลาไม่หมดก็สามารถนำมาแปรรูปให้เก็บไว้ได้นาน ๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาแห้ง ปลาเค็ม ปลาร้า ปลาเจ่า
อาหารรสเผ็ดที่ได้จากพริกนั้น ไทยได้รับนำมาเป็นเครื่องปรุงมาจากบาทหลวงชาวโปรตุเกส ในสมัยพระนารายณ์ ส่วนอาหารประเภทผัดไฟแรง ได้รับมาจากชาวจีนที่อพยพมาอยู่ในเมืองไทยในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์
เมื่อมีการเลี้ยงสัตว์ขายเป็นอาชีพและมีโรงฆ่าสัตว์ ทำให้มีการหาเนื้อสัตว์มารับประทานมากขึ้น มีการใช้เครื่องเทศหลากชนิดเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อที่นำมาปรุงเป็นอาหาร เครื่องเทศที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหารประเภทนี้เช่น ขิง กระชาย ที่ดับกลิ่นคาวปลามานาน ก็นำมาประยุกต์กับเนื้อสัตว์ประเภทวัว ควาย เป็นสูตรใหม่ของคนไทย
7.วัตถุประสงค์ : - เพื่อเผยแพร่ข้อมูลที่ได้ไปยังกลุ่มผู้คนที่สนใจ เกี่ยวกับอาหารของไทย
-และมีความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยมากขึ้น
ขอบเขตของการศึกษา : ในการศึกษาครั้งนี้ เพื่อให้เด็กไทยมรความเข้าใจมากขึ้น

บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง

อาหารไทย
หลักการและเหตุผล
อาหารไทยมีจุดกำเนิดพร้อมกับการตั้งชนชาติไทย และมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงปัจจุบัน จากการศึกษาของ อาจารย์กอบแก้ว นาจพินิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต เรื่องความเป็นมาของอาหารไทยยุค

