ผลิตภัณฑ์ประวัติความเป็นมากล้วยตาก

ผลิตภัณฑ์

ประวัติความเป็นมา

กล้วยตาก ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้สุก เป็นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษ
ไทยในเขตพื้นที่ราบลุ่มแม่น้ำและหัวเมืองหน้าด่านต่างๆ สันนิษฐานว่าเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยกรุงสุโขทัย เมื่อครั้งบรรพบุรุษไทยต้องทำศึกสงคราม เพื่อรักษาสภาพอาณาเขตการปกครองบ้านเมือง มีการสร้างบ้านเรือน ปลูกข้าว ปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ มีผลไม้ – เนื้อสัตว์ต่างๆ หลากหลายชนิด เมื่อรับประทานไม่หมดทำให้เน่าเสีย เช่น มะม่วงสุก มะขามเปรี้ยว ปลาสด เนื้อสด เป็นต้น.ในสมัยโบราณ การถนอมอาหารที่สะดวกและสามารถทำได้ทุกครัวเรือนคือ การตากแห้ง เช่น ส้มแผ่น มะขามเปียก ปลาแห้ง เนื้อแห้ง ฯลฯ เพื่อรับประทานในยามขาดแคลน จากการปิดล้อมของข้าศึก, ผู้รุกราน หรือจากสภาพธรรมชาติ เช่น ฤดูน้ำหลาก นอกจากการถนอมอาหารใช้รับประทานเองในครัวเรือนแล้ว จากข้อสันนิษฐานดังกล่าว เชื่อได้ว่าภูมิปัญญาการทำกล้วยตาก เกิดขึ้นพร้อมกับสภาพความอุดมสมบูรณ์ของผืนแผ่นดินไทย
ในปี พ.ศ. 2470 หรือเมื่อประมาณ 85 ปีที่ผ่านมา จากหลักฐาน
การก่อตั้งอำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก และจากที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น, การแปรรูปกล้วยตากในสมัยโบราณไม่ได้เน้นในเชิงพาณิชย์ โดยเริ่มมีหลักฐานบันทึกว่ามีการนำกล้วยตากในท้องถิ่นอำเภอบางกระทุ่มไปจำหน่ายยังต่างจังหวัด มีการผลิตกล้วยตากเป็นอาชีพที่บ้านเกาะคู บ้านบางกระน้อย และชุมชนอื่นๆ ในเขต อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก โดยการนำภูมิปัญญาของบรรพบุรุษในสมัยโบราณมาต่อยอด เช่น การเลือกใช้วัตถุดิบจากเดิมใช้กล้วยน้ำว้าทั่วไป มาเป็นการใช้กล้วยน้ำว้าสายพันธุ์ “มะลิอ่อง” หรือการบ่มกล้วยให้สุกแทนการนำกล้วยน้ำว้าสุกทั่วไปมาผลิต เป็นต้น.
ดังนั้น เมื่อมีโอกาสผ่านมาพิษณุโลก แวะสักการะพระพุทธชินราช หรือ
แวะเที่ยวชมน้ำตก ธรรมชาติที่สวยงามของพิษณุโลกแล้วผู้มาเยือน, นักท่องเที่ยวเหล่านั้นมักจะนิยมซื้อกล้วยตากพิษณุโลกนำกลับไปฝากให้กับคนที่รักนับถือ จนถือเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ดีงามในสังคมคนไทย.
จังหวัดพิษณุโลก มีคำขวัญประจำจังหวัดที่สะท้อนภาพลักษณ์ของจังหวัดดังนี้
“พระพุทธชินราชงามเลิศ ถิ่นกำเนิดพระนเรศวร
สองฝั่งน่านล้วนเรือนแพ หวานฉ่ำแท้กล้วยตาก
ถ้ำและน้ำตกหลาก ตระการตา.”

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

ProductsHistoryBanana Tak Processed products from ripe fruits is the wisdom of the ancestors.Thailand River lowlands regions and districts, different outpost assumes that occurred since the Sukhothai period. When Thailand ancestors must be made to maintain a territorial war, ruled the country has to build homes, rice crops animals. There are fruit – variety of meats. When not eating the rotten sour tamarind, unripe mangoes, fresh fish such as fresh meat, etc. in ancient times to protect food safety and can do all the household is the dried, such as orange sheet. Tamarind fruit Dried meat, dried fish, etc., to be eaten in times of shortage from the siege of an enemy or invader, from nature, such as water season. In addition to preserving food using their own household, and then. From such a presumption I believe the wisdom of doing, bananas Tak Weather coincides with the abundance of land in ThailandIn the year 2470 or about 85 years ago, from the evidence.Bang krathum district of Phitsanulok province was established, and those above, banana processing rack in ancient times, not commercial, starting with evidence, save that a banana bang krathum district, local vacation to the provinces. Banana production has a vacation home, career and community bangkra House moat Island other bang krathum of Phitsanulok province Tue by the wisdom of the ancestors in ancient times to come, such as choosing a successor from original raw material using a banana as a common use of banana cultivars, "Jasmine beef" or ripe bananas, curing agent to bring the ripening banana production is common.Therefore, When I have the opportunity to visit the past, pay homage to Phra Buddha chinnarat, Phitsanulok, or?Visit waterfalls Natural beauty of Phitsanulok and then visitors, tourists often buy those bananas, Phitsanulok, Tak back to profess love to people who are a pretty good tradition in Thailand people society.Phitsanulok province There are provincial motto reflects the image of the province as follows:"Phra Buddha chinnarat offering naresuan native beauty.Two plain Nan houseboat authentic juicy bananas sweet vacationCaves and waterfalls, colorful, sensual. "