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Layout elements of the project1. project name: Thai food2. the name of the make project: Ms. Sarina should as well.3. Advisory teacher project: teacher thondon words. 4. period of operation: November 1-December 1, 2013.5. the source The importance or the concept: food Thai Thai food Thailand's routine was to accumulate and broadcast continually from the past until a national Thai food can be considered as a significant national culture of Thai. The most renowned dish of Thai people is two fish chili sauce with a side dish that comes as a set.Survey results from 50 of the world's most delicious food year 2554 (2011) by CNN (CNN) results it appears that several Thai papaya salad, food addiction, including top ranked 46, 19 ranks pig falls, Tom yum Kung massaman Curry 8 ranks and ranks No. 1.Thai people consume rice as a main dish by popular things to do with rice and glutinous rice is a type 2 owners. Thai people in the Northeast and the North prefer to eat sticky rice is. Best Thai people in Central and southern popular primary is eaten. The Thai contingent in a river. Thai kitchen's dishes made of fish, consisting of mainly fish, barbecue, chili sauce, sweet chili sauce, grilled fish, eaten with fresh vegetables that are rare, according to swamps forest. If eating fish is not all it could be processed, stored for a long period, regardless of whether it is fish, dried salted fish fish fish chao.Spicy cuisine from the Thai pepper has been taken as a Cook from the Bishops of Portugal. In the Vishnu category pressure fried food is derived from the Chinese who were in Thailand in the Rattanakosin era.When an animal is there and abattoir. Make the meat more all-time. Spice has been used pheromones to help the smell of cooked food as the sacrificial. Spices Thai people prefer this type of food, such as ginger, galingale, which smell of fish for a long time, it applied to the meat category cattle as the new formula of the Thai people.6. goal: to learn about Thai food, have the correct understanding about the Thai food.7. the objectives are:-to publish information to a group of people who care about the food of the Thai. -Thai food knowledge, and more.Scope of study: in this study, children more understanding of popular rokwam tie.8. the principles and theory: the outcome of Thai food education.9. how to perform:-defines the topic study Thai restaurants.-Study and collect information by data from the Internet.-Collect data, and rearrange the data. -Summary and into a book. -Presentation10. operation steps:• Gather group members in the project operation.• Select the Chairman of the group. Group Vice President and head of the Department.• A project group meeting.-Project header.-Select the location in the configuration.-Target audience• Consult and listen to the suggestions from the advisors project.• Contact the schools and organizations that are involved in configuring the task.• Break down, each Division to manage the work on pages that have been assigned.-Data collection, document manager and summary data.-Purchasing a design Board BoardVice President-design patterns homepage Homepage.• Apply summary procedure and details about the proposed project advisors and listen to the suggestions from the advisors.• A summary of the information provided by the school about the.-Project details-Day time frame.• Perform tasks according to predefined scheme.• Summarize and evaluate the project.• Make homepage and prepare to offer teachers the knowledge and published subjects.11. the expected results are:-Understand the benefits and bring about Thai food-Learn the history and information of Thai food.-Those interested can apply the information to study and further development.12. reference documents http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2Chapter 1That came A keyword or concept.Thai cuisine is the cuisine of the country to accumulate and the Thai broadcast continually from the past until a national Thai food can be considered as a significant national culture of Thai. The most renowned dish of Thai people is two fish chili sauce with a side dish that comes as a set.Survey results from 50 of the world's most delicious food year 2554 (2011) by CNN (CNN) results it appears that several Thai papaya salad, food addiction, including top ranked 46, 19 ranks pig falls, Tom yum Kung massaman Curry 8 ranks and ranks No. 1.Thai people consume rice as a main dish by popular things to do with rice and glutinous rice is a type 2 owners. Thai people in the Northeast and the North prefer to eat sticky rice is. Best Thai people in Central and southern popular primary is eaten. The Thai contingent in a river. Thai kitchen's dishes made of fish, consisting of mainly fish, barbecue, chili sauce, sweet chili sauce, grilled fish, eaten with fresh vegetables that are rare, according to swamps forest. If eating fish is not all it could be processed, stored for a long period, regardless of whether it is fish, dried salted fish fish fish chao.Spicy cuisine from the Thai pepper has been taken as a Cook from the Bishops of Portugal. In the Vishnu category pressure fried food is derived from the Chinese who were in Thailand in the Rattanakosin era.When an animal is there and abattoir. Make the meat more all-time. Spice has been used pheromones to help the smell of cooked food as the sacrificial. Spices Thai people prefer this type of food, such as ginger, galingale, which smell of fish for a long time, it applied to the meat category cattle as the new formula of the Thai people.7. the objectives are:-to publish information to a group of people who care about the food of the Thai. -Thai food knowledge, and more.Scope of study: in this study, children more understanding of popular rokwam tie.Chapter 2The relevant documents.Thai food.Principle and reason.Thai food has the origin with the Thai nation and have developed continuously since the Sukhothai period till now. From the study of glass components Na chaphinit Suan Dusit rajabhat University. Re: the history of Thai food era.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Layout elements of project
1. Project name: Thai
2. Provider name project: Ms. Srey orana should be well
3. Project work. : a teacher thanadol words always
4 period operation: 1 November - 1 December 2556
5. The importance or concept:A taste of food. With the accumulation and transfer of continuously from the past, until national identity. Thai is the national culture can be considered important countries. The name of the people) is theAlong with side dishes organized a
.The survey 50 delicious food in the world for years 2554 by CNN (CNN) the results showed that the Thai stick several ranks, including papaya salad, ranking. 46, waterfall pork, rank, rank 8 19 prawns and paste in the 1
.People consume rice as staple food by popular 2 type is sticky rice and rice. The eastern and Northern popular eat sticky rice as the main The central and southern Thai popular for you as the core.The unfortified Thai Kitchen consisting of fish is the fish sauce grilled fish, roast chili, eat fresh vegetables available in a swamp forest, if eat fish, so can be used for processing stored for a long time. . whether dried fish salted fish. Fish.Spicy food made from chili. Thailand has been used as a flavoring from Portuguese pastor in the reign of Vishnu, and foods, and energetic. Be from the Chinese immigrants to Thailand in the period
.When animals sold as career and a slaughterhouse. Make the meat to eat more. Using a variety of spices to help the smell of the cooking food